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DONAS DE CANELA Y NARANJA
Aceite para freír
2 tazas harina todo propósito, sin cernir
2½ cdta polvo de hornear
½ cdta soda de hornear
½ cdta sal
2cdas ralladura de naranja
2 huevos grandes
1 taza azúcar
½ taza crema agria
1 cdta extracto de vainilla
1 cdta canela molida
Agregue aceite hasta la marca MAX en la freidora
George Forman
®
Lean
Mean
™
; caliéntelo a 375ºF.
Mientras tanto, en un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, la soda
y la sal. Agregue la ralladura de naranja.
En un tazón pequeño, bata los huevos hasta que estén espumosos y agregue
gradualmente ½ taza de azúcar batiendo hasta que estén bien mezclados.
Mezcle la crema agria y vainilla. Añada a los ingredientes secos y mezcle hasta
humedecerlos. La masa estará suave.
Deje caer por cucharadas en el aceite caliente. No llene la freidora; cocine cerca
de 6 a la vez.
Déjelas freír hasta que doren por todos lados y se cocinen bien, algunos
5 minutos.
Gire en velocidad baja durante 1 minuto.
Escurra sobre papel toalla.
Combine la ½ taza de azúcar restante con la canela. Reboce las donas en la
mezcla de canela y azúcar.
Nota:
Si así lo desea, mezcle ½ taza de chocolates pequeños para repostería
justo antes de freír.
Rinde cerca de 2½ docenas.
PALITOS DE YUCA CON SALSA AIOLI
1 paquete yuca congelada, (1 lb)
Aceite para freír
½ taza aceite de oliva, extra virgen
2 cdas jugo fresco de limón
¼ taza cebollinas verdes, finamente picadas
2 cdas perejil italiano, picado
2 dientes ajos grandes, picaditos
Cocine la yuca según las instrucciones en el paquete. Escurra y coloque en un
tazón. Cubra y refrigere hasta que este fría o hasta el día siguiente.
Agregue aceite hasta la marca MAX en la freidora
George Forman
®
Lean
Mean
™
; caliéntelo a 375ºF.
Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, las cebollinas verdes, el perejil y el
ajo; ponga aparte.
Corte la yuca en tiras. Coloque cerca de 24 tiras en la canasta de freír y sumérjala
en el aceite caliente. Fría por 3 minutos hasta que doren por ambos lados y que se
cocinen bien.
Gire en velocidad alta durante 1 a 2 minutos.
Sirva con la salsa de aioli.
