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Gli spaghetti presentano delle irrego-
larità o delle crepe.
1) A causa della natura del proces
-
so, gli spaghetti possono presentare
delle irregolarità verso l’inizio e la fine
dell’impastamento. Per attenuare
questi effetti, è possibile scegliere altri
liquidi per l’impastamento (es. uova
o olio) al fine di rendere la superficie
degli spaghetti più liscia.
2) Rimuovere l’impasto e disgregarlo
leggermente, versarlo quindi nuova-
mente all’interno del vano contenitore
e aggiungere una quantità appropria-
ta di farina. Premere i tasti funzione
per riavviare il processo.
Una parte di impasto rimane nel vano
contenitore e non viene estruso.
Spegnere l’apparecchio, rimuovere
l’impasto residuo e ricompattarlo con
le mani precedentemente pulite. Ri-
versare l’impasto nel vano contenitore
e premere il tasto “ESTRUDI”.
Gli spaghetti si appiccicano tra loro
durante l’estrusione.
1) Gli spaghetti potrebbero risultare umi
-
di durante l’estrusione. Al fine di favorire
la separazione, spargere della farina sugli
spaghetti durante l’estrusione.
2) Tagliare gli spaghetti ad una lunghez-
za appropriata al fine di impedire grovigli.
Gli spaghetti si spezzano facilmente.
Nella maggior parte dei casi il motivo
è l’eccessiva secchezza dell’impasto.
Aggiungere acqua in accordo alla ta-
bella dei dosaggi.
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