44
• Pour de meilleurs résultats, remplissez votre mijoteuse au moins au quart, mais pas à
plus des trois-quarts.
• Pour garantir une cuisson parfaite des tubercules comme les carottes et les pommes
de terre, découpez-les en morceaux n’excédant pas 5 centimètres. Ceci est très impor
tant pour les plats qui mijotent moins de 6 heures.
• Les légumes tendres et croquants doivent de préférence être ajoutés lors des
30 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
Certaines herbes comme le persil haché ou la ciboulette doivent de préférence être
incorporés au plat au moment de servir.
• Retirer le couvercle lors du mijotage laisse s’échapper la chaleur et allonge le temps
de cuisson. Chaque fois que le couvercle est retiré, ajoutez 15 à 20 minutes de cuisson
supplémentaires.
• Un fouet pinceau dégraisseur peut être employé pour retirer le gras des plats mijotés
en passant celui-ci à la surface. Par ailleurs, la nourriture peut-être réfrigérée et le gras
figé peut ainsi être retiré et jeté, avant de réchauffer et de servir.
• Si vous souhaitez réduire la proportion de lipides de vos recettes, retirez des viandes
autant de gras visible que possible, retirez la peau des volailles et égouttez le gras des
viandes que vous faites revenir.
• De nombreux plats mijotés, comme les ragoûts, gagnent à refroidir et à être réfrigérés,
puis réchauffés. Comme le dit le proverbe, un ragoût ou un chili con carne, c’est encore
meilleur réchauffé.
• Si vous employez des aliments surgelés, laissez-les décongeler avant de les faire mijoter.
• Les recettes peuvent être préparées le soir précédant la cuisson. Faites revenir les
ingrédients qui le nécessitent, puis ajoutez-les aux autres dans la casserole.
Couvrez et réfrigérez. Lorsque vient le moment de la cuisson, placez la casserole dans
la mijoteuse encore froide et ajoutez 30 minutes au temps de cuisson initialement prévu.
• Dans la plupart des cas, les haricots secs doivent tremper toute la nuit, être égouttés,
rincés et égouttés à nouveau avant la cuisson. N’ajoutez pas de sel ou d’acidité aux
haricots en cours de cuisson, cela les empêchera de se ramollir totalement.
Содержание KSC-660
Страница 2: ... ...
Страница 14: ......
Страница 18: ...18 ...
Страница 30: ......
Страница 34: ...34 ...
Страница 46: ......
Страница 50: ...50 ...
Страница 62: ......
Страница 66: ...66 ...
Страница 78: ......
Страница 80: ...80 ...
Страница 81: ...81 ...
Страница 84: ...84 PREMIUM SLOW COOKER KSC 660 ...