reseptejä
kts myös 'huomioitava leipää valmistettaessa', sivu 99
valkoinen vehnäleipä
mannermainen pehmeä taikina
ainekset
●
2,6kg tavallista vehnäjauhoa
●
1,3l maitoa
●
300g sokeria
●
450g margariinia
●
100g tuoretta hiivaa
●
6 vatkattua munaa
●
5 ripausta suolaa
menetelmä
1
Sulata margariini maidossa joka tulee lämmittää 43˚C asteiseksi.
2
tuore hiiva:
murenna jauhoon ja lisää sokeri
3
Kaada maito koneen kulhoon. Lisää siihen vatkatut munat ja 2kg jauhoa.
4
Sekoita nopeudella ’min’ minuutin ajan ja sitten nopeudella 1 vielä
minuutin ajan. Kaavi reunaan tarttunut seos.
5
Lisää suola ja loput jauhoista ja sekoita minuutin ajan alimmalla
nopeudella, sitten nopeudella 1 noin 2 - 3 minuuttia kunnes taikina on
tasaista.
6
Täytä puoliksi taikinalla muutamia voideltuja puolen kilon
suorakaiteenmuotoisia vuokia, tai muotoile taikina sämpylöiksi. Peitä
sitten astiapyyhkeellä ja anna olla lämpimässä kunnes taikina on noussut
kaksinkertaiseksi.
7
Paista 200˚C lämmössä; vuokaleipänä 20 - 25 minuuttia, sämpylöinä 15
minuuttia.
8
Leipä on kypsää kun se kuullostaa ontolta pohjaan koputettaessa.
●
Tästä määrästä aineksia tulee noin kymmenen leipää.
voitaikina (murea)
ainekset
●
450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
●
5ml (1 tl)suolaa
●
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
●
noin 80ml vettä (4rkl)
vihje
●
Älä sekoita liian kauan
menetelmä
1
Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
lisää jauhoon.
2
Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
seos näyttää rasvaiselta.
3
Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
4
Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
pavlova
ainekset
●
3 suuren kananmunan valkuaista
●
175 g hienosokeria
●
275 ml kuohukermaa
●
tuoreita hedelmiä tai marjoja, esim. vadelmia, mansikoita, viinirypäleitä,
kiiviä
menetelmä
1
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi suurella nopeudella.
2
Vatkaimen ollessa nopeudella 5 lisää sokeri vähitellen ruokalusikallinen
kerrallaan ja anna laitteen vatkata jokaisen lisäyksen jälkeen.
3
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi marenki paperille pesäksi, joka on
halkaisijaltaan noin 20 cm.
4
Laita uunipelti uuniin, jonka lämpötila on 150 °C, alenna välittömästi
lämpötilaksi 140 °C ja paista marenkia 1 tunti. Käännä uuni pois päältä,
mutta jätä pavlova uuniin jäähtymään.
5
Kun pavlova on valmis tarjottavaksi, poista leivinpaperi ja aseta pavlova
tarjoiluvadille. Vatkaa kerma vaahdoksi, levitä se pavlovan päälle ja
koristele hedelmillä ja marjoilla.
104
Tämä määrä on Major-
malleille. Chef-malleissa
puolita määrät ja lisää
jauhot yhdellä kertaa.
Содержание Chef and Major KM010 series
Страница 1: ...Chef and Major KM010 KM020 series min 1 2 3 4 5 6 P min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 9: ... b c a min 1 2 3 4 5 6 P 8 ...
Страница 18: ...17 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 27: ...26 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 37: ...36 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 47: ...46 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 56: ...55 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 66: ...65 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 76: ...75 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 85: ...84 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 94: ...93 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 103: ...102 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 112: ...111 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 121: ...120 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 130: ...129 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 139: ...138 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 148: ...147 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 153: ... Kenwood 4 lss k Lo da ji gs qa qi cia laq ja Kenwood min 1 2 3 4 5 6 P 152 ...
Страница 155: ... cia laq cja s qi F 4 1 2 3 4 5 F 4 6 1 2 3 4 5 6 154 CHEF min 1 P min 1 2 3 4 P ...
Страница 157: ...156 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 158: ... A 4 Kenwood Kenwood 157 ...
Страница 166: ...1 6 5 b c a min 1 2 3 4 5 6 P ...
Страница 171: ...Kenwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwoodworld com KW89410 3 ...
Страница 172: ......
Страница 173: ......
Страница 174: ......
Страница 175: ......