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Utilisation du four à convection.
Pour adapter vos recettes…
Vous pouvez vous ser
vir de vos recettes
préférées dans le four à convection.
Pour cuire à convection, réduisez la
température de cuisson de 25 °F (14 °C)
ou utilisez la fonction de conversion Auto
Recipe (auto-recette). Consultez
Conversion Auto Recipe (auto-recette)
dans
la section
Caractéristiques spéciales de
contrôle de votre four
.
■
Utilisez le format de casserole recommandé
dans la recette.
■
L ’emballage de certains plats principaux ou
plats surgelés comportent des directives
conçues pour les fours à convection
commerciaux. Pour obtenir de bons résultats
dans votre four, faites préchauffer le four et
réglez la température indiquée sur l’emballage.
NOTE :
Le ventilateur de convection se met en
marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux
distribuer l’air chaud dans le four.
Le ventilateur du four à convection s’éteint
lorsque vous ouvrez la porte du four. Ne laissez
PAS la porte ouverte pendant de longues périodes
lorsque vous avez programmé une cuisson par
convection sinon, vous risquez d’écourter la durée
de l’élément chauffant du système à convection.
Dans un four à convection, l’air chaud circule au-
dessus, au-dessous et autour des aliments grâce
à un ventilateur.
L ’air est ainsi distribué uniformément dans toute
la cavité du four. Par conséquent, les aliments
sont cuits uniformément et dorés à point—et la
durée de cuisson est souvent plus courte que
dans un four ordinaire.
■
Idéal pour des aliments uniformément brunis
cuits sur plusieurs grilles.
■
Bon pour de grandes quantités d’aliments
cuits.
■
Bons résultats avec les biscuits, les muffins,
les carrés au chocolat, les choux à la crème,
les petits pains sucrés, les gâteaux des anges
et le pain.
Le ventilateur de convection fait circuler
l’air chaud uniformément sur les
aliments et autour d’eux.
Pour cuire à convection avec une seule grille,
adoptez la position de grille recommandée dans
la section Utilisation du four.
Parce que l’air chaud circule
uniformément dans le four , la cuisson
des aliments sur plusieurs grilles à la fois
donne d’excellents résultats.
Le montant de temps requis pour cuire
avec plusieurs grilles peut légèrement
augmenter pour certains aliments, mais
dans l’ensemble vous gagnerez du temps.
V ous obtiendrez d’excellents résultats en
cuisant à convection avec plusieurs grilles
les biscuits, les muffins, les petits gâteaux
et les petits pains.
Quand vous cuisez avec 3 grilles, placez
une grille en deuxième position (B), une
grille en quatrième position (D) et une
grille en sixième position (F).
Pour cuire avec deux grilles, placez une
grille en deuxième position (B) et l’autre
en quatrième position (D).
Cuisson à convection avec plusieurs grilles
Plusieurs grilles
Cuisson à convection
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Conseils de dépannage
Soutien au
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