241
DE
EN
FR
NL
IT
ES
DK
NO
SE
PL
HU
UKR
Przepisy kulinarne
(dla 4 osób)
Dorada w skorupie solnej z sałatą rzymską
Do ciasta:
1 pęczek rozmarynu
1 pęczek tymianku
2-3 białka jajek
3-4 łyżki mąki
2 kg gruboziarnistej soli
morskiej
Do dorady:
1 dorada czerwona ok.
1-1,5 kg
1 cytryna
1 czerwona papryczka
peperoni
3-4 ząbki młodego czosnku
4 łodyżki tymianku
2 łodyżki rozmarynu
4 łodyżki zielonej pietruszki
Sól zmielona
Pieprz zmielony
Do sałatki:
2 główki sałaty rzymskiej
50 g parmezanu
2 ząbki czosnku
2 filety z sardynki
3 żółtka jajek
1 łyżeczka sosu Worcester-
shire
Sok z 1 cytryny bio
150 ml oliwy z oliwek
100 ml wywaru warzywnego
100 g pomidorów koktajlo-
wych
30 g startego parmezanu
1. Do solonego ciasta dosypać rozdrobniony tymianek, rozmaryn z łodyg. Lekko ubić białka
jaj, wymieszać zioła, mąkę i sól, aby uzyskać puszyste ciasto.
2. Obrać doradę i obciąć płetwy. Dokładnie wysuszyć i doprawić brzuch solą i pieprzem.
Pokroić cytryny w plastry, usunąć nasiona z pepperoni i pokroić na kawałki. Wypełnij
brzuch resztą składników.
3. Przygotować grill (z pokrywą na ok. 180°C) na średnie, pośrednie grzanie.
4. Posypać 1/3 soli na żaroodpornej blasze do pieczenia lub grillowania, na wierzch po-
łożyć doradę i całkowicie przykryć w cieście solnym.
5. Grillować rybę z zamkniętą pokrywą przez ok. 35 minut. Na koniec przetrzymać rybę
bez grzania przez 5-10 minut.
6. Na surówkę oderwać zewnętrzne liście sałaty, przeciąć je na pół, usunąć łodygę i pokro-
ić na drobne. Przeciąć pomidory na pół.
7. Do dressingu pokroić parmezan. Obrać czosnek. Wymieszać czosnek, filety, żółtka jajka,
sos Worcestershire, sok z cytryny i olej, najpierw kropla po kropli, a następnie płynnie za
pomocą blendera ręcznego Graef. Następnie dodać wywar, przyprawić i rozdrobnić
parmezan. Podawać dressing na sałacie i z pomidorami oraz parmezanem.
Содержание SKS 700
Страница 2: ......
Страница 9: ...9 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Produktübersicht 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 34: ...34 Product overview 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 57: ...57 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Aperçu du produit 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 81: ...81 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Productoverzicht 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 105: ...105 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Panoramica del prodotto 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 130: ...130 Vista general de productos 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 154: ...154 Produktoversigt 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 177: ...177 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Produktoversikt 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 200: ...200 Produktöversikt 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 224: ...224 Widok produktu 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 250: ...250 Termékáttekintés 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 275: ...275 DE EN FR NL IT ES DK NO SE PL HU UKR Огляд продукції 1 8 11 9 10 7 6 4 5 3 2 12 14 13 15 16 17 ...
Страница 294: ...294 ...
Страница 295: ......