REZEPTE
1-
1 ½ Tassen Allzweck-Mehl
3 große Eier getrennt
½ Tasse Maisstärke
2 EL. Kristallzucker
2 EL. Maismehl (optional)
1 ¾ Tassen Milch
1 EL. Backpulver
½ TL. reinen Vanille-Extrakt
1 tsp. Salz
½ Tasse (1 Stock) ungesalzene Butter, geschmolzen
In einer großen Schüssel sieben Sie oder wischen Sie zusammen Mehl, Maisstärke, Maismehl,
Backpulver und Salz gründlich vermischen und beiseite stellen. In Rührschüssel, schlagen Eiweiß, bis
sich weiche Spitzen bilden. Zucker zugeben, weiter schlagen, gerade steif und beiseite stellen. Verquirlen
Eigelb, Milch und Vanille. Mit Gummi-Spachtel, rühren Milch-Mischung in Mehl-Mischung, Mischen,
gerade bis trockenen Zutaten angefeuchtet werden. (Es sollte noch kleine Klumpen sein, nicht über mix).
Stir in zerlassener Butter. Falten in Eischnee bis kombiniert. Den Teig auf heiße, gefettete Waffeleisen und
backen.
Ergibt etwa 5 ½ Tassen Teig
Waffel Tipp:
Maisstärke macht die Waffeln schärfer. Wenn Sie noch kein Maisstärke, könnte man immer
noch machen große Waffeln durch Weglassen Maisstärke und zunehmende Mehl 2 Tassen. Backen wie
verwiesen.
Geröstete Pecan Waffeln & Cranberry
Streuen Sie gehackte Pekannüsse auf Bodenrost von heißen, gefetteten Waffeleisen.
Den Teig über Pekannüsse. Sprinkle getrocknete Cranberries über Teig.
Schließen Waffeleisen und backen wie verwiesen.
2 -
Für 15 Waffeln
240g Mehl , 2 Eier und 1 Eigelb, ½ Vanilleschote , 30 g Zucker , 1 Prise Salz, 70 g Butter, 18 ml Milch, 15
g Hefe , 12 cl Sahne, Zucker, Öl , um das Waffeleisen einfetten .
Zubereitungszeit : 20 M 01.30 Ruhe.
Kochzeit: 4 Minuten pro Waffel.
Das Mehl vermischen und in eine große Schüssel.
Die Eier in eine Schüssel geben und schlugen sie .
Slit ½ Vanilleschote halbieren und mit der Spitze eines Messers , bekommen alle die kleinen Samen, die
im Inneren sind . Fügen Sie die geschlagenen Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz . Sie können die
Schoten in einer geschlossenen Schale mit Kristallzucker zu halten und sie für andere Rezepte .
Schneiden Sie die Butter in Würfel in einer Schüssel, legen Sie sie in der Mikrowelle für 30 Sekunden bei
600 Watt zu schmelzen.
Abkühlen lassen Milch, Hefe verdünnen , gießen Sie in ein Loch in das Mehl gut . Fügen Sie die
geschlagenen Eier und Sahne unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel . In zerlassener Butter und
mischen , bis ein glatter Teig . Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch und lassen Teig
mindestens 1.30 bei Raumtemperatur.
Erhitzen Sie das Waffeleisen . Bürsten Sie es leicht mit Öl über die gesamte Oberfläche .
Gießen Sie eine kleine Menge von Pasta auf einem Blister Oberflächen dafür, dass es gut verteilt ist.
Schließen Sie das Waffeleisen und senden Sie es sofort auf den Teig gleichmäßig auf der anderen Seite
verbreiten. 2 Minuten kochen , dann kehren die Waffeleisen . 2 Minuten kochen . Drehen Sie die Waffel
und zu wiederholen.
Wenn alle Waffeln gekocht und tiédies , mit Puderzucker bestreuen .
