oppskrifter
fortsetter
jordbær- og aprikoskake
ingredienser:
gjærdeig
O
3
egg
O
75 g strøsukker
O
75 g hvetemel
fyll og pynt
O
150 ml kremfløte
O
Sukker etter smak
O
225 g jordbær
O
225 g aprikoser
metode
1
Del aprikosene i to og fjern steinene. Kok dem forsiktig i veldig lite vann til de er myke
og tilsett sukker etter smak.
2 Vask og del jordbærene i to.
3 For å lage gjærdeigen pisker du eggene og sukkeret på maksimal hastighet til
blandingen er blek og tykk.
4 Fjern bollen og pisken. Ha i melet for hånd med en stor metallskje - gjør dette forsiktig
for å holde deigen lett.
5 Legg blandingen i to smurte former på 18 cm.
6 Stek på 180 °C i omtrent 20 minutter til kaken spretter tilbake når du berører den lett.
7 Vend kaken på en rist.
8 Pisk kremfløten på maksimal hastighet til den er stiv. Tilsett sukker etter smak.
9 Hakk opp aprikosene og en tredjedel av jordbærene. Hell dem i halvparten av kremen.
10 Spre dette over en av bunnene og plasser den andre bunnen over.
11 Spre resten av kremen øverst og dekorer med de gjenværende jordbærene.
marengs
ingredienser
O
4
eggehviter
O
250 g melis, siktet
O
Ta bakepapir på stekebrettet.
metode
1
Pisk eggehvitene og sukkeret på maksimal hastighet i omtrent 10 minutter til
blandingen topper seg.
2 Bruk skje til å ta blandingen på stekebrettet (eller bruk en sprøytepose med en
stjernetut på 2,5 cm).
3 Stek på 110 °C i omtrent 4-5 timer til de er faste og sprø. Hvis de begynner å bli brune,
lar du ovnsdøren stå litt åpen.
O
Oppbevar marengsene i en lufttett boks.
mørdeig
ingredienser
O
450 g mel, siktet med saltet
O
5 ml salt
O
225 g fett (bland fett og margarin direkte fra kjøleskapet)
O
Cirka 80 ml vann
O
Ikke
overbland
hint 1 Tilsett melet i bollen. Hakk opp fettet grovt og tilsett melet.
metode
2
Bruk k-vispen i rustfritt stål på hastighet 1 til blandingen ligner på brødsmuler.
Stopp før den ser oljete ut.
3 Tilsett vannet og bland på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er blandet inn.
4 Stek på rundt 200 °C, avhengig av fyllet.
chilimarinade
ingredienser
O
200 g kald klar honning (i kjøleskapet over natten)
O
1 grønn chili (hel)
O
5 ml (1ts) grovt peanøttsmør
O
salt og pepper
framgangsmåte 1 Ha alle ingrediensene i minihakkemaskinen/kvernen.
2 Sett tilbehøret på mikseren og la ingrediensene legge seg rundt kniven.
3 Slå på pulsfunksjon i 10 sekunder.
4 Brukes etter behov.
66