∂ÏÏËÓÈο
n
Το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Παραλλαγή :
n
Μπορείτε επίσης να διαλύσετε δύο κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο
καφέ στο ζεστ μείγμα.
n
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βανίλια με δύο κουταλάκια του γλυκού
σιρπι μέντα.
ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
250 ml γάλα πλήρες (35% λιπαρά),100 g ζάχαρη, 80 g κακάο, 1 μέτριο αυγ ,450
g κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά), 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
n
Ανακατεύετε το γάλα, το αυγά και την ζάχαρη σε ένα μικρ κατσαρολάκι.
n
Ζεσταίνετε ελαφρώς το μείγμα προσέχοντας να μην βράσει ενώ
ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει παχύρευστη υφή.
n
Προσθέστε το κακάο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθεί
το μείγμα.
n
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
n
Αναμείξτε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια και προσθέστε την στο
υπλοιπο μείγμα.
n
Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
ΠΑΓΩΤΟ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
250 ml γάλα πλήρες (35% λιπαρά),150 g ζάχαρη, 2 μέτρια αυγά, 450 g κρέμα
γάλακτος (30% λιπαρά), 40 g ινδοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι εσάνς βανίλιας.
n
Ανακατεύετε το γάλα, το αυγά και την ζάχαρη σε ένα μικρ κατσαρολάκι
n
Ζεσταίνετε ελαφρώς το μείγμα προσέχοντας να μην βράσει ενώ
ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει παχύρευστη υφή
n
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνετε
ανακατεύοντας το ινδοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος και την βανίλια.
n
Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες
ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΡΟΥΜΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
120 σταφίδες, 100 ml ρούμι. Καλύψτε τις σταφίδες με το ρούμι και αφήστε τις
καλυμμένες λο το βράδυ.250 ml πλήρες γάλα (35% λιπαρά),100 g ζάχαρη,
2 μέτρια αυγά ,450 κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά).
n
Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι και παράλληλα χτυπάτε τα αυγά
και την ζάχαρη σε ένα μπωλ.
n
Αδειάζετε σιγά – σιγά το ζεστ γάλα στο μείγμα των αυγών με την ζάχαρη
ανακατεύοντας συνέχεια.
121
IFU_KR_ICE-CREAM-MAKER_GVS1-GVS2_Mise en page 1 28/03/11 15:32 Page121
