FoodSaver VS3190X, Справочное руководство, Страница: 29 / 65

www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com
56 57
Förvaring
Tryck in vakuum- och förseglingsskenan och se till att spärren
C
är
i förvaringsläget .
Kontrollera att apparaten är ren och förvara den upprätt på en plan,
jämn yta en bit in från kanten så att den inte ramlar ned.
Förvaringsguide, tips och råd
Vakuumförpackning och livsmedelssäkerhet
Processen för vakuumförpackning förlänger livslängden på
livsmedel genom att suga ut det mesta av luften från förseglade
behållare och därigenom minska oxidationen, som påverkar
näringsvärdet, smaken och den övergripande kvaliteten. Att
avlägsna luften kan också förhindra tillväxten av mikroorganismer,
vilka kan orsaka problem under vissa förhållanden.
För att förvara livsmedel på ett säkert sätt är det oerhört viktigt att
du bibehåller låga temperaturer. Du kan avsevärt minska tillväxten
av mikroorganismer vid temperaturer på 4°C eller lägre.
Frysning vid −17°C dödar inte mikroorganismer, men hindrar dem
från att växa. Vid långtidsförvaring ska du alltid frysa färskvaror som
har vakuumförpackats och förvara dem i kylskåp efter upptining.
Det är viktigt att notera att vakuumförpackning INTE är en
ersättning för konservering och att det inte upphäver ett livsmedels
nedbrytning. Det kan enbart sakta ner förändringarna i kvalitet. Det
är svårt att förutse hur länge livsmedel behåller bästa möjliga smak,
utseende eller konsistens eftersom det beror på livsmedlets ålder
och skick den dag det vakuumförpackades.
3c. Puls
Tryck och håll in för att manuellt styra vakuumfunktionen.
Tryck på förseglingsknappen när du är redo att försegla påsen.
3d. Sous-vide
För optimal vakuumförpackning och försegling av påsar vid
sous-vide-matlagning.
Reglage för den handhållna förseglaren
4. Lägesknapp (finns på utvalda modeller)
Tryck på lägesknappen för att välja inställning. Indikatorlampan
tänds bredvid den anpassade inställning som har initierats.
4a. Vakuum
För användning med FoodSaver
®
-zippåsar, -behållare,
-flaskproppar och andra tillbehör med den inbyggda handhållna
förseglaren.
4b. Marinera (finns på utvalda modeller)
För användning med FoodSaver
®
-marineringsbehållare med
inbyggd handhållen förseglare. Vakuumpulssekvensen tar
12 minuter eller mindre. Den ger en optimal smakinfusion på
kortare tid. Apparaten kommer att vakuumförsegla och frigöra
tre gånger.
5. Handhållningsknapp
Tryck för använda FoodSaver
®
-tillbehör med den inbyggda
handhållna förseglaren.
6. Spärr
Drift – Justera nedåt för att sätta enheten i driftläget. Detta slår på
enheten för vakuumförpackning och försegling.
Förvara – Justera mot mitten för förvaring
Öppna – Justera uppåt för att öppna
Viktigt: Vakuumförpackning är INTE ett substitut för kylning eller
frysning. Alla färskvaror som kräver kylning måste förvaras i kylskåp
eller frysas även efter att de vakuumförpackats. För att undvika
sjukdomar ska du inte återanvända påsar efter förvaring av rått kött,
rå fisk eller feta livsmedel. Återanvänd inte påsar som har mikrats
eller sjudits.
Tina och värma vakuumpaketerade
livsmedel
Tina alltid livsmedel i kylskåp eller mikrovågsugn.
Tina aldrig färskvaror i rumstemperatur.
Mat som är förpackad i påsar kan tinas upp men
inte värmas upp i mikrovågsugn. Vid upptining
av mat i mikrovågsugn i FoodSaver
®
-påsar ska du se till att inte
överstiga en maxeffekt på 180 watt (defrost-läge), en maxtid på 2
minuter eller en maxtemperatur på 70°C (158°F).
Du kan även värma upp livsmedel i FoodSaver
®
-påsar genom att
placera dem i vatten och låta dem sjuda vid en temperatur under
75°C (170°F). Följ eventuella specialinstruktioner som medföljer de
specialdesignade FoodSaver
®
-påsarna.
Förberedelser
Kött och fisk
Det bästa resultatet får du om du fryser in köttet och fisken 1–2 timmar innan
du vakuumförseglar den i en FoodSaver
®
-påse. Då behåller den sin naturliga
saftighet och form och säkerställer en bättre försegling. Om det inte går att
frysa i förväg placerar du en bit hushållspapper mellan köttet eller fisken och
påsens ovansida, men under förseglingsområdet.
Lämna en bit hushållspapper i påsen för att absorbera överflödig fukt och saft
under vakuumförseglingsprocessen.
Obs! Nötkött kan mörkna under vakuumförseglingen på grund av avsaknaden
av syre. Detta är inte ett tecken på förruttnelse.
Hårda ostar
Vakuumförsegla ost efter varje användning för att behålla
färskheten. Gör din FoodSaver
®
-påse extra lång, med
25 mm påsmaterial för varje gång du planerar att öppna
och återförsluta den, utöver det utrymme på 75 mm som
du normalt lämnar mellan innehåll och försegling.
Klipp helt enkelt av den förseglade kanten och ta ut
osten. När du är redo att återförsegla osten är det bara att stoppa ner den i
påsen och återförsegla den.
Viktigt: På grund av risken för anaeroba bakterier bör mjukost aldrig
vakuumförseglas.
Grönsaker
Grönsaker måste förvällas innan de vakuumförseglas.
Detta hindrar den enzymprocess som kan leda till att
smak, färg och konsistens förloras.
Förväll grönsakerna genom att lägga dem i kokande
vatten eller i mikrovågsugnen tills de är färdiga, men fortfarande krispiga.
Förvällningstiderna varierar: 1–2 minuter när det gäller bladgrönsaker och
Delar
Se bild 1
Gör en påse från en FoodSaver
®
-rulle
Se bild 2:
1. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket.
2. Placera rullen inuti enhetens interna lagringsutrymme enligt
anvisningarna. Dra tillräckligt med påsmaterial till kanten tills det är
ovanpå förseglingsremsan för att göra den första förseglingen och
stäng locket.
3. Vrid spärren till driftlväget .
4. Tryck på förseglingsknappen för att försegla den öppna änden
av påsen. Vänta tills indikatorlampan för försegling släcks.
VAR FÖRSIKTIG: För att minska risken för brännskador ska du
undvika att vidröra förseglingsremsan när du använder apparaten.
5. Vrid spärren till läget Öppna , öppna locket och dra ut så mycket
påsmaterial som du vill ha, med åtminstone 75 mm extra utrymme.
Stäng locket.
6. Vrid spärren till driftläget .
7. Tryck på förseglingsknappen för att göra en försegling för
nästa påse. När du förseglar kan du skjuta påsskäraren över
apparaten för att ta bort påsen.
Vakuumförsegling med FoodSaver
®
-
påsar
Se bild 3:
1. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket.
2. Placera artikeln/artiklarna i påsen, med ett avstånd på minst 75 mm
mellan innehållet och påsens öppna sida. Placera påsens öppna
ände i droppbrickan och stäng locket.
3. Vrid spärren till driftläget .
4. Tryck på vakuumknappen och börja vakuumförpacknings- och
förseglingsprocessen på påsens öppna ände. Motorn kommer att
fortsätta gå tills påsen är helt vakuumförpackad och kommer sedan
att försegla den automatiskt.
5. Vrid spärren till läget Öppna och öppna locket när
indikatorlampan för försegling släcks. Ta bort påsen. Förvara
artikeln i kylskåpet, frysen eller på en annan lämplig plats.
Obs! Låt apparaten svalna i 20 sekunder efter varje användning.
Viktiga tips:
För att minimera påsavfallet ska du undvika att sätta in påsar för
långt in i apparaten. Sätt bara in påsen så att den sitter precis
över kanten på den löstagbara droppbrickan.
A Kontrollpanel
B Inbyggd handhållen
förseglare
C Spärr
D Påsskärare
E
Stabiliseringsprofil för
skärare
F Påsskärare
G
Apparatens lock
H Övre förseglingsprofil
I Övre skumpackning
J
Rullförvaring
K
Nedre skumpackning
L Extra bred förseglingsremsa
M Vakuumkanal
N
Löstagbar droppbricka
Använda FoodSaver
®
-tillbehör
Din nya FoodSaver
®
-apparat har en inbyggd handhållen förseglare
för tillbehör.
FÖR ZIPPÅSAR OCH BEHÅLLARE
1. Vrid spärren till driftläget och dra ut den handhållna förseglaren
från apparaten.
2. Placera den inbyggda handhållna förseglaren på zippåsen eller
behållarens ventil.
3. Tryck på lägesknappen tills indikatorlampan bredvid
Vakuum tänds. Tryck sedan på handhållningsknappen för att
vakuumförpacka.
FÖR BEHÅLLARE
1. Vrid spärren till driftläget och dra ut den handhållna förseglaren
från apparaten.
2. Demontera den handhållna förseglaren för att ta bort den nedre
delen från det övre handtaget. Sätt in spetsen i porten på
tillbehöret.
3. Tryck på lägesknappen tills indikatorlampan bredvid
Vakuum tänds. Tryck sedan på handhållningsknappen för att
vakuumförpacka.
Kontrollpanel
Den användarvänliga, intuitiva kontrollpanelen gör det enkelt för dig
att få ut mesta möjliga av ditt FoodSaver
®
-system:
Reglage för värmeförsegling
1. Vakuumknapp
Tryck för att vakuumförpacka maten lufttätt. Apparaten stängs av
automatiskt.
2. Förseglingsknapp
Den här knappen har tre funktioner:
i. Tryck på knappen för att skapa en försegling när du gör påsar
med en FoodSaver
®
-rulle.
ii. Tryck på knappen för att omedelbart stoppa vakuumprocessen
och börja försegla påsen.
iii. Tryck för att skapa en försegling på filmpåsar (t.ex. påsar med
potatischips och flingor) för att hålla maten lufttätt förseglad.
3. Lägesknapp
Tryck på lägesknappen för att välja en anpassad inställning.
Indikatorlampan tänds bredvid den anpassade inställning som har
initierats.
3a. Torr
För optimal vakuumförpackning och försegling av torra
livsmedel. Detta är standardinställningen.
3b. Fuktig
För optimal vakuumförpackning och försegling av fuktiga eller
saftiga livsmedel.