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Orientações para a
embalagem a vácuo
Embalar a vácuo e segurança alimentar
O processo de embalagem a vácuo prolonga a validade dos
alimentos através da remoção da maior parte do ar dos
sacos com fecho e recipientes selados, reduzindo assim a
oxidação que afeta o valor nutricional, o sabor e a qualidade
geral. A remoção do ar pode também inibir o crescimento de
micro-organismos, o que pode causar problemas em
determinadas condições:
Bolor
– Facilmente identificado pela sua característica
difusa. Como o bolor não consegue crescer num ambiente
com pouco oxigénio, a embalagem a vácuo pode abrandar o
seu crescimento.
Levedura
– Resulta em fermentação, que pode ser
identificada pelo cheiro e pelo sabor. A levedura necessita de
água, de açúcar e de uma temperatura moderada para crescer.
Também pode sobreviver com ou sem ar. O abrandamento do
crescimento da levedura requer refrigeração, enquanto que o
congelamento para o processo por completo.
Bactérias
– Resulta num cheiro desagradável, descoloração
e/ou textura mole ou viscosa. Nas condições certas, o
Clostridium botulinum
(o organismo que causa Botulismo) pode
crescer sem ar e por vezes não é possível detetá-lo através do
cheiro ou do sabor. Embora seja extremamente raro, pode ser
muito perigoso. Para conservar os alimentos de forma segura,
é vital manter temperaturas baixas.
A embalagem a vácuo NÃO é um substituto do processo de
refrigeração ou congelação e não inverte o processo de
deterioração dos alimentos. Só serve para abrandar as
alterações na qualidade. É difícil prever durante quanto tempo
os alimentos mantêm a melhor qualidade em termos de sabor,
aspeto ou textura, porque isso depende da idade e do estado
do alimento no dia em que foi embalado a vácuo.
Aviso sobre segurança alimentar
Utilize os alimentos frescos perecíveis logo após a compra.
Mesmo em condições de conservação adequadas,
os alimentos perdem a frescura e o valor nutritivo se
permanecerem guardados durante muito tempo.
Sugestões de preparação de alimentos
Queijos duros:
Para manter o queijo fresco, embale-o a vácuo após cada
utilização.
IMPORTANTE: Os queijos de pasta mole nunca
devem ser embalados a vácuo.
Alimentos de padaria:
Para embalar a vácuo alimentos de padaria moles ou fofos,
recomendamos a utilização de um recipiente FoodSaver
®
de
modo a conservarem o seu formato.
Instruções
Carregar o seu aparelho a vácuo manual:
Antes de
usar o aparelho pela primeira vez, carregue-o durante, pelo
menos, 24 horas. O não cumprimento destas instruções irá
reduzir a vida útil da bateria do produto. A luz indicadora de
carregamento permanece iluminada quando o aparelho está
ligado na ficha, e não indica o nível de carga.
Nota:
A unidade deve ser carregada durante 24 horas a cada
6 meses para manter a vida útil da bateria.
IMPORTANTE:
Se houver acumulação de líquido no depósito,
pare a operação de vácuo e retire o depósito para esvaziá-lo
e limpá-lo.
Português
Está prestes a desfrutar dos benefícios de frescura do
Sistema de Vácuo Manual FoodSaver
®
. Durante anos, o
Sistema de Selagem a Vácuo FoodSaver
®
permitiu que
milhões de lares conservassem os alimentos frescos durante
mais tempo no frigorífico e no armário. O Sistema de Vácuo
Manual foi concebido para remover o ar de recipientes e de
sacos com fecho para embalagem a vácuo,
especialmente
concebidos para o efeito, da marca FoodSaver
®
. O Sistema
de Vácuo Manual é compacto e prático para uso diário.
Parabéns…
alimentos entalados no fecho
podem criar uma fuga que
pode originar a perda de
vácuo do saco ao longo do
tempo.
3. O depósito tem de estar
colocado durante a utilização
dos recipientes para frescos
e sacos com fecho da marca
FoodSaver
®
. Para usar com
rolhas de garrafas, recipientes
e outros acessórios da marca
FoodSaver
®
, retire o depósito
e sele usando a porta dos
acessórios.
4. Quando usar recipientes,
lembre-se de deixar cerca de
2,5 cm de espaço na parte de
cima do recipiente.
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VS1199X_21MLM1(EMEA).indd 29
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3/26/2021 2:30:42 PM
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