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Guide de grillage
Fou
rs d
e 2
7 p
o
Fou
rs d
e 2
7 p
o
Fou
rs d
e 2
7 p
o
Fours de
30 po
Fours
de 30
po
Fou
rs d
e 3
0 p
o
Quantité et (ou)
Hauteur de
Premier
Deuxième
Hauteur de
Premier
Deuxième
Aliment
épaisseur
la grille
côté (min.)
côté (min.)
la grille
côté (min.)
côté (min.)
Remarque
Boeuf haché
1 lb. (0,45 kg) (4 croquettes)
C
10
7
E ou F
10
7
Espacer également. La
Bien cuit
1/2 à 3/4 po (1,3 à 1,9 cm)
C
10
9
E ou F
10
9
durée de cuisson est la
d’épaisseur
même pour faire cuire
jusqu’à 8 croquettes.
Biftecks
Saignant †
1 po (2,5 cm) de épaisseur
C
6
5
E
8
6
Les biftecks de moins de
Àpoint
1 à 1
1
⁄
2
lb (0,45 à 0,7 kg)
C
8
6
E
10
8
1 po
(2,5 cm) d’épaisseur
Bien cuit
C
12
11
E
12
10
cuisent avant de brunir.
Il est recommandé de
Saignant †
1
1
⁄
2
po (3,8 cm) d’épaisseur
C
10
7–8
E
10
8
les faire cuire à la
Àpoint
2 à 2
1
⁄
2
lbs (0,9 à 1,1 kg)
C
15
14–16
E
15
14–16
poêle. Entailler le gras.
Bien cuit
C
25
20–25
E
25
20–25
Poulet
1 entier
A
35
10–15
C
25
10
Réduire la durée de
2 à 2
1
⁄
2
lb (0,9 à 1,1 kg),
cuisson de 5 à 10 min.
sur la longueur
par
côté pour le poulet en
Grillade min.
Mor
ceaux
A ou B
25–35
15–20
B ou C
25–35
15–20
mor
ceaux. Badigeonner
Grillade min.
Sans os
A ou
B
15–20
10–15
B ou
C
15–20
10–15
chaque côté
de beurre
fondu. Faire d’abord
griller le poulet la peau
en-dessous.
Queues de
2–4
B
18–20
Ne pas
C
18–20
Ne pas
Entailler le dos de la
homard
6 à 8 oz. (0,17 à 0,22 kg) ch.
retourner.
retourner.
carapace. Ouvrir.
Grillade min.
C
18–25
N/D
D
18–25
N/D
Badigeonner de beurre
fondu avant le grillage
et à la mi-cuisson.
Filets de poisson
1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm)
Manipuler et retourner
Grillade max.
d’épaisseur
C
5
5
E
5
5
avec soin. Badigeonner
Grillade min.
D
5
5
F
5
5
de beurre citronné
avant et pendant la
cuisson, si désiré. Faire
préchauffer le four pour
brunir davantage.
Tranches de
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
B
8
8
D
8
8
Augmenter la durée
jambon
(tout cuit)
de 5 à 10 minutes par
côté si la tranche a
1
1
⁄
2
po (3,8 cm) d’épaisseur
ou si le jambon est fumé.
Côtelettes de porc
2 (1/2 po [1,3 cm] d’épaisseur)
C
10
10
E
10
10
Entailler le
gras.
Bien cuit
2 (1
po [
2,5 c
m] d
’épaisseur) B
13
13
D
15
15
environ 1 lb (0,45 kg)
Côtelettes d’agneau
Àpoint
2 (1 po [2,5 cm] d’épaisseur)
C
10
9
E
10
9
Entailler le gras.
Bien cuit
environ 10 à 12 oz (0,28 à 0,34 kg)
C
12
10
E
12
10
À point
2 (1
1
⁄
2
po [3,8 cm] d’épaisseur)
C
14
12
E
14
12
Bien cuit
environ 1 lb
(0,45 kg)
B
17
12–14
E
17
12–14
Pain à l’ail
C
3
N/D
E
3
N/D
Grillade min.
†
Le ministère de l’Agricultur
e des États-Unis fait la mise en gar
de suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que lorsque
la température inter
ne de la viande atteint seulement 140°F (60 °C), cer
tains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont
pas détruits.» (Sour
ce : Safe Food Book,
Y our Kitchen Guide
, USDA, rév. juin 1985.)
Comment régler un grillage dans votre four
Fermez la porte.
Faites toujours vos
grillades la porte fermée.
Déposez la viande ou le poisson sur
une grille d’une lèchefrite conçue
pour la grillade.
Placez la grille de four à la hauteur
recommandée dans le
Guide de grillage.
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de
départ et vos préférences de cuisson influencent
la durée de grillage. Ce guide est basé sur des
viandes à température de réfrigération.
Appuyez une fois sur
Broil/Griller Hi/Lo
(max./min.) pour un grillage
Max
.
Pour passer au grillage
Min.,
appuyez encore une fois sur
Broil/Griller Hi/Lo
(max./min.).
Appuyez sur
Start/Départ
.
Lorsque le grillage est terminé,
appuyez sur
Off/Arrêt
.
NOTE :
Vous ne pouvez pas effectuer un grillage
lorsque la sonde thermique est branchée.
Fermez la porte.
Faites toujours vos
grillades la porte fermée.
Si votre four est alimenté par un courant
de 208 volts, vous pouvez faire griller les
biftecks saignants en faisant préchauffer
le four et en plaçant la grille du four un
cran plus haut.
7
Mesures de sécurité
Fonctionnement
Entretien et nettoyage
Conseils de dépannage
Soutien au
consommateur
Содержание PCK916
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