
Als Alternative
Für einen leichteren
Teig 10 cl Bier beimi-
schen. Für einen
süßeren Teig 2
Esslöffel Zucker und
1/2 Teelöffel Orangen-
blüte beifügen.
Als Alternative
Die Nüsse durch
Haselnüsse ersetzen und
die Crepe mit
Schlagsahne dekorieren.
Crepesteig
Die Eier als Omelette schlagen und Milch und nach und nach Mehl beifü-
gen und Salzen. Eine Stunde ruhen lassen.
Zubereitung
500 g Mehl
6 Eier
1 l 1/2 entrahmte Milch
eine Prise Salz
2
Esslöffel Öl
Teppan-Yaki-
Grillplatte*
Teppan-Yaki-
Grillplatte*
Crepes mit Schinken
und Sahne
1/2 Scheibe Schinken auf die Crepe legen, nach dem Ende des Backens der zweiten Seite. Mit
Gruyere bestreuen. Wenn der Schinken warm ist mit Sahne bestreichen und in Taschenform falten.
Zubereitung
Zutaten
3 Scheiben weißer Schinken
1 Bol geriebener Gruyerekäse
1 Topf Sahne
Crepes mit Honig
und Nüssen
Den Honig mit den gehackten Nüssen mischen. Nach Ende des Backens
der zweiten Seite die Crepe mit dieser Mischung bestreichen und in vier fal-
ten. Einige Sekunden auf der Teppan-Yaki-Grillplatte lassen.
Zubereitung
Zutaten
3 Esslöffel Honig
100 g gehackte Nüsse
Zutaten
(für 40 bis 60 Mini-Crepes)
39
Rezepte
* Das Thermostat auf Maximum stellen und 15 Minuten vorheizen.
KRUPS RACLETTE - 2016236010 31/08/06 11:36 Page 40