Русский
51
7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Предварительные настройки
Приведенная выше таблица содержит указания по выполнению предварительных настроек.
Тем не менее следует принимать во внимание тип теста и нужную формовку. Поэтому
зачастую необходимо сделать несколько проб, чтобы понять соотношения, существующие при
разных настройках.
Например, вследствие недостаточного раскатывания или слишком плотного вытягивания
тестовая заготовка приобретает плохой внешний вид.
Раскатывание осуществляется с помощью верхнего колесика (fig.3, n°8) (поверните его по
часовой стрелке для сжатия валиков).
Вытягивание осуществляется с помощью нижнего колесика (fig.3, n°12) (поверните его по
часовой стрелке для сжатия вытягивающей пластины).
Раскатывание
Вытягивание
Багет 300 г
19
11.5
Короткая буханка
300 г
19
15
Длинная буханка
400 г
18
17
Буханка 520 г
18
14
Короткая буханка
800 г
16
15
Длинная буханка
1,8 кг
14
12
Короткая буханка
1,8 кг
16
8
Маленькая
длинная буханка
50 г
12
15.5
Конечное качество формовки зависит не только от настроек, но в том числе и от следующих
факторов:
— Готовности теста к правильной формовке (достаточная, но не чрезмерная отлежка,
умеренная «сила» и т. п.).
— Правильной формы тестовой заготовки и ее правильной подачи.
ПРИМЕЧАНИЕ.
Для выполнения формовки и вытягивания в надлежащих условиях необходимо посыпать
мукой:
— Ленту камеры.
— Ленту для вытягивания тестовых заготовок.
A. Поверните на 1/4 оборота вправо большую нажимную кнопку (аварийный останов), если она
не включена (fig.10).
B. Нажмите на кнопку «ПУСК» для запуска машины (fig.11).
C. Вставьте тестовые заготовки в безопасный лоток подачи (fig.12).
D. Заберите тестовые заготовки, прошедшие формовку, с ленты приемки (fig.13).
Е. Нажмите на кнопку «СТОП» для остановки машины (fig.14).
Содержание HF
Страница 1: ...EN FR DE NL RU ES IT AR V01 01 2017...
Страница 2: ...2...
Страница 4: ...4...
Страница 46: ...46 1 JAC fig X n Y 5 2 JAC 5 JAC 9...
Страница 47: ...47 3 75 A EN ISO 3744...
Страница 48: ...48 4 4 1 HF 50 1300 1800 0 37 540 x 956 x 1145 180 4 2 304L Lucoflex ARCOT 5 5 1 A TRF20 TRF30...
Страница 49: ...49 B C D fig 15 n 24 E fig 16 5 2 5 3 15 16 300 2006 42 2006 95 2004 108 fig 9 n 23...
Страница 50: ...50 fig 9 n 23 5 4 5 5 6 6 1 fig 3 6 2 fig 2 n 6 6 3 fig 7 n 17 fig 7 n 18 fig 3 n 7 fig 8 n 19 fig 8 n 20...
Страница 52: ...52 8 8 1 fig 3 n 12 8 2 A fig 4 n 14 B fig 3 n 8 C fig 5 n 15 D E F fig 6 n 16 G H 8 3...
Страница 54: ...54 10...
Страница 55: ...55 11 1 1 2 3 4 5 2 6 3 7 8 9 10 11 12 13 4 14 5 15 6 16 7 17 18 8 19 20 21 9 22 23 15 24...
Страница 56: ...56...
Страница 68: ...68...
Страница 80: ...80...
Страница 82: ...82 1 JAC 5 2 JAC 5 JAC 9...
Страница 83: ...83 3 75 EN ISO 3744...
Страница 84: ...84 4 4 1 HF 50 1300 1800 37 3 540 956 1145 180 4 2 304 L Lucoflex ARCOT 5 5 1 A B C D fig 15 n 24 TRF20 TRF30...
Страница 85: ...85 fig16 5 2 5 3 15 16 300 2006 42 2006 95 2004 108 CE fig 9 n 23 fig 9 n 23 5 4...
Страница 86: ...86 5 5 6 6 1 fig 3 6 2 fig 2 n 6 6 3 fig 7 n 17 fig 7 n 18 fig 3 n 7 fig 8 n 19 fig 8 n 20...
Страница 88: ...88 fig 3 n 12 8 2 fig4 n 14 fig 3 n 8 fig 5 n 15 fig 6 n 16 8 3 9 JAC...
Страница 90: ...90 11 1 1 2 3 4 5 2 6 3 7 8 9 10 11 12 13 4 14 5 15 6 16 7 17 18 8 19 20 21 9 22 23 15 24...
Страница 91: ...91 fig 1 fig 2 8 1 3 2 4 5 6...
Страница 92: ...92 fig 3 fig 4 7 8 12 13 9 10 11 14...
Страница 93: ...93 fig 5 fig 6 15 16...
Страница 94: ...94 17 18 fig 7 fig 8 17 18 19 20 21...
Страница 95: ...95 23 22 fig 9 fig 10 A...
Страница 96: ...96 fig 11 fig 12 B C...
Страница 97: ...97 fig 13 fig 14 D E...
Страница 98: ...98 fig 15 fig 16 24...
Страница 99: ...99...