13
Guide de cuisson
ALIMENTS SUR GRIL
TEMPÉRATURE
TEMP. INTERNE*
TEMPS DE CUISSON APPROX.**
Poitrines de poulet, désossées (170 g [6 oz] chaque)
190 °C (375 °F)
77 °C (170 °F)
20 a 30 minutes
Hamburgers (113,4 g [1/4 lb] chaque)
180 °C (350 °F)
63 °C (145 °F)
15 a 20 minutes
Côtelettes de porc (3/4”–1” épais)
180 °C (350 °F)
63 °C (145 °F)
20 a 30 minutes
Chapelets et galettes de saucisses
180 °C (350 °F)
72 °C (160 °F)
8 a 12 minutes
(1,9 à 2,5 cm [3/4 à 1 po] d’épaisseur)
Galettes de dinde (113,4 g [1/4 lb] chaque)
180 °C (350 °F)
74 °C (165 °F)
10 a 15 minutes
ALIMENTS SUR PLAQUE
TEMPÉRATURE
TEMP. INTERNE*
TEMPS DE CUISSON APPROX.**
Oeufs au miroir
180 °C (350 °F)
72 °C (160 °F)
10 minutes (pas de retour)
Pain doré
180 °C (350 °F)
–––––––
8 a 10 minutes
Sandwich au fromage fondant
190 °C (375 °F)
–––––––
4 a 5 minutes
Crêpes
190 °C (375 °F)
–––––––
4 a 5 minutes
ALIMENTS SUR GRIL/PLAQUE
TEMPÉRATURE
TEMP. INTERNE*
TEMPS DE CUISSON APPROX.**
Bacon
180 °C (350 °F)
Croustillant
10 a 15 minutes
Hot-dogs
180 °C (350 °F)
–––––––
15 minutes
*Visitez foodsafety.gov pour plus d’information à propos des
températures internes de cuisson sécuritaires.
**Toutes les températures sont basées sur des aliments frais et
NON congelés.
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet de la
cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative de services
de vulgarisation, veuillez visiter le site
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
840210901 FRv01.qxd:Layout 1 12/20/11 4:51 PM Page 13
