NO
OPPSKRIFTER
MERK:
Du kan også bruke din beste vaffeloppskrift eller ferdig vaf-
felrøre.
Perfekte Bubbel-vafler (ca. 5 vafler)
• 6 eggehviter, pisket
• 3 eggeplommer
• 1,8 dl melk
• 15 ml vaniljeekstrakt
• 0,9 dl usaltet smør, smeltet
• 1,8 dl sukker
• 3 dl hvetemel
• 50 ml bakepulver
• 0,5 ml salt
• En klype frisk, nymalt muskat
Visp sammen eggeplommer, melk, vanilje, smør og sukker i en bolle. I
en større bolle sikter du sammen mel, bakepulver, muskat og salt. Pisk
eggblandingen inn i melet til en jevn røre uten klumper. Tilsett en tred-
jedel av de piskede eggehvitene i røren, og rør til blandingen lysner.
Vend forsiktig resten av eggehvitene i røren i to omganger.
Forvarm vaffeljernet og hell røren jevnt over bunnplaten. Stekes i 3 til 5
minutter til vaffelen er blitt gyllenbrun.
Vafler med kjernemelk
• 4 store egg, separert plomme og hvite
• 30 ml sukker
• 1,2 dl smør, smeltet og avkjølt
• 10 ml natron
• 6 dl hvetemel
• 5 ml salt
• 4,7 dl kjernemelk
• 12 ml bakepulver
Pisk eggeplommer og sukker til blandingen er lett og skummende. Til-
sett smeltet og avkjølt smør, kjernemelk og vaniljeekstrakt. Sikt mel,
natron og bakepulver og ha det i eggblandingen. Tilsett salt og pisk
godt sammen. Pisk eggehvitene til de er stive og vend dem forsiktig
i melblandingen.
Forvarm vaffeljernet og hell røren jevnt over bunnplaten. Stekes i 3 til 5
minutter til vaffelen er blitt gyllenbrun.
Sjokoladevafler
• 2 store egg
• 2,3 dl sukker
• 7 ml vaniljeekstrakt
• 2,3 dl melk
• 55 g usøtet sjokolade
• 3,5 dl hvetemel
• 2,5 ml salt
• 1,2 dl smør eller margarin
• 10 ml bakepulver
• 2,5 ml kanel
Smelt smør eller margarin i en liten kjele med sjokoladen (pass på at
du ikke brenner sjokoladen). Avkjøl den smeltede sjokoladen. Pisk eg-
gene i en bolle til de har fått en luftig konsistens. Blandes sammen
med smeltet sjokolade, melk og vanilje. Tilsett sukker, mel, salt og ba-
kepulver, og rør til røren er jevn.
Forvarm vaffeljernet og hell røren jevnt over bunnplaten. Stekes i 3 til
5 minutter til vaffelen er blitt gyllenbrun.
