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6. Come cuocere a fuoco lento
ATTENzIONE: Fattori di rischio per la sicurezza alimentare
prima di selezionare la funzione “WARM” il cibo deve essere caldo a sufficienza da evitare
la proliferazione di batteri. La funzione “WARM” deve essere utilizzata soltanto dopo
che la cottura degli alimenti è stata interamente completata. Non riscaldate il cibo con
l’impostazione “WARM”. Se il cibo è stato cotto e subito dopo congelato, riscaldatelo im-
postando la funzione “LOW” o “HIGH” e, subito dopo, passate all’impostazione “WARM”.
COSA FARE PRIMA DEL PRIMO UTILIzzO: lavate il coperchio e la pentola pressofusa con
acqua calda saponata. Risciacquate ed asciugate.
NOTA: per mettere e togliere il cibo dalla pentola pressofusa potete utilizzare utensili in
metallo.
1. Inserite gli alimenti nella pentola pressofusa.
2. Mettete il coperchio sulla pentola pressofusa.
NOTA: la valvola di sfiato del vapore del coperchio non incide sul tempo di cottura.
3. Inserite la spina nella presa di corrente.
4. Impostate la manopola sulla temperatura desiderata per la cottura.
Non cuocete utilizzando l’impostazione “WARM”.
La cottura lenta è perfetta per tutti quegli alimenti che richiedono un processo di cottura
lungo o una bollitura lenta, come le zuppe, il brodo, lo stufato ed i fagioli secchi.
La cottura lenta è anche ideale per quelle parti della carne meno tenere ma più economic
-
he, come la spalla, o per il brasato.
L’impostazione “LOW” è utilizzata spesso per tutti quegli alimenti che hanno bisogno di
cuocere a lungo. Se dovete preparare un piatto la sera tardi selezionate la funzione “HIGH”
per avere la garanzia che il cibo venga cotto. Selezionate la funzione “WARM” quando il
cibo è completamente cotto.
Per riscaldare il cibo selezionate l’impostazione “LOW” e mescolate sino a quando tutti
gli ingredienti si saranno riscaldati. Subito dopo selezionate l’impostazione “WARM” sulla
manopola della temperatura e lasciate riscaldare fino a quando gli alimenti saranno pronti
da servire .
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