receptek
folytatás
Epres és sárgabarackos torta
Alkotóelemek:
piskóta
O
3
tojás
O
75 g finom kristálycukor
O
75 g sima liszt
töltelék
és
dekoráció
O
150 ml dupla krém
O
cukor ízlés szerint
O
225 g eper
O
225 g sárgabarack
módszer
1
Vágja félbe a sárgabarackokat és dobja ki a magját. Nagyon kevés vízben rövid ideig
párolja, adjon hozzá cukrot ízlés szerint, amíg puha lesz.
2 Mossa meg és felezze el az epreket.
3 Piskóta készítéséhez verje fel a tojásokat és a cukrot maximális sebességen, amíg
krémes és sűrű állagú lesz.
4 Vegye ki a tálat és a habverőt. Keverje bele a lisztet kézzel nagy fémkanál
segítségével – óvatosan, hogy a piskóta könnyű maradjon.
5 Tegye bele a keveréket két 18 cm-es kizsírozott és kibélelt szendvics sütőbe.
6 Süsse 180°C-on/a gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig, amíg a torta finom
érintésre leválik a zsírpapírról.
7 Borítsa
ki
megfelelő
tartóra.
8 Verje fel a krémet maximális sebességen, megfelelő keménységűre. Ízlés szerint
adjon hozzá cukrot.
9 Vágja durvára a sárgabarackot és az eper egyharmadát. Keverje bele a krém felébe.
10. Kenje szét az egyik piskóta rétegen, majd tegye a másik piskóta réteget a tetejére.
11. Kenje szét a megmaradt krémet a tetején és dekorálja a megmaradt eprekkel.
habcsók
Alkotóelemek
O
4
tojásfehérje
O
250 g átszitált cukor cukormázhoz.
O
Bélelje ki a tepsit nemtapadó sütőfóliával.
módszer 1 Verje fel a tojásfehérjét és a cukrot maximális sebességen kb. 10 percig, keményre.
2 Kanalazza bele a keveréket a sütőtepsibe (vagy használjon 2,5 cm-es csillagfúvókás
nyomótasakot).
3 Süsse 110°C-on/gázsütőben 1/4 fokozaton kb. 4-5 óráig, erős és ropogós lesz. Ha
barnulni kezd, hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját.
O
A habcsókot légmentes dobozban tárolja.
csőben sült tészta
alkotóelemek
O
450 g liszt szitálva, sós alkotóelemekkel
O
5 ml só
O
225 g zsír (vegyes disznózsír és margarin közvetlenül a hűtőből)
O
kb. 80 ml víz
tippek
O
Ne keverje túl
módszer 1 Öntse a lisztet a tálba. Vágja nagy darabokra a zsírt, és adja hozzá a liszthez.
2 Rozsdamentes acél K-habverővel keverje 1 sebességen, amíg felveszi a
kenyérmorzsát.
Álljon le, mielőtt zsírosnak nézne ki.
3 Adjon hozzá vizet és keverje minimális sebességen. Álljon le, amint felvette a vizet.
4 Süsse kb. 200°C-on/gázsütőben 6-os fokozaton, a tölteléktől függően.
zöldpaprikás
marinád
alkotóelemek
200 g hideg tiszta méz (egy éjszakára hűtőbe téve)
O
1 zöldpaprika (egész)
O
5 ml ropogós mogyoróvaj
O
fűszerek
elkészítési mód 1 Tegye az összes alkotóelemet a többfunkciós mini darálóba.
2 Tegye a toldatot a mixerre, és hagyja, hogy az alkotóelemek elhelyezkedjenek a kés
körül.
3 Kapcsolja be 10 másodperces mixelésre.
4 Fogyassza
ízlés
szerint.
131