-71
-
Wytyczne dotyczące
pakowania próżniowego
Pakowanie próżniowe i bezpieczeństwo
żywności
Proces pakowania próżniowego przedłuża trwałość żywności,
usuwając większość powietrza z uszczelnionych torebek
strunowych i pojemników, redukując tym samym utlenianie
obniżające wartość odżywczą i ogólną jakość oraz
pogarszające smak. Usunięcie powietrza może także
zapobiegać rozwojowi mikroorganizmów, które mogą
powodować problemy w określonych warunkach:
Pleśń
— można ją łatwo rozpoznać za sprawą
charakterystycznego „puszystego” nalotu. Pleśń nie może się
rozwijać w środowisku o niskiej zawartości tlenu, w związku z
czym próżniowe pakowanie żywności może spowolnić jej
rozwój.
Drożdże
— wywołują fermentację, rozpoznawalną po
charakterystycznym smaku i zapachu. Drożdże do wzrostu
wymagają wody, cukru i umiarkowanej temperatury. Mogą
przetrwać niezależnie od dostępu powietrza. Wzrost drożdży
można spowolnić, chłodząc żywność, lub zatrzymać całkowicie
przez jej zamrożenie.
Bakterie
— powodują nieprzyjemny zapach, odbarwienia i
sprawiają, że produkty żywnościowe stają się miękkie lub
oślizgłe w dotyku. W odpowiednich warunkach laseczki jadu
kiełbasianego (
Clostridium botulinum
) mogą rozwijać się bez
powietrza, w sposób niewykrywalny w zapachu lub smaku. Są
one niezwykle rzadkie, mogą jednak być bardzo
niebezpieczne. Bezpieczne przechowywanie żywności
wymaga zachowania niskiej temperatury.
Polski
Już za chwilę odkryjesz zalety wydłużania świeżości żywności
dzięki ręcznemu systemowi do pakowania próżniowego
FoodSaver
®
. Od wielu lat system do pakowania próżniowego
FoodSaver
®
ułatwia przechowywanie żywności milionom
gospodarstw domowych, umożliwiając wydłużenie jej świeżości
podczas przechowywania zarówno w lodówce, jak i poza nią.
Ręczny system do pakowania próżniowego jest przeznaczony
do usuwania powietrza ze specjalnie zaprojektowanych
próżniowych torebek strunowych i pojemników FoodSaver
®
.
Ręczny system do pakowania próżniowego jest kompaktowy i
wygodny w codziennym użytkowaniu.
Gratulacje!
a. W przypadku zup, sosów i
płynów:
umieść je w pojemniku, a
następnie wstaw pojemnik
do lodówki. NIE zaleca się
pakowania próżniowego
płynów w torebkach
strunowych.
b. W przypadku żywności w
proszku lub rozdrobnionej:
nie przepełniaj torebek
lub używaj pojemników.
Przed przystąpieniem do
pakowania próżniowego nad
żywnością i pod zaworem
można również umieścić
filtr do kawy lub ręcznik
papierowy.
c. Upewnij się, że zamknięcie
strunowe jest dokładnie
zamknięte i nie znajdują się
na nim resztki żywności.
Resztki żywności znajdujące
się na zamknięciu
strunowym mogą z czasem
powodować rozszczelnienie
się torebki.
3. Podczas pakowania żywności
w torebki strunowe i pojemniki
na świeżą żywność marki
FoodSaver
®
w urządzeniu
musi znajdować się zbiornik.
W przypadku pakowania
próżniowego przy użyciu
butelek, pojemników i innych
akcesoriów marki FoodSaver
®
wyjmij zbiornik z urządzenia i
używaj gniazda akcesoriów.
4. Podczas pakowania żywności
w pojemnikach pamiętaj,
aby zostawić około 2,5 cm
wolnego miejsca u góry
pojemnika.
WWW.FOODSAVEREUROPE.COM
VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 71
VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 71
3/26/2021 2:31:06 PM
3/26/2021 2:31:06 PM