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RECETAS
FILETES DE POLLO CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO
¼ taza harina sazonada
1 huevo ligeramente batido
1 cda agua
½ taza pan rallado
1 lb filetes de pollo o pechugas cortadas en tiras finas
1 taza yogur simple, sin grasa
¼ taza pepino, cortado en cubitos
1cda eneldo fresco, picado
1 cda cáscara de limón en tiras
1 cda jugo fresco de limón
Aceite para freír
Coloque la harina en un plato seco. En un tazón poco profundo, combine el huevo
y el agua; mezcle bien. En un segundo plato seco, coloque el pan rallado.
Reboce el pollo en la harina cubriéndolo por todos lados; sumérjalo en el huevo y
luego colóquelo sobre el pan rallado y cubra todos los lados del pollo.
Arregle en una sola capa sobre papel encerado. Cubra y refrigere por lo menos
30 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el eneldo, la
cáscara de limón y el jugo de limón; mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que se
prepare a freír el pollo,
Agregue aceite hasta la marca MAX en la freidora
George Forman
®
Lean Mean
™
;
caliéntelo a 350ºF.
Fría el pollo durante 3½ a 4 minutos hasta que dore y se cocine bien (el pollo
registrará 170ºF cuando se prueba con un termómetro para carnes).
Gire en velocidad alta durante 2 minutos.
Sirva con la salsa de pepino.
Rinde de 4 a 6 porciones.
PROBLEMA
CAUSA POSIBLE
SOLUCIÓN
Las papas francesas
Las papas no reposaron
El freír las papas francesas
frescas se pegan unas
e agua antes de freírlas.
en dos etapas, resulta en
con otras.
papas separadas y crujientes.
El aceite tiene un aroma
El aceite está añejo o se
• Vacíe y lave bien la
desagradable.
ha usado repetidas veces. olla de bien.
• Agregue aceite de cocinar
de buena calidad. No
mezcle los aceites en la
freidora.
• Filtre el aceite después de
cada uso y guárdelo en un
lugar oscuro.
