Deutsch
72
n
Die Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu
lassen. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer
leichten Eier-Milch-Creme bekommt.
n
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
n
Die Sahne unterrühren und in den Kühlschrank stellen (mindestens 12
Stunden).
n
Die in Rum getränkten Rosinen hinzufügen, wenn das Gerät läuft und
die Zubereitung schon fest wird.
JOGHURT-ZITRONEN-EIS
300 g Naturjoghurt, 3 Esslöffel (50 g) Crème fraîche (42% Fett), 170 g Zucker,
250 ml Zitronensaft.
n
Joghurt, Crème fraîche und Zucker gut vermischen, bis der Zucker
vollkommen aufgelöst ist.
n
Zitronensaft unterrühren.
JOGHURT-BEEREN-EIS
100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Heidelbeeren, 250 g Naturjoghurt,
110 g Zucker.
n
Die Beeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren.
n
Zucker und Joghurt in einer Schüssel gut vermischen, bis der Zucker
vollkommen aufgelöst ist.
n
Beerenmus unterrühren.
EIS-SOUFFLE MIT ERDBEEREN
400 g Erdbeeren, 3 Eigelb, 60 g Zucker, 200 g Buttermilch.
n
Die Erdbeeren waschen und mit einem Stand- oder Stabmixer pürieren.
n
Die Eigelb und zwei Esslöffel Erdbeermus in einem kleinen Topf erhitzen,
bis die Mischung krümelig wird.
n
Die Eiermischung und das restliche Erdbeermus in einer kalten Schüssel
unterrühren, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.
n
Anschließend Zucker und Buttermilch unterrühren.
n
Die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens
12 Stunden).
ORANGENSORBET
200 g Zucker, 300 ml Wasser, 400 ml Orangensaft.
n
Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und aufkochen.
n
Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
IFU_KR_ICE-CREAM-MAKER_GVS1-GVS2_Mise en page 1 28/03/11 15:32 Page72