TABELKA PRZYGOTOWANIA WARZYW DO SUSZENIA
Rodzaj
Przygotowanie
Stan po suszeniu
Czas suszenia
Karczoch
Pokroić w paski (o grubości 3-4 mm)
Kruche
5-13
Bakłażan
Obrać i pokroić na kawałki (o grubości
6 - 12 mm)
Kruche
6-18
Brokuły
Obrać i pokroić. Gotować przez ok.
3-5 minut.
Kruche
6-20
Grzyby
Pokroić lub suszyć w całości (małe
grzyby)
Twarde
6-14
Fasolka
szparagowa
Pokroić i gotować, dopóki nie jest
szklista.
Kruche
8-26
Cukinia
Pokroić na kawałki (o grubości 6 mm)
Kruche
6-18
Kapusta
Obrać i pokroić w paski (o grubości 3
mm) . Usunąć gniazdo nasienne.
Twarde
6-14
Brukselka
Pokroić na 2 kawałki.
Chrupiące
8-30
Kalafior
Gotować do miękka.
Twarde
6-16
Ziemniaki
Pokroić, gotować przez ok. 8-10
minut.
Chrupiące
8-30
Cebula
Pokroić w cienkie kółka.
Chrupiące
8-14
Marchewka
Gotować do miękka. Pokroić w paski
lub kółka.
Chrupiące
8-14
Ogórki
Obrać i pokroić w kółka (o grubości
12 mm)
Twarde
6-18
Papryka słodka
Pokroić w paski lub kółka (o grubości
6 mm) Wyjąć gniazdo nasienne.
Chrupiące
4-14
Papryka ostra
Nie trzeba kroić.
Twarde
8-14
Pietruszka
Pokroić listki na części.
Chrupiące
2-10
Pomidory
Obrać. Pokroić na kawałki lub w kółka.
Twarde
8-24
Rabarbar
Obrać i pokroić na kawałki (o grubości
3 mm)
Utrata wilgotności
8-38
Burak czerwony
Ugotować, schłodzić, usunąć część
górną i dolną. Pokroić w kółka.
Chrupiące
8-26
Seler
Pokroić na kawałki (o grubości 6 mm)
Chrupiące
6-14
Cebulka
wiosenna
Pokroić
Chrupiące
6-10
Szparag
Pokroić na kawałki (o grubości 2,5 mm)
Chrupiące
6-14
Czosnek
Obrać i pokroić w okrągłe kawałki.
Chrupiące
6-16
Szpinak
Gotować do zmatowienia.
Chrupiące
6-16
Pieczarki
Wybrać grzyby z główkami
skręconymi do środka. Pokroić na
kawałki lub suszyć w całości.
Twarde i
chrupiące
3-10
Содержание GZ-506
Страница 20: ......