119
120
nopeussuositustaulukko monitoimikoneen kulhoa varten
Väline/lisälaiter
Toiminta
nopeussuositus
käsittelyaika
(sek)
Maksimi-
kapasiteetit
vinkkejä ja vihjeitä
Hienonnusterä
Valmiit leivontaseokset
Max
15-20
Kokonaispaino 1,5 kg
•
Terä on monikäyttöisin varuste. Saavutettu
koostumus määräytyy ruoka-aineiden työstön
keston perusteella.
•
Jos haluat karkeamman koostumuksen, käytä
sykäystoimintoa.
•
Leikkaa esimerkiksi liha, leipä ja vihannekset noin 2
cm kokoisiksi kuutioiksi.
•
Keksit on murennettava ja lisättävä syöttöputkeen,
kun laite on toiminnassa.
•
Varo käsittelemästä ruoka-aineita liikaa.
Taikina: rasvan hierominen jauhojen sekaan
(leikkaa jääkaappikylmä rasva 2 cm:n
kuutioiksi)
Veden lisääminen murotaikina-ainesten
yhdistämiseksi
Max
10
Jauhojen paino 340 g
Vähärasvaisen lihan tai kalan hienontaminen
Pateet ja terriinit
Sykäys – Max
10-30
600 g rasvatonta
naudanlihaa
Vihannesten pilkkominen
Sykäys
5-10
500 g
Pähkinöiden hienontaminen
Max
30-90
200 g
Pehmeiden tai keitettyjen hedelmien ja
vihannesten soseuttaminen
Max
10-30
1 kg
Kastikkeet, salaattikastikkeet ja dipit
Max
120
800 g
Terä ja
suurikapasiteettinen
levy
Kylmät keitot
Aloita hitaimmalla
nopeudella ja
lisää nopeutta
vähitellen.
30-60
1,5 litraa
•
Kun tehosekoittimessa sekoitetaan nesteitä, käytä
yhdessä terän kanssa suurikapasiteettista levyä. Se
estää vuotamista ja parantaa terän tehoa.
•
Älä käsittele kuumia ainesosia.
•
Älä ylitä kulhoon merkittyä suurimman määrän
merkkiä.
Pirtelöt tai taikinaseokset
15-30
1 litraa
Levyt: raastaminen
Käytetään juustolle, porkkanalle, perunalle ja
koostumukseltaan vastaaville ruoka-aineille.
Mid – Max
–
Älä ylitä kulhoon merkittyä
suurinta määrää (1,5 litraa).
•
Käytä tuoreita raaka-aineita.
•
Älä paloittele ruokaa liian pieniksi paloiksi. Täytä
syöttöputki lähes täyteen. Tämä estää aineksia
liikkumasta sivusuunnassa. Voit myös käyttää pien
-
empää syöttöputkea.
•
Kun käytät Julienne- tai ranskalaisten perunoiden
suikaloimislevyä, aseta ruoka-aineet vaakasuun
-
nassa.
•
Kun viipaloit tai raastat, pystysuunnassa
9
asetetut
ainekset tulevat ulos lyhyempinä kuin vaakasuun
-
nassa
bk
asetetut.
•
Levyyn tai kulhoon jää aina hieman tähteitä.
•
Älä anna käsiteltävien ruoka-aineiden kertyä levyn
alaosaan. T
yhjennä se säännöllisesti.
Levyt: viipaloiminen
Käytetään juustolle, porkkanalle,
perunalle, kaalille, kurkulle, kesäkurpitsalle,
punajuur
elle ja sipuleille.
Mid – Max
–
Levy: erittäin
hienoksi
raastamiseen
Raastaminen
Parmesaanijuuston raastamiseen
Max
–
Levy: julienne
Käytetään perunoiden suikaloimiseen
esimerkiksi friteeraamista varten tai
raastamiseen karkeasti röstiä varten sekä
vihannesten suikaloimiseen koristeiksi.
Max
–
Levy: ranskalaiset
perunat
Perunoiden leikkaamiseen erittäin ohuiksi
ranskalaisiksi perunoiksi, salaattien ja
pataruokien aineksille sekä esimerkiksi
porkkanalle, kesäkurpitsalle ja kurkulle.
Max
–
Содержание FHM15
Страница 1: ...instructions istruzioni instrucciones Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing TYPE FHM15 ...
Страница 3: ...bq c c c br b bt ck 6 5 3 2 4 6 1 5 4 3 2 1 bk b b b 8 7 l b ...
Страница 4: ...8 bq s bt ck br cl 7 m l cm bn bo c c d d d d 9 b d a u b u bp ...
Страница 217: ......
Страница 218: ...HEAD OFFICE Kenwood Limited 1 3 Kenwood Business Park New Lane Havant Hampshire PO9 2NH 134662 1 ...