PRZYGOTOWANIE OWOCÓW DO SUSZENIA
Rodzaj
Przygotow
Stan po suszeniu
Czas suszenia
Morele
Pokroić i wyjąć pestkę.
Miękki
13-28
Skórka
pomarańczowa
Pokroić w długie paski
Krucha
6-16
Ananas (świeży)
Obrać i pokroić na kawałki lub w
kostki
Twardy
6-36
Ananas
(sterylizowany)
Wylać sok i wysuszyć
Miękki
6-36
Banan
Obrać i pokroić w pierścienie (o
grubości 3 - 4 mm)
Chrupiący
8-38
Winogrona
Nie trzeba kroić.
Miękkie
8-26
Czereśnie
Wyjmowanie pestek nie jest
konieczne (można je wyjąć w połowie
czasu suszenia).
Gruszki
Obrać i pokroić
Miękki
8-30
Figi
Pokroić
Twarde
6-26
Brusznice
Nie trzeba kroić.
Miękkie
6-26
Brzoskwinie
Pokroić na 2 kawałki i wyjąć pestkę w
połowie czasu suszenia.
Miękkie
6-26
Daktyle
Wyjąć pestkę i pokroić.
Twarde
6-26
Jabłka
Obrać, wyjąć gniazda nasienne,
pokroić w plasterki lub na osiem
kawałków.
Miękkie
4-6
UWAGA: Czasy i sposoby przygotowania owoców podane w tabelce są tylko informacyjne.
Indywidualne doświadczenia mogą się różnić od danych w tabelce.
PRZYGOTOWANIE WARZYW DO SUSZENIA
1. W przypadku fasolki szparagowej, kalafiora, brokułów, szparagu i ziemniaków zalecane jest
gotowanie przed suszeniem. Warzywa te wykorzystywane są głównie do przygotowania dań
głównych, dlatego jest ważne, żeby zachowały one swój naturalny kolor.
Jak gotować: przegotowane warzywa umieścić w naczyniu z wrzącą wodą na ok. 3-5 minut.
Następnie scedzić wodę i włożyć warzywa do suszarki.
2. W celu dodania smaku cytrynowego fasolce szparagowej, szparagowi itd. należy zanurzyć
warzywa przez 2 minuty w soku cytrynowym
UWAGA: POWYŻSZE ZALECENIA SŁUŻĄ TYLKO DO CELÓW INFORMACYJNYCH I NIE
TRZEBA SIĘ NIMI KIEROWAĆ.
Содержание GZ-506
Страница 20: ......