227
príručka na odstraňovanie problémov
(pokračovanie)
PROBLÉM
MOŽNÁ PRÍČINA
RIEŠENIE
4. Vršok a strany sú
preliačené.
5. Vršok je hrboľatý,
uzlovitý, nerovný.
6. Kolaps počas pečenia
7. Bochníky sú nerovné a
kratšie na jednom
konci.
8. Veľmi hustá štruktúra.
9. Otvorená, dieravá
štruktúra.
10.Stred bochníka je
surový, nie je dobre
prepečený.
•
Príliš mnoho tekutiny.
•
Príliš mnoho kvasníc.
•
Veľmi vlhké a teplé počasie mohlo
zapríčiniť príliš rýchle kysnutie cesta.
•
Nedostatok tekutiny.
•
Príliš mnoho múky.
•
Vršok bochníka nebol perfektne
vyformovaný, ale neovplyvnilo to dobrú
chuť chleba.
•
Stroj bol umiestnený v prievane alebo
bol vystavený nárazom, alebo otrasom.
•
Prekročenie kapacity nádoby na
pečenie.
•
Nedostatočné množstvo soli. (soľ chráni
pred prílišným nakysnutím)
•
Príliš mnoho kvasníc.
•
Teplé, vlhké počasie.
•
Cesto je príliš suché a neumožňuje
rovnomerné vykysnutie v nádobe.
•
Príliš mnoho múky.
•
Nedostatok kvasníc.
•
Nedostatok cukru.
•
Zabudnlo sa na pridanie soli.
•
Príliš mnoho kvasníc.
•
Príliš mnoho tekutiny.
•
Príliš mnoho tekutiny.
•
Počas prípravy nastalo prerušenie
dodávky elektrického prúdu.
•
Množstvo bolo príliš veľké, stroj ho
nezvládol.
•
Zmenšite množstvo tekutiny ešte raz o 15ml =
3 kávové lyžičky, alebo pridajte malé
množstvo múky.
•
Použite množstvo, odporúčané v recepte,
alebo skúste nabudúce rýchlejší cyklus.
•
Ochlaďte vodu alebo použite mlieko priamo z
chladničky.
•
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
•
Presne odmerajte množstvo múky.
•
Overte si, či sa cesto pripravovalo za
optimálnych podmienok.
•
Premiestnenie piecky na chlieb.
•
Nepoužívajte viac ingrediencií, než sa
odporúča na veľké bochníky (max. 1,5 kg).
•
Použite množstvo soli, odporúčané v recepte.
•
Presne odmerajte množstvo kvasníc.
•
Zmenšite množstvo tekutiny o 15ml = 3
kávové lyžičky a kvasníc o štvrtinu kávovej
lyžičky.
•
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
•
Merajte presne.
•
Namerajte presné množstvo odporúčaných
kvasníc.
•
Merajte presne.
•
Zostavte ingrediencie podľa receptu.
•
Namerajte presné množstvo odporúčaných
kvasníc.
•
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
•
Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.
•
Pokiaľ sa preruší dodávka elektrického prúdu
počas prípravy chleba na viac, než 8 minút,
musíte vybrať neupečený chlieb z nádoby na
pečenie a začať znovu s čerstvými
ingredienciami.
•
Zredukujte množstvo na maximálne dovolené
množstvo.
VEĹKOSŤ A TVAR BOCHNÍKA
ŠTRUKTÚRA CHLEBA
Содержание BM900 series
Страница 1: ...BM900 series ...
Страница 3: ... ...
Страница 4: ...1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 ...
Страница 5: ...4 5 6 10 11 12 16 17 18 1 12 1kg 1 5kg ...