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Recetas – Básico
(Ciclo )
Avena-Suero de Leche
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de suero de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de mantequilla
o aceite vegetal
3/4 taza (177 ml) de avena común
(avena tradicional)
2 1/2 tazas (591 ml) de harina
para pan
2 cucharaditas (10 ml) de levadura
para máquina panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/4 tazas (308 ml) de suero de
leche
1 1/4 cucharaditas (6.2 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de mantequilla o
aceite vegetal
1 taza (237 ml) de avena común
(avena tradicional)
2 3/4 tazas (651 ml) de harina
para pan
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml)
de levadura para máquina
panificadora
Arce y Trigo
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de suero de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de jarabe
de arce
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de harina integral
2 tazas (473 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de suero
de leche
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
3 cucharadas (44 ml) de jarabe
de arce
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla o aceite vegetal
1 1/2 tazas (355 ml) de harina
integral
2 1/2 tazas (591 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) + 2 cucharadas
(30 ml) de agua
1 1/8 cucharaditas (5.5 ml) de sal
1 cucharada (15 ml) de azúcar
3 cucharadas (44 ml) de aceite
de oliva
3 1/2 tazas (828 ml) de harina para pan
1 cucharadita (5 ml) de albahaca
machacada deshidratada
1 cucharadita (5 ml) de orégano
machacado deshidratado
3 cucharadas (44 ml) de queso
parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/3 tazas (315 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1/4 taza (59 ml) de aceite de oliva
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina para pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
albahaca machacada deshidratada
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de orégano machacado
deshidratado
1/4 taza (59 ml) de queso
parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
Liviano de Centeno
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) de mantequilla
o aceite vegetal
2 cucharaditas (10 ml) de semillas
de alcaravea
2 tazas (473 ml) de harina para pan
1 taza (237 ml) de harina de centeno
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
levadura para máquina
panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) de agua
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) de mantequilla
o aceite vegetal
2 cucharaditas (10 ml) de semillas
de alcaravea
3 tazas (710 ml) de harina para pan
1 1/2 tazas (355 ml) de harina
de centeno
2 cucharaditas (10 ml) de levadura
para máquina panificadora
Pan Italiano con Parmesano
840194102 SPv03.indd 80
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8/5/13 10:37 AM
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