59
www.KALORIK.com
FT 45418
–
200605
•
Ne jamais frire d’aliments sans le panier.
•
Ne pas remplir plus de la moitié du panier
.
Mettre trop d’aliments
peut entraîner la formation de mousse excessive et peut causer un
déborde
ment de l’huile durant le fonctionnement.
•
Les aliments ajoutés à l’appareil doivent être secs. Si vous souhaitez
frire des aliments surgelés tels que des frites ou ailes du poulet,
enlevez toutes les particules de glace des aliments congelés avant
leur cui
sson pour éviter que l’huile ne déborde.
•
Toujours retirer l’humidité excessive des aliments en les essuyant
avec du papier essuie-tout avant la friture. Même une petite
quantité d’eau peut provoquer des éclaboussures d’huile chaude.
•
Après avoir plongé le p
anier dans l’huile, il est recommandé de
remettre le couvercle afin d’éviter les éclaboussures d’huile
chaude. Cependant, pour les aliments à haute teneur en eau, il est
préférable de ne pas placez le couvercle sur l’appareil afin d’éviter
l’excès de vapeu
r et de condensation, ou de débordement.
REMARQUE :
‒
Lorsque vous faites frire des pommes de terre fraîchement coupées
et des aliments humides, descendez le panier lentement dans
l’huile. Si l’huile se met à bouillir ou mousse trop rapidement, retirez
le panier pendant quelques secondes et plongez-le de nouveau.
Faites cela jusqu'à ce que vous puissiez abaisser le panier sans
constater de formation excessive de mousse.
‒
Ne placez pas le couvercle de l’appareil
lorsque vous faites frire
des pommes de terre fraîchement coupées et des aliments
humides.
‒
Utilisez une huile spécialement conçue ou recommandée pour la
friture.
‒
Assurez-vous que les articles en pâte et panés ne soient pas trop
couverts de panure.
‒
“Blanchir” des aliments à forte teneur en humidité et à cuisson
longue, tels que les frites, à une température inférieure (idéalement
à 340-350°F) et ensuite croustillante dans une friteuse plus chaude
pour finir (360-375°F).
‒
Évitez de chauffer l'huile en excès (idéalement en dessous de 375°F)
‒
Enlevez toutes les particules entre les lots de friture.
‒
Filtrez l'huile refroidie régulièrement.
