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Gebratene Meeresfrüchte mit Reis-
nudeln
Ergibt 4 – 6 Portionen
Zutaten:
1 Esslöffel (15 ml) Erdnussöl
1 Esslöffel Ingwer, gestiftelt
1 Knoblauchzehe gehackt
ca. 500 g gemischte Meeresfrüchte
(Marinara-Mix)
2 Esslöffel (30 ml) helle Sojasoße
1 Tasse Hühnerbrühe
ca. 225 g frische Reisnudeln, in Schei-
ben geschnitten
ca. 250 g Maiskölbchen aus der Dose
Zubereitung:
1. Drehen Sie den Temperaturregler
des Woks auf ›High Sear‹. Erst Öl,
dann Knoblauch und Ingwer hinein-
geben und 2 Minuten oder bis der
Ingwer duftet braten.
2. Meeresfrüchte hineinegeben und ein
paar Minuten rühren, um die Aro-
men durchziehen zu lassen. Soja-
soße und Hühnerbrühe hinzufügen,
dann die Mischung zum Kochen
bringen.
3. Nudeln und Mais hinzufügen und
umrühren bis sie durchgewärmt sind.
Mit in Scheiben geschnittenen Frühlings-
zwiebeln servieren.
Singapur Hokkien Nudeln
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
2 Esslöffel (30 ml) Erdnussöl
1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
½ Teelöffel getrocknete Chilischote
2 Eier, leicht geschlagen
1 Esslöffel Currypulver
ca.100 g Schweinefleisch, fein geschnit-
ten
ca. 225 g Garnelen, geschält halbiert
1 rote Paprika, fein geschnitten
1 mittelgroße Karotte, fein geschnitten
ca. 450 g Hokkien Nudeln
Sauce:
½ Tasse (125 ml) Hühnerbrühe
1 Esslöffel (15 ml) süße Sojasauce
1 Esslöffel (15 ml) helle Sojasoße
Zubereitung:
1. Drehen Sie den Temperaturregler
des Woks auf ›High Sear‹. Erst Öl,
dann Knoblauch und Chili hinein-
fügen. Unter Rühren ca. 1 Minute
braten, Eier hinzufügen und weiter
rühren bis die Eier durch sind.
2. Currypulver, Garnelen, Schweine-
fleisch, Paprika, Karotte hinzufügen
und ca. 2 Minuten weiter kochen.
Dann die Nudeln und Sauce hinzu-
fügen und weterrühren, bis Nudeln
erwärmt sind.
Mit gerösteten Sesamkörnern servieren.
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