ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
NOTICE POUR L'USAGER
INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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6.8 DISPOSITIVI ED AUTOMATISMI DI COTTURA NEI PROGRAMMI MANUALI.
(Fig. 6.8)
6.8A Valvola sfiato camera.
Tutti i modelli sono dotati di questo dispositivo, si attiva con il pulsante (G) permettendo la fuoriuscita dell’umidità dalla camera di cottura.
Nota: la valvola di sfiato deve essere sempre aperta quando si esegue la gratinatura e la grigliatura dei cibi.
6.8B Cook & hold (C & H).
La funzione Cook & Hold permette di effettuare al termine del ciclo di cottura la fase di
“MANTENIMENTO” alla temperatura fissa di 50°C per un tempo di durata illimitata.
La funzione è attivabile nei seguenti programmi manuali:
Programma n°01 ciclo con singola fase a CONVEZIONE;
Programma n°03 ciclo con singola fase MISTA
Programma n°04 ciclo di RIGENERAZIONE
Per gli altri programmi di cottura manuali n°02 - 05 la funzione non è prevista.
La modalità C & H si attiva dopo aver avviato i programmi sopra citati, premere e
mantenere premuto il tasto (G) per circa 4 secondi sino a quando nel display luminoso
del timer (N) si presenta la scritta
HLd
, tale scritta sarà alternata alla visualizzazione
del tempo a decrementare nel caso di cottura temporizzata e a incrementare in caso di
cottura con controllo della temperatura al cuore.
Per le cotture con lo spillone, anche con controllo
Δ
t attivo, la fase Cook & Hold viene
abilitata al raggiungimento della temperatura programmata, la scritta
HLd
sul display
(N) sarà visualizzata per tutta la durata della fase di mantenimento.
Per cotture con il timer la fase Cook & Hold viene abilitata al raggiungimento del 90%
del tempo impostato, pertanto se è stato selezionato un tempo di cottura di 10 minuti
ad 1 minuto dal termine il sistema attiverà la fase C & H.
Per annullare la funzione Cook & Hold dopo che è stata attivata, premere e mantenere
premuto il tasto (G) per circa 4 secondi, sino a quando il display (N) non presenterà più
la scritta
HLd
.
6.8C Ciclo raffreddamento camera cottura.
Il ciclo di raffreddamento della camera di cottura può essere avviato solo con la porta
del forno aperta e dopo aver terminato il programma di cottura, il sistema elettronico
determina sempre il funzionamento dei ventilatori con l’alta velocità segnalata
dall’accensione del led verde (F2).
Il raffreddamento si attiva con il tasto (P), il ciclo prevede l’accensione del led (P1), il
funzionamento dei ventilatori con la porta aperta e l’apertura della valvola di sfiato.
Nel display (N) compare la scritta
Col
visualizzata in modalità fissa, tale scritta sarà
lampeggiante qualora la porta del forno non fosse stata aperta, la dicitura APRIRE
PORTA comparirà inoltre nel display grafico.
I display della temperatura al cuore (O) e dell’umidità relativa (M) rimangono spenti,
mentre quello della temperatura nella camera visualizza il valore del set (30°C) per una
durata di 5 secondi prima di presentare il reale valore presente nella stessa.
L’azione dei ventilatori con la porta aperta permette la rapida riduzione della
temperatura nella camera di cottura, al raggiungimento del set i ventilatori vengono
disattivati e la scritta
Col
lampeggiante verrà ripresentata nel display della temperatura.
Il ciclo di raffreddamento si interrompe con il pulsante (P), e si sospende
momentaneamente chiudendo la porta.
6.8D Abilitazione riduzione di potenza e preriscaldo camera di cottura.
Tutti I modelli con il controllo programmabile vengono forniti con il sistema che
permette la riduzione della potenza riscaldante della camera di cottura, la funzione è
attivabile con il tasto (E) e segnalata dal led verde (E1).
Tramite il pulsante (E), mantenendolo premuto per 5 secondi, si attiva anche la
funzione di preriscaldo della camera di cottura visualizzata dalla scritta
PrH
nel display (N), tale scritta
lampeggerà
al
raggiungimento della temperatura.
Per terminare il ciclo di preriscaldo basterà premere il tasto (E).
Nota: al fine di ottenere una buona cottura è consigliabile eseguire sempre il preriscaldo del forno prima di introdurre i cibi da cuocere.
6.8E Abilitazione doppia velocità di ventilazione.
Quando vengono selezionate fasi a CONVEZIONE o MISTA il sistema elettronico di questo forno determina sempre l’avviamento del forno con la
massima velocità dei ventilatori segnalata dal led verde (F2), se invece si selezionano fasi a VAPORE il sistema abilità sempre la bassa velocità.
Il tasto (F) permette la scelta tra le due velocità per tutte le modalità di cottura, tranne che nel cicli di raffreddamento e del lavaggio della camera.
La velocità dei ventilatori va scelta in funzione dei cibi da cuocere, tenendo presente che, se viene selezionata la bassa velocità, il sistema elettronico
di questo forno limita a 220°C la max. temperatura selezionabile nella camera di cottura.
6.8F Luce interna di illuminazione della camera di cottura.
Tutti i modelli sono corredati di lampade per l’illuminazione della camera di cottura, l’attivazione viene comandata dal pulsante (D).
Un leggero ritardo dell’accensione delle lampade nella chiusura della porta, è da ritenersi normale.
Fig.6.8
