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FORMAS DE PREPARACIÓN Y VALORES

ORIENTATIVOS PARA CONFIGURAR Y UTILIZAR

LA BARBACOA DE ALTA TEMPERATURA

Carne

Peso

Ranura

Poco
hecho*

Medio**

Muy
hecho***

°C (Cada

lado)

Reposo

Nota

Filete (Res)

100 g

2 min.

3 min.

4 min.

800 °C

2-5 min.

200 g

3 min.

4 min.

5 min.

800 °C

3-8 min.

Entrecote
(Res)

250 g

1 min.

1.5 min.

2.5 min

850 °C

5-10
min.

Si la carne es gruesa,
prolongar 30 segundos
más.

350 g

1.5 min. 2 min.

3 min.

850 °C

5-10
min.

Si la carne no es muy
gruesa se puede colo-
car en el carril 2.

T-Bone
(Res)

350 g

5 min.

6 min.

7 min.

3 min a

850 °C, luego
bajar a 700 °C

5-10
min.

450 g

6 min.

7 min.

8 min.

3 min a

850 °C, luego
bajar a 700 °C

5-10
min.

Carne
picada
(Res)

200 g

2-3
min.

3 min.

4-5 min.

800 °C

No ne-
cesario

Si la carne tiene mucha
grasa, bajar la tempera-

tura a 700 °C

Lomo de
ternera

200 g

2-3
min.

4 min.

5-6 min.

800 °C

4 min.

Para muy hecho, des-

pués de 4 minutos bajar
a 700 °C

Roast beef
(Res)

200 g

2-3
min.

4 min.

5-6 min.

850 °C

2-4 min.

Para muy hecho, des-

pués de 4 minutos bajar
a 700 °C

300 g

4 min.

5-6 min.

6-7 min.

850 °C

2-4 min.

Para muy hecho, des-

pués de 4 minutos bajar
a 700 °C

Содержание 10032675

Страница 1: ...10032675 10032676 Steakreaktor 2 0 Hochtemperaturgrill High Temperature Grill Parrilla de alta temperatura Gril haute température Griglia ad alta temperatura ...

Страница 2: ......

Страница 3: ... INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitshinweise 4 Geräteübersicht und Bedienelemente 8 Vor dem ersten Betrieb 9 Inbetriebnahme und Bedienung 10 Grundlagen des Hochtemperaturgrillens 14 Zubereitungsformen und Richtwerte zum Einstellen und Verwenden des Steakreaktors 16 Tipps 18 Reinigung und Pflege 19 Fehlerbehebung 20 Hinweise zur Entsorgung 22 Konformitätserklärung 22 Hinweise zur Entsorgung 34 Konformit...

Страница 4: ...i ausreichender Überdachung und nicht als Einbaugerät genutzt werden Das Gerät eignet sich nicht zur Benutzung in Luftfahrt Schifffahrt und Personenfahrzeugen Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden welche durch einen nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch resultieren Gefahr für Kinder und erweiterten Personenkreis Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Personen mit ...

Страница 5: ...mer am Stecker nicht am Kabel Nehmen Sie keine Veränderungen an dem Gerät oder am Stromkabel vor Lassen Sie Reparaturen nur von einer Fachwerkstatt durchführen Verwenden Sie kein Verlängerungskabel Wenn das Stromkabel des Gerätes beschädigt wird muss es durch den Hersteller seinen Kundendienst oder eine Fachwerkstatt ersetzt werden um Gefährdungen zu vermeiden Das Gerät darf nicht an eine externe ...

Страница 6: ...gen werden zu schweren Verbrennungen führen Lebensmittel dürfen niemals die im Grillraum befindliche Heizung berühren Diese ist extrem heiß und Lebensmittel können sich entzünden Brandgefahr Der gesamte Grillraum wird sehr heiß Seien sie vorsichtig und berühren Sie niemals die aufgeheizten Teile Der beigelegte Führungsgriff zur Einführung des Grillrosts darf unter keinen Umständen während des Gril...

Страница 7: ...es Gerätes befinden sich Gerätefüße Da die Möbel bzw Bodenoberflächen aus den verschiedensten Materialien bestehen und mit den unterschiedlichsten Pflegemitteln behandelt werden kann es nicht völlig ausgeschlossen werden dass manche dieser Stoffe Bestandteile enthalten welche die Gerätefüße angreifen und aufweichen Legen Sie ggf eine rutschfeste Unterlage unter die Gerätefüße Verwenden Sie zum Rei...

Страница 8: ...8 DE GERÄTEÜBERSICHT UND BEDIENELEMENTE Grillrost Netzschalter Führungsgriff Sicherung Netzkabel Fettauffangschale Grillraum Anzeige Regler ...

Страница 9: ...ost Abtropfblech Führungsgriff für den Rost und das Abtropfblech Fettauffangschale Aufstellen Achten Sie beim Aufstellen auf einen ausreichend großen Abstand zu starken Wärmequellen wie Heizplatten Heizungsrohren und ähnlichem Vermeiden Sie einen Hitzestau und stellen Sie das Gerät so auf dass die beim Gebrauch auftretende Wärme des Gehäuses rundum gut abziehen kann Rund um das Gerät muss ein Mind...

Страница 10: ...atz leicht angehoben bis die am oberen Rand des Grilleinsatzes befindlichen Rasthaken freigegeben sind Ziehen Sie den Grilleinsatz vorsichtig nach vorne heraus Dabei ist Kontakt zu der Heizung zu vermeiden um Beschädigungen zu vermeiden Während des Grillens von Fleischerzeugnissen tritt in der Regel Flüssigkeit aus dem Grillgut aus Diese darf nicht in das Innere des Gehäuses gelangen Betreiben Sie...

Страница 11: ...h Wunsch zwischen 400 und 850 C frei wählen Drücken Sie zur Bestätigung den Regler um den Grillprozess zu starten Nach Erreichen der voreingestellten Temperatur beginnt der Countdown von z B 9 50 0 00 Nach Ablauf des Countdowns ertönt ein akustisches Signal und das Gerät schaltet sich automatisch ab Wenn Sie den Grillvorgang fortsetzen wollen drücken Sie 2x den Regler Die zuletzt voreingestellten ...

Страница 12: ... in der Tabelle Zubereitungsformen Bessere Ergebnisse erzielt man wenn das Fleisch durchgängig auf die Zimmertemperatur vortemperiert ist Dazu sollte das Fleisch ca 1 bis 2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank entnommen und bei Zimmertemperatur langsam erwärmt werden Schiene 1 Schiene 2 Schiene 3 Schiene 4 Schiene 5 Schiene 6 Schiene 7 Schiene 8 Schiene 9 Abtropfblech ...

Страница 13: ...zen Gegenstände um ein Ausfließen des Garsaftes zu vermeiden Es empfiehlt sich das Gerät zunächst vor zu wärmen Nach dem Vorwärmen können Sie den Grillvorgang erneut starten um genügend Zeit innerhalb einer Schaltperiode haben Dazu muss der Drehknopf dreimal kurz nacheinander gedrückt werden Grillvorgang abbrechen Sollten Sie während des Grillvorgangs den Prozess abbrechen wollen zum Beispiel um d...

Страница 14: ... haften Durch die starke Infrarotstrahlung kann sich dieser in die Oberfläche ein brennen Aus praktischer Sicht empfiehlt es sich das Abtropfblech zwischen den Grilldurchgängen kurz zu entnehmen und mit Wasser abzuspülen oder mit einem feuchten Tuch abzuwischen GRUNDLAGEN DES HOCHTEMPERATURGRILLENS Temperaturangabe Die im Display angezeigte Temperatur wird von einem hochpräzisen Temperaturfühler d...

Страница 15: ... grundsätzlich in folgende Schritte auf 1 Gerät auf die Zieltemperatur vorheizen 2 Grillraum 2 3 Minuten vorwärmen 3 Fleisch positionieren und einführen 4 Die erste Seite grillen 1 4 Minuten je nach Fleisch und Abstand siehe Tabelle 5 Fleisch wenden 6 Die zweite Seite grillen 1 4 Minuten je nach Fleisch und Abstand siehe Tabelle 7 Nachziehen lassen Wahl der Temperatur und Zeit siehe Tabelle 8 Geni...

Страница 16: ... nicht allzu dick ist auch Schiene 2 möglich T Bone Rind 350 g 3 5 Min 6 Min 7 Min 3 Min bei 850 C danach runter auf 700 C 5 10 Min 450 g 3 6 Min 7 Min 8 Min 3 Min bei 850 C danach runter auf 700 C 5 10 Min Hack fleisch Rind 200 g 2 2 3 Min 3 4 Min 4 5 Min 800 C Nicht nötig Bei hohem Fettgehalt Temperatur auf 700 C senken Kalbs rücken 200 g 2 2 3 Min 4 Min 5 6 Min 800 C 4 Min Für Well done nach 4 ...

Страница 17: ...unfisch filet 200 g 2 1 Min 1 5 Min 2 3 Min 700 C Nicht nötig Fischeiweiß gerinnt sehr schnell bei Bedarf Garzeit verkürzen Well done bei Thunfisch nicht empfehlenswert Dorade ganz 400 g 3 4 Min 800 C Haut muss gut zilisiert sein ansonsten Garzeit verlängern und nach 3 Minuten Temperatur auf 700 C senken Maishuhn Brust 200 g 3 mit Knochen 2 ohne Knochen 5 Min 3 Minuten bei 800 C runter auf 700 C W...

Страница 18: ...ischstücke mit Haut auf dieser hohen Temperatur laufen zu lassen um eine knusprige Kruste zu erzeugen Zuerst das Fleisch im Sous Vide garen und dann lediglich im letzten Schritt die Röstung durch den Steakreaktor Pro erzeugen Gemüse Rösten Zucchini Aubergine Paprika Zwiebeln etc von jeder Seite etwa 1 Min rösten für das perfekte Grillgemüse Einen Braten anrösten vorbereiten Um für einen Braten die...

Страница 19: ...einem entsprechenden Reiniger eingesprüht werden Achten Sie auf Metallverträglichkeit bei Ihrer Wahl des Reinigers Lassen Sie den Reiniger einwirken und sprühen Sie den Grilleinsatz bei starken Verschmutzungen mehrfach ein Nach einer ausreichenden Einwirkzeit spülen Sie den Einsatz unter Zuhilfenahme einer Spülbürste mit Kunststoffborsten gründlich ab Verwenden Sie keine Scheuermittel Drahtbürsten...

Страница 20: ... nicht oder heizt sich nicht auf Stecker ist nicht eingesteckt Stecken Sie den Stecker in die Steckdose Eingestellte Zeit abgelaufen Starten Sie das Gerät erneut Gerät nicht eingeschaltet Drücken Sie auf den Netzschalter an der Rückseite Die Feinsicherung auf der Rückseite des Geräts ist kaputt Lassen Sie die Sicherung durch einen Fachbetrieb ersetzen Das Gerät ist überhitzt Wenn sich das Gerät üb...

Страница 21: ...tur nicht innerhalb von 10 Minuten abgeschlossen werden konnte Der Aufheizvorgang wird abgebrochen Mögliche Ursache Das Gerät ist starkem kühlenden Wind oder einer sehr kalten Umgebung oder bei dem ausgesetzt Durch Druck auf den Regler wird der Fehler quittiert und die Anzeige nimmt wie der ihre Grundstellung ein Sollte der Fehler unter normalen Bedienungen z B bei Zimmertemperatur immer wieder au...

Страница 22: ...ich nach den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht über den Hausmüll Durch die regelkonforme Entsorgung der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen geschützt Materialrecycling hilft den Verbrauch von Rohstoffen zu verringern KONFORMITÄTSERKLÄRUNG Hersteller Chal Tec GmbH Wallstraße 16 10179 Berlin Deutschland Dieses Produkt...

Страница 23: ...roduct information CONTENT Safety Precautions 24 Device Overview and Operating Elements 28 Before first Use 29 Operation and Usage 30 Basic Information on High Temperature Grilling 34 Forms of preparation and guidelines for setting and using the Steakreaktor 36 Tips 38 Cleaning and Care 39 Troubleshooting 40 Hints on Disposal 42 Declaration of Conformity 42 TECHNICAL DATA Item number 10029610 1003...

Страница 24: ... adequate shelter and not as built in device The device is not suitable for use in aviation shipping or passenger vehicles The manufacturer assumes no liability for damage resulting from improper use Danger for children and extended circle of persons This device may be used by children 8 years of age and older and by persons with reduced physical sensory or mental abilities or lack of experience a...

Страница 25: ...g not the cord Do not make any modifications to the device or to the power cord Have repairs carried out only by a specialist workshop Do not use an extension cord If the power cable of the appliance is damaged it must be replaced by the manufacturer the manufacturer s customer service or a specialist workshop in order to avoid a hazard The device must not be connected to an external timer or a re...

Страница 26: ...nt at the top of the grilling area is extremely hot Touching can lead to severe burns Food must not touch the heating element located in the grill This is extremely hot and foods may ignite Fire hazard The entire grill area is very hot Be careful and never touch the heated parts The enclosed guide handle at the entrance of the grill grate must not remain on the grate during grilling or cooking und...

Страница 27: ...es available at www klarstein de for operating the high temperature grill There are feet on the underside of the unit Because furniture or floor surfaces consist of various materials and are treated with various care products it cannot be completely ruled out that some substances may contain ingredients which can corrode the device feet and soften them If necessary place a nonslip mat under the fe...

Страница 28: ...28 EN DEVICE OVERVIEW AND OPERATING ELEMENTS Grill Power switch Guide Handle Fuse Power cord Grease drip tray Grill room Display Regulator ...

Страница 29: ...nt Grate Drip tray Guide handle for the grate and the drip tray Grease drip tray Setup When setting up ensure that there is a sufficient distance between the device and strong heat sources such as hot plates heating tubes etc Avoid heat build up and place the unit in an area that allows heat occurring during use of the device to dissipate The minimum distance on the sides of the device must be at ...

Страница 30: ...d state To remove the attachment slightly raise until the latching hooks located at the top of the grill attachment are released Pull the grill insert carefully out of the front Contact with the heating element must be avoided to prevent damage During the grilling of meat products liquid is normally released from the food This must not enter into the interior of the housing Operate therefore only ...

Страница 31: ...ct this value between 400 and 850 C Press the controller to confirm the cooking process After reaching the preset temperature the countdown of e g 9 50 0 00 will begin At the end of the countdown an acoustic signal will sound and the device will automatically switch off If you want to continue the grilling process press the controller twice The last preset values will be taken on and the grilling ...

Страница 32: ...he food Notes on cooking different foods and meats can be found in the table forms of preparation The meat should be taken out of the refrigerator about 1 to 2 hours before grilling and slowly brought to room temperature Rail 1 Rail 2 Rail 3 Rail 4 Rail 5 Rail 6 Rail 7 Rail 8 Rail 9 Drip tray ...

Страница 33: ...avoid the meat juice flowing out It is recommended to first warm the device After preheating you may restart the grilling process to allow enough time within one switching period To do this the rotary knob must be pressed three times in quick succession Cancel grilling If you wish to stop the process during grilling for example to change the set temperature or to shut down the appliance press the ...

Страница 34: ...ation it can burn into the surface From a practical point of view it is recommended to remove the drip tray briefly between rounds of grilling and drain with water or wipe with a damp cloth BASIC INFORMATION ON HIGH TEMPERATURE GRILLING Displayed temperature The temperature shown in the display is measured by a high precision temperature sensor directly in the heating element According to lab meas...

Страница 35: ...Preheat device 2 Position and insert the meat 3 Grilling one side 1 4 minutes depending on the type of meat see table 4 Grill the first side 1 4 minutes depending on meat and distance see table 5 Grill the other side 1 4 minutes depending on the type of meat see table 6 Grill the second side 1 4 minutes depending on meat and distance see table 7 Let the meat rest choice of temperature and time see...

Страница 36: ...hick rail 2 is also possible T bone beef 350 g 3 5 min 6 min 7 min 3 min at 850 C then turn down to 700 C 5 10 min 450 g 3 6 min 7 min 8 min 3 min at 850 C then turn down to 700 C 5 10 min Ground meat beef 200 g 2 2 3 min 3 4 min 4 5 min 800 C Not neces sary With higher fat content lower temperature to 700 C Veal loin 200 g 2 2 3 min 4 min 5 6 min 800 C 4 min For well done turn up to 700 C after 4...

Страница 37: ...tuna 200 g 2 1 min 1 5 min 2 3 min 700 C N A Fish protein coagulates very quickly shorten cooking time if necessary With tuna well done is not recommended Dorade whole 400 g 3 4 min 800 C Skin must be well chiselled otherwise lengthen cooking time and lower temperature to Corn fed chicken breast 200 g 3 with bone 2 bone less 5 Min 3 minutes at 800 C then turn down to 700 C Turn and keep temperatur...

Страница 38: ...e desired consistency of the meat In this case a commercially available meat thermometer may be used Turn a few times during this process First sous vide cook the food and as the final step grill the meat in Steakreaktor Pro Roasting vegetables For the perfect grilled vegetables roast zucchini aubergine peppers onions etc from each side To brown prepare a roast To develop the perfect roast aromas ...

Страница 39: ...ill should be completely sprayed with an appropriate cleaner Pay attention to metal compatibility when choosing a cleaner Let the cleaning agent act and if the grill insert is very dirty spray several times After a sufficient reaction time thoroughly rinse the insert with the aid of a washing up brush with plastic bristles Do not use abrasives wire brushes or steel sponges to prevent scratches and...

Страница 40: ... food The device is not responding or does not heat up Plug is not plugged in Insert the plug into the mains socket Set time has expired Start the device again Device is not switched on Push the power button on the back of the device The micro fuse on the back of the device is broken Have a specialist company replace the fuse Device has overheated If the unit overheats the heating is switched off ...

Страница 41: ...perature could not be completed within 10 minutes The heating process is aborted Possible cause the device is exposed to a strong cooling wind or a very cold environment or both The error may be acknowledged by pressing the knob and then the display will be returned to its normal position Should the error repeatedly occur under normal conditions for example at room temperature there may be a defec...

Страница 42: ...ou will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local council or your household waste disposal service DECLARATION OF CONFORMITY Producer Chal Tec GmbH Wallstraße 16 10179 Berlin Germany This prod...

Страница 43: ...ÍNDICE Indicaciones de seguridad 44 Descripción del aparato y controles 48 Antes del primer uso 49 Puesta en marcha y uso 50 Fundamentos básicos de la barbacoa de alta temperatura 54 Formas de preparación y valores orientativos para configurar y utilizar la barbacoa de alta temperatura 56 Consejos 58 Limpieza y cuidado 59 Resolución de problemas 60 Retirada del aparato 62 Declaración de conformida...

Страница 44: ... suficiente nunca como un aparato empotrado El aparato no está concebido para el uso en aviones barcos o automóviles El fabricante no se responsabiliza de los daños provocados por un uso indebido del aparato Riesgo para niños y adultos Los niños mayores de 8 años y las personas con discapacidades físicas psíquicas o sensoriales o carentes de la experiencia y conocimiento necesarios no podrán utili...

Страница 45: ...re del cable sino del cuerpo del enchufe No realice ninguna modificación en el enchufe ni en el cable de alimentación Las reparaciones deberán ser realizadas por personal especializado No utilice un cable alargador Si el cable de alimentación está dañado deberá ser sustituido por el fabricante el servicio de atención el cliente o un servicio técnico especializado para prevenir riesgos El aparato n...

Страница 46: ...lentarse y provocar quemaduras o un incendio El elemento calefactor situado en la parte superior de la barbacoa alcanzará temperaturas extremadamente elevadas El contacto con esta parte provocará quemaduras graves Los alimentos no deben tocar el elemento calefactor situada dentro de la barbacoa pues se encuentra a altas temperaturas y los alimentos podrían entrar en combustión y provocar un incend...

Страница 47: ...r con la barbacoa de alta temperatura En la parte inferior del aparato encontrará las patas Puesto que los muebles o la superficie del suelo están compuestos de distintos materiales y pueden tratarse con varios productos de limpieza es posible que muchas de estas sustancias contengan elementos que puedan corroer o reblandecer las patas En ese caso coloque una superficie antideslizante bajo las pat...

Страница 48: ...48 ES DESCRIPCIÓN DEL APARATO Y CONTROLES Interiores de parilla Interruptor Mango Fusible Cable de alimentation Recipiente para grasa Cámara Indicador Regulador ...

Страница 49: ...Bandeja de goteo Mango guía para la parrilla y la bandeja de goteo Bandeja colectora de grasa Instalación Durante la instalación asegúrese de mantener suficiente distancia con respecto a fuentes de calor como hornillos tuberías de calefacción o similares Evite una acumulación de calor colocando el aparato de tal manera que durante su uso el calor generado pueda desplazarse alrededor del aparato si...

Страница 50: ...l saliente de la parte superior de esta se suelte Tire del elemento interior con cuidado hacia afuera Evite el contacto con el elemento calefactor para evitar daños Si asa trozos de carne es habitual que se filtre líquido del alimento en cuestión Este no debe entrar en contacto con el interior de la estructura Por ello ponga en marcha el aparato solamente con el recipiente para la grasa en su inte...

Страница 51: ... la temperatura predeterminada empieza una cuenta atrás de por ejemplo 9 50 0 00 Al finalizar la cuenta atrás suena una señal acústica y el aparato se apaga automáticamente Si quiere continuar con el asado pulse dos veces el regulador Se asumirá el último valor predeterminado y el asado seguirá funcionando Precalentar La barbacoa de alta temperatura muestra la temperatura actual durante su funcion...

Страница 52: ...aciones para preparar distintos tipos de alimentos y tipos de carne puede consultarlas en la tabla modos de preparación La carne debe retirarse del frigorífico de 1 a 2 horas antes del asado para adquirir la temperatura ambiente poco a poco Ranura 1 Ranura 2 Ranura 3 Ranura 4 Ranura 5 Ranura 6 Ranura 7 Ranura 8 Ranura 9 Bandeja de goteo ...

Страница 53: ...as pinzas no objetos punzantes para evitar que el jugo de la carne se pierda Se recomienda precalentar el aparato inmediatamente antes de su uso Tras el precalentamiento puede iniciar de nuevo el proceso de asado para tener tiempo suficiente entre un periodo de apagado Además el regulador giratorio debe pulsarse tres veces consecutivas Interrumpir el proceso de asado Si desea interrumpir el proces...

Страница 54: ...o Con la potente radiación infrarroja dicha película puede entrar en combustión Por motivos prácticos se recomienda retirar la bandeja de goteo entre cada uno de los procesos de asado y enjuagarla con agua o limpiarla con un paño húmedo FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA BARBACOA DE ALTA TEMPERATURA Introducir temperatura La temperatura que aparece en el display se mide por un sensor de temperatura de alta...

Страница 55: ... siguientes pasos 1 Calentar el aparato 2 Precalentar la sala de la parrilla por 2 3 minutos 3 Colocar e introducir la carne 4 Asar la primera cara 1 4 minutos dependiendo de la carne consulte la tabla 5 Asar primero un lado 1 4 minutos según tipo de carne y distancia véase tabla 6 Asar la segunda cara 1 4 minutos dependiendo de la carne consulte la tabla 7 Asar el otro lado 1 4 minutos según tipo...

Страница 56: ...es muy gruesa se puede colo car en el carril 2 T Bone Res 350 g 3 5 min 6 min 7 min 3 min a 850 C luego bajar a 700 C 5 10 min 450 g 3 6 min 7 min 8 min 3 min a 850 C luego bajar a 700 C 5 10 min Carne picada Res 200 g 2 2 3 min 3 min 4 5 min 800 C No ne cesario Si la carne tiene mucha grasa bajar la tempera tura a 700 C Lomo de ternera 200 g 2 2 3 min 4 min 5 6 min 800 C 4 min Para muy hecho des ...

Страница 57: ... 1 min 1 5 min 3 min 700 C n a La proteína de la carne se va muy rápido si es necesario disminuir el tiempo de asado No se recomienda preparar el atún muy hecho Dorada entero 400 g 3 4 min 800 C Hay que quitar bien la piel por lo demás prolongar el tiempo de asado y luego bajar la temperatura a 700 C Pechuga de pollo 200 g 3 con hueso 2 sin hueso 5 min 3 minutos a 800 C luego bajar a 700 C Dar la ...

Страница 58: ...íquido a altas temperaturas para que se forme una corteza crujiente En primer lugar la carne debe cocinarse el vacío y como último paso se creará la costra cuando la ase en la barbacoa a alta temperatura Tostar verduras Tostar pepinillos berenjenas pimientos cebollas etc durante 1 minuto por cada lado para obtener unas ver duras a la plancha perfectas Tostar ligeramente preparar un asado Para que ...

Страница 59: ...arse con un limpiador adecuado Tenga en cuenta los posibles efectos corrosivos del limpiador que elija Deje que el limpiador penetre en la estructura y si fuera necesario aplique más cantidad en caso de que esta se encuentre muy sucia Tras un tiempo de espera suficiente limpie la estructura con un cepillo con cerdas de plástico No utilice productos abrasivos Los cepillos de alambre o las esponjas ...

Страница 60: ...nto El aparato no responde o no se calienta El enchufe no está conectado Conecte en enchufe a la toma de corriente El tiempo seleccionado ha transcurrido Inicie de nuevo el aparato El aparato no está encendido Pulse el interruptor situado en la parte trasera El fusible de la parte trasera del aparato está estropeado Contacte con un servicio técnico para la sustitución del seguro El aparato se ha s...

Страница 61: ...ión de calentamiento para alcanzar la temperatura de asado elegida no puede concluirse dentro de 10 minutos Se can celará la operación de calentamiento Posibles causas el aparato está expuesto a un viento frío muy fuerte a un entorno muy frío o ambos La anomalía se resuelve al pulsar el regulador y el indicador vuelve a su estado inicial Si la anomalía vuelve a aparecer durante un funcionamiento e...

Страница 62: ...ales y no arroje aparatos viejos al cubo de la basura doméstica Una retirada de aparatos conforme a las leyes contribuye a proteger el medio ambiente y a las personas a su alrededor frente a posibles consecuencias perjudiciales para la salud El reciclaje ayuda a reducir el consumo de materias primas DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD Fabricante Chal Tec GmbH Wallstraße 16 10179 Berlín Alemania Este produc...

Страница 63: ...émentaires concernant le produit SOMMAIRE Consignes de sécurité 64 Aperçu de l appareil et éléments de commande 68 Avant la première utilisation 69 Mise en marche et utilisation 70 Principes de base de la grillade à haute température 74 Modes de préparation et données de référence pour le réglage et l utilisation du four à steak 76 Astuces 78 Nettoyage et entretien 79 résolution des problèmes 80 I...

Страница 64: ...es et suffisamment ventilées Il doit être correctement couvert et ne doit pas être encastré L appareil ne doit pas être utilisé dans un avion un bateau ou un véhicule personnel Le fabricant n est pas tenu responsable des dégâts résultant d une mauvaise utilisation de l appareil Danger pour les enfants et autres personnes Cet appareil peut être utilisé par les enfants de 8 ans et plus ainsi que par...

Страница 65: ...brancher l appareil tirer sur la fiche d alimentation et non sur le cordon Ne pas effectuer de modifications sur l appareil ou sur le cordon d alimentation Faire réparer l appareil par un atelier spécialisé Ne pas utiliser de rallonge électrique Si le cordon d alimentation de l appareil est endommagé le faire remplacer par le fabricant le service client ou un atelier spécialisé pour prévenir de to...

Страница 66: ...il Risques d incendie et de brûlures Les éléments chauffant situés en haut de l espace de cuisson peuvent devenir extrêmement chaud Les toucher provoque des brûlures graves La nourriture ne doit jamais entrer en contact avec les éléments chauffants Ceux ci sont extrêmement chauds et les aliments peuvent prendre feu Risques d incendie L ensemble de l espace de cuisson devient extrêmement chaud Être...

Страница 67: ...essous de l appareil est équipé de pieds Parce que les surfaces des meubles ou des sols sont constituées de différents matériaux et sont traités avec des produits d entretien divers il n est pas totalement exclu que certaines de ces matières contiennent des composants susceptibles de détériorer les pieds de l appareil et de les ramollir Si tel est le cas disposer un support antidérapant sous les p...

Страница 68: ...68 FR APERÇU DE L APPAREIL ET ÉLÉMENTS DE COMMANDE Grille Interrupteur Poignée de guidage Fusible Cordon d alimentation Lèchefrite Espace de cuisson Indicateur Régulateur ...

Страница 69: ...uttage Bac de récupération des graisses Installation Au moment de choisir l emplacement de l appareil veiller à le placer à distance suffisante des sources de forte chaleur comme par exemple des plaques chauffantes des conduits de chauffages etc Éviter l accumulation de chaleur et disposer l appareil de telle manière à ce que la chaleur produite par le boîtier pendant le fonctionnement de l appare...

Страница 70: ...soulevez la légèrement jusqu à libérer les crochets d arrêt situés sur la partie supérieure de la grille de barbecue Sortir les parois avec précaution en les tirant vers l extérieur Ce faisant éviter de toucher les éléments chauffants pour éviter de les endommager En général un liquide coule des pièces de viande pendant leur grillade Ce liquide ne doit pas couler à l intérieur du four Par conséque...

Страница 71: ...la température programmée atteinte le compte à rebours démarre par exemple de 9 50 à 0 00 Une fois le compte à rebours écoulé un signal sonore retentit et l appareil s éteint automatiquement Si vous souhaitez continuer le processus de cuisson appuyez deux fois sur le régleur Les derniers paramètres indiqués sont alors automatiquement repris en charge et le processus de cuisson reprend son cours Il...

Страница 72: ...n pour obtenir plus d informations sur la préparation des différents aliments et des différentes sortes de viande Il est également souhaitable de sortir la viande du réfrigérateur 1 à 2 heures environ avant la cuisson pour la laisser se réchauffer lentement à température ambiante Étage 1 Étage 2 Étage 3 Étage 4 Étage 5 Étage 6 Étage 7 Étage 8 Étage 9 Lèchefrite ...

Страница 73: ... des raisons pratiques il est recommandé de préchauffer le four Après le préchauffage vous pouvez redémarrer le processus de cuisson pour avoir suffisamment de temps à l intérieur d une période de commutation Pour ce faire vous devez appuyer trois fois rapidement sur le bouton rotatif Interrompre la grillade Si vous voulez interrompre la cuisson en cours par exemple pour modifier la température ou...

Страница 74: ...nfrarouge risque alors de le brûler sur la surface D un point de vue pratique il est recommandé de retirer brièvement le bac d égouttage entre les cuissons et de le rincer avec de l eau ou de l essuyer avec un chiffon humide PRINCIPES DE BASE DE LA GRILLADE À HAUTE TEMPÉRATURE Indication de température La température affichée sur l écran est mesurée directement dans le système de chauffage grâce a...

Страница 75: ...s 1 Chauffer l appareil 2 Préchauffer le gril pendant 2 3 minutes 3 Positionner la viande et l enfourner 4 Griller le premier côté 1 4 minutes en fonction de la viande cf tableau 5 Faites griller la première face 1 4 minutes selon la type de viande et la distance voir tableau 6 Griller le second côté 1 4 minutes en fonction de la viande cf tableau 7 Faites griller la deuxième face 1 4 minutes selo...

Страница 76: ...pas si épaisse vous pouvez utiliser le 2e rail Steak boeuf 350 g 3 5 Min 6 Min 7 Min à 850 C puis réduire à 700 C 5 10 Min 450 g 3 6 Min 7 Min 8 Min à 850 C puis réduire à 700 C 5 10 Min Viande hachée boeuf 200 g 2 2 3 Min 3 4 Min 4 5 Min 800 C Pas nécessaire Si la viande a un taux de graisse élevé réduire la température à 700 Côte de veau 200 g 2 2 3 Min 4 Min 5 6 Min 800 C 4 Min En mode bien cui...

Страница 77: ...cessaire Filet de thon 200 g 2 1 Min 1 5 Min 2 3 Min 700 C Pas nécessaire Les protéines de poisson coulent très rapidement réduire le temps de cuisson si nécessaire pour le thon bien cuit non recommandé Dorade entier 400 g 3 4 Min 800 C La peau doit être bien filetée sinon allonger le temps de cuisson et réduire la température au bout de 3 minutes à 700 C Blancs de poulet 200 g 3 avec os 2 désos s...

Страница 78: ...ller à haute température les morceaux de viande charnus pour obtenir une croûte croustillante Dans un premier temps faire cuire la viande sous vide puis en dernier lieu la faire rôtir dans le Steakreaktor Griller des légumes Faire griller des courgettes des aubergines des poivrons des oignons etc pendant 1 minute de chaque côté pour obtenir des légumes grillés de manière optimale Faire rôtir prépa...

Страница 79: ...ien adéquat Choisir un produit d entretien présentant une tolérance au métal Laisser le produit agir et asperger plusieurs fois les parois en cas d encrassement prononcé Après un temps de repos suffisant rincer minutieusement les parois à l aide d une brosse à vaisselle à poils synthétiques Ne pas utiliser de matériel abrasif de brosses ou d éponges métalliques pour éviter les rayures et les corro...

Страница 80: ...ion L appareil ne réagit pas ou ne chauffe pas L appareil n est pas branché Brancher l appareil Le temps paramétré est écoulé Remettre l appareil en marche L appareil n est pas allumé Appuyer sur l interrupteur à l arrière de l appareil Le fusible fin situé à l arrière de l appareil est défectueux Faire remplacer le fusible par une entreprise spécialisée L appareil est en surchauffe Si l appareil ...

Страница 81: ... service client F05 Le code F05 indique que la température indiquée n a pas été atteinte en moins de 10 minutes Le processus de chauffe est alors interrompu Cause possible l appareil est exposé à une source d air très froide Appuyez sur le régleur pour faire disparaître ce code erreur puis relancez le processus de chauffe en plaçant l appareil dans une pièce à température normale Si l erreur conti...

Страница 82: ...niques Respectez les et ne jetez pas les appareils usagés avec les ordures ménagères La mise en rebut correcte du produit usagé permet de préserver l environnement et la santé Le recyclage des matériaux contribue à la préservation des ressources naturelles DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Fabricant Chal Tec GmbH Wallstraße 16 10179 Berlin Allemagne Ce produit est conforme aux directives européennes suiva...

Страница 83: ... attuale e per ricevere informazioni sul prodotto INDICE Avvertenze di sicurezza 84 Descrizione del prodotto e comandi 88 Avvertenze per il primo utilizzo 89 Messa in funzione e utilizzo 90 Basi della cottura ad alta temperatura 94 Modalità di preparazione e linee guida per l installazione e l utilizzo dello Steakreaktor 96 Consigli 98 Pulizia e manutenzione 99 Risoluzione dei problemi 100 Smaltim...

Страница 84: ...eo ad essere utilizzato nel trasporto areo marittimo e terrestre Si declina ogni responsabilità per danni derivati da un utilizzo improprio Pericolo per bambini e altri individui Questo dispositivo può essere utilizzato da bambini a partire da 8 anni e da persone con limitate capacità fisiche mentali o sensoriali o con conoscenze ed esperienza limitate solo se sono tenuti sotto controllo o sono st...

Страница 85: ...entazione per staccare la spina dalla presa Non apportare modifiche al dispositivo o al cavo di alimentazione Fare eseguire le riparazioni solo da un tecnico specializzato Non utilizzare prolunghe Se il cavo di alimentazione è danneggiato deve essere sostituito dal produttore dal servizio clienti o da un centro assistenza qualificato Non collegare il dispositivo ad un timer esterno o una presa con...

Страница 86: ...gnere il dispositivo tramite l interruttore principale sul retro poiché il dispositivo può surriscaldarsi Attenzione pericolo di incendio e di ustioni La griglia diventa molto calda Prestare la massima attenzione a non toccare mai le parti calde Gli alimenti non devono toccare l elemento riscaldante Questo diventa estremamente caldo e gli alimenti possono prendere fuoco Pericolo d incendio L impug...

Страница 87: ...re del dispositivo si trovano i piedi di appoggio Dal momento che i mobili o le superfici del pavimento vengono trattati con vari prodotti non si può escludere che alcune sostanze contengano dei componenti che possono danneggiare i piedi di appoggio Si consiglia di posizionare un tappetino di protezione sotto i piedi d appoggio Inoltre non utilizzare detergenti aggressivi detergenti abrasivi pagli...

Страница 88: ...88 IT DESCRIZIONE DEL PRODOTTO E COMANDI Griglia Interruttore Impugnatura Fusibile Cavo di rete Vassoio antigoccia Zona di cottura Indicatore Regolatore ...

Страница 89: ...ono inclusi nella consegna Inserto griglia Griglia Vaschetta raccogligocce Impugnatura per griglia e per vaschetta raccogligocce Vaschetta raccogligrasso Collocazione Assicurarsi che ci sia una distanza sufficiente tra il dispositivo e altre forti fonti di calore come fornelli termosifoni Evitare l accumulo di calore e posizionare il dispositivo in modo che il calore si possa disperdere Intorno al...

Страница 90: ... Per rimuovere l inserto sollevarlo leggermente fino a quando i gancetti sulla parte superiore si sbloccano Estrarre con attenzione l inserto griglia Evitare il contatto con l elemento riscaldante Durante la cottura degli alimenti di solito si verifica la fuoriuscita dei liquidi i quali non devono finire all interno del dispositivo Mettere in funzione il dispositivo solo con la vaschetta raccogli ...

Страница 91: ...r avviare il processo di cottura premere la manopola Al raggiungimento della temperatura impostata il conto alla rovescia si avvia a partire da ad esempio 9 50 0 00 Allo scadere del conto alla rovescia viene emesso un segnale acustico e il dispositivo si spegne automatica mente Per continuare il processo di cottura premere due volte la manopola Il processo di cottura riprende con le impostazioni p...

Страница 92: ...ono contenute indicazioni per la preparazione di diversi tipi di alimenti e tipi di carne Per ottenere risultati ottimali togliere la carne dal frigorifero 1 o 2 ore prima della cottura e lasciarla riscaldare lentamente a temperatura ambiente Binario 1 Binario 2 Binario 3 Binario 4 Binario 5 Binario 6 Binario 7 Binario 8 Binario 9 Gocciolatoio ...

Страница 93: ...i appuntiti per evitare la fuoriuscita del liquido di cottura Per motivi pratici si consiglia di preriscaldare il dispositivo Al termine del preriscaldamento è possibile riavviare il processo di cottura Per fare ciò premere brevemente la manopola tre volte consecutivamente Annullare il processo di cottura Premere una volta la manopola per annullare il processo di cottura per modificare la temperat...

Страница 94: ...rficie della vaschetta raccogligocce Si consiglia pertanto di rimuovere la vaschetta durante i processi di cottura e di sciacquarla o di pulirla con un panno umido BASI DELLA COTTURA AD ALTA TEMPERATURA Indicazione della temperatura La temperatura indicata sul display viene rilevata direttamente nell elemento riscaldante da un sensore per la temperatura molto preciso E stato rilevato che la temper...

Страница 95: ... dispositivo 2 Preriscaldare la griglia per 2 3 minuti 3 Sistemare la carne 4 Grigliare la carne da un lato 1 4 minuti in base al tipo di carne vedere la tabella 5 Cuocere il primo lato 1 4 minuti in base alla carne e alla distanza vedere la tabella 6 Grigliare la carne dall altro lato 1 4 minuti in base al tipo di carne vedere la tabella 7 Cuocere il secondo lato 1 4 minuti in base alla carne e a...

Страница 96: ...bile utilizzare anche il binario 2 Bistecca bovino 350 g 3 5 Min 6 Min 7 Min 3 min a 850 C poi diminuire a 700 C 5 10 Min 450 g 3 6 Min 7 Min 8 Min 3 min a 850 C poi diminuire a 700 C 5 10 Min Carne macinata bovino 200 g 2 2 3 Min 3 4 Min 4 5 Min 800 C Non rile vante In presenza di elevato contenuto di grassi im postare la temperatura a 700 C Fettina di vitello 200 g 2 2 3 Min 4 Min 5 6 Min 800 C ...

Страница 97: ...letto di tonno 200 g 2 1 Min 1 5 Min 2 3 Min 700 C Non rile vante Le proteine del pesce coagulano molto rapidamente ridurre il tempo di cottura se necessario il trancio di tonno non va ben cotto Dorato abbastan za 400 g 3 4 Min 800 C La pelle deve essere rimossa altri menti allungare il tempo di cottura e dopo 3 minuti aumentare la temperatura a 700 C Pollo al mais Petto 200 g 3 con l osso 2 disos...

Страница 98: ...a carne con la pelle ad una temperatura alta per ottenere una crosta croccante Per prima cosa cuocere la carne sottovuoto e infine abbrustolire con la griglia Abbrustolire le verdure Far abbrustolire su ciascun lato zucchine melanzane peperoni cipolle ecc Preparare l arrosto Per ottenere un arrosto dall aroma perfetto introdurre l arrosto nello Steakreaktor Pro e riscaldarlo per un paio di minuti ...

Страница 99: ...to griglia con un detergente adatto Prestare attenzione alla compatibilità con il metallo quando si sceglie il detergente Lasciare agire il detergente e lavare più volte l inserto griglia se è molto sporco Al termine di questa operazione risciacquare a fondo l inserto griglia con l ausilio di una spazzola con setole in plastica Non utilizzare sostanze abrasive spazzole metalliche o spugne in accia...

Страница 100: ...ocere gli alimenti Il dispositivo non funziona oppure non si riscalda La spina non è inserita correttamente Inserire correttamente la spina nella presa di corrente Il tempo impostato è scaduto Riavviare il dispositivo Il dispositivo non è acceso Accendere il dispositivo Il fusibile sul retro del dispositivo è guasto Far sostituire il fusibile da un tecnico specializzato Il dispositivo si è surrisc...

Страница 101: ...l processo di riscaldamento per il raggiungi mento della temperatura impostata non si è potuto concludere nell arco di 10 minuti Pertanto il processo di riscaldamento è stato interrotto Causa possibile il dispositivo è stato esposto a vento freddo o a una temperatura ambiente troppo bassa Premendo la manopola il codice di errore sparisce e il display torna come prima Se il codice di errore compare...

Страница 102: ...vecchi dispositivi con i rifiuti domestici Grazie al corretto smaltimento dei vecchi dispositivi si proteggono il pianeta e la salute delle persone da possibili conseguenze negative Il riciclo di materiali aiuta a diminuire il consumo di materie prime DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ Produttore Chal Tec GmbH Wallstraße 16 10179 Berlino Germania Questo prodotto è conforme alle seguenti direttive europee...

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