Krups JC100810, Руководство пользователя

Страница: 65 / 87

Norsk
Trykk en av knappene ”6” for å justere temperaturen.
Den valgte temperaturen blinker i 5 sekunder før skjermen viser temperaturen i lagringsrommet.
b) Belysning
Vinskapet er utstyrt med belysning. Den kan aktiveres eller deaktiveres ved å trykke på knapp ”7”.
Emmanuel Delmas, en kjent vinkelner, forklarer hvordan du gjør vinen best mulig.
Med vinskapet fra KRUPS kan du nå oppbevare dine viner under optimale forhold.
Visste du det? Vin gjennomgår hovedsakelig 3 viktige perioder før flasken åpnes.
Modningen er den første fasen en vin gjennomgår. Vin lagres på et mørkt sted ved en temperatur som ideelt
sett ligger mellom 10 og 14 °C. Den utvikler seg og det skjer flere forskjellige prosesser. I løpet av denne
perioden må den omkringliggende fuktigheten kontrolleres slik at korken, som er følsom overfor
miljøforskjeller, ikke tar skade.
”I løpet av de første årene godgjør vinen seg, og kan ha hvileperioder før den våkner. Etter noen
år – avhengig av vinens lagringspotensial – er vinen på topp, og dette er da den beste tiden for å
prøvesmake den fordi vinen har fått utvikle alle sine gode egenskaper.”
”Når vinen er på topp, trenger den litt tid før den drikkes slik at den åpner seg langsomt. Vinen er et
levende element og setter pris på forsiktig håndtering. Flasken trenger derfor tid til å venne seg til
temperaturen før flasken åpnes slik at de beste smakene og duftene frigjøres. ”
Når vinen har ”eldet” og aromaene er utviklet, kan den tas ut av lagringskjelleren og settes på et sted ved
oppbevaringstemperatur. Vinskapet fra Krups opprettholder den ideelle temperaturen, og du unngår å
skjemme alle prosessene som har skjedd under modningen.
Temperering av vinen er den siste fasen før vinsmakingen. Vinen åpnes, den tilføres luft, og det settes i gang
en rask oksidering som er med på å trekke ut vinens beste smaker.
”Tempereringen gir vinen tid til å åpne seg langsomt i kontakt med luften. Når flasken åpnes, får
vinen tid til å godgjøre seg i romtemperaturen. Duften utvikler seg langsomt, strukturen vil bli mindre
skarp i kantene og garvesyren vil brytes ned. Etter flere timer med temperering vil vinens struktur
være på plass og dens beste smaker vil kunne nytes.”
66
Riktig lagring av vin.
INNLEDNING:
1) MODNING:
2) LAGRING MED ”SERVICE”-FUNKSJON:
3) TEMPERERE VINEN:
Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page66