Kompernass Bifinett Edition KH 1177, Руководство по эксплуатации

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• Coupez ensuite la pâte à l'aide d'un
couteau pour former des morceaux
allongés de 25 cm (= 10’’).
• Fixez ensuite le moteur sur les
cylindres + appropriés pour
obtenir les types de pâtes ci-après :
Lasagnes (fig. ): cylindres de polissa-
ge / pâte roulée
avec le bouton en
position 9
Spaghetti (fig. ): cylindres avants /
pâte abaissée avec
le bouton en posi-
tion 4
Taglierini (fig. ): cylindres avants /
pâte abaissée avec
le bouton en posi-
tion 9.
Tagliatelle (fig. ): cylindres intermé-
diaires / pâte abais-
sée avec le bouton
en position 5 - 9
Dans le cas où les cylindres de coupe
ne coupent pas la pâte, cela signifie
que la pâte n'est pas assez ferme.
Nous recommandons dans ce cas
d'ajouter un peu de farine à la pâte
et de la faire passer à nouveau entre
les cylindres lisses.
Si la pâte est toujours trop sèche et
qu'elle n'est pas "prise" par les cylin-
dres de coupe, vous pouvez mélan-
ger un peu d'eau et repasser la pâte
dans les cylindres lisses.
En cours d'utilisation, il est recom-
mandé de nettoyer de etmps à autre
les bords sous les cylindres à l'aide
d'une serviette de cuisine.
• Posez ensuite les pâtes sur une ser-
viette de cuisine et laissez-les sécher
pendant une heure au moins. Vous
pouvez conserver la pâte pendant 1 à
2 semaines maximum, en la gardant
dans un endroit frais et sec et en la
recouvrant d'une serviette de cuisine.
• Versez ensuite les pâtes dans un volu-
me suffisant d'eau chaude et salée
(environ 4 litres pour 1/2 kg de pâtes).
Les pâtes fraîches sont prêtes au bout
de 2 - 5 minutes, selon l'épaisseur de la
pâte. Pendant la cuisson, remuez dou-
cement puis égouttez les pâtes.
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