HUMIDITE
Il est important de comprendre qu’il ne peut y avoir aucune règle précise pour la quantité d’eau exigée dans un incu-
bateur parce-que les variables suivantes entrent en jeu:
- Humidité ambiante dans la chambre (affecté par le temps et votre environnement local).
- L’espèce des oeufs
- La porosité de la coquille de l’oeuf (peut varier selon les différents types d’oeufs)
- La saison (Un environnement chaud comporte d’habitude une haute humidité ambiante et les oeufs en pondaison
vers la fin de la saison ont tendance à être plus poreux)
L’exigence d’eau dans l’incubateur peut être contrôlée en pesant les oeufs (un oeuf devra résulter libre du 13-15 %
de son poids pendant l’incubation) ou en effectuant le mirage (la descente de la chambre à air devra être approxima
-
tivement de 1/3 de l’oeuf). Pour les éclosions subséquentes vous pourrez augmenter ou diminuer la quantité d’eau
selon vos découvertes avec votre première éclosion. Si vous avez des incertitudes, il est conseillé d’ajouter peu d’eau
que trop - plusieurs oeufs ne sont pas pondues par l’excès humidité (l’excès d’humidité est une des causes plus
considérables des mal-réussites des éclosions). Souvenez-vous, la profondeur de l’eau dans la cuvette ne fait aucune
différence pour le niveau d’humidité dans l’incubateur; c’est la superficie qui compte!
ATTENTION: LES OEUFS DOIVENT ÊTRE INCUBÉS À PARTIR DU TROISIÈME JOUR SUIVANT LA DÉPOSITION ET PAS
APRÈS LE HUITIÈME JOUR. LES MÊMES DOIVENT ÊTRE CONSERVÉES AVEC UNE TEMPÉRATURE DE 14 – 16°C.
MIRAGE
Après le huitième-dixième (3 jours pour ces qui ont expérience) jour d’incubation, il est opportun d’effectuer le mirage
afin d’identifier et éliminer les oeufs éventuellement non fécondés. En se mettant dans un local obscur et en observant
l’intérieur de l’oeuf fécondé, à l’aide d’un mireoeufs, on entrevoit l’embryon en développement, ayant la forme d’une
petite araignée rougeâtre, constitué du coeur et des petites artères qui se dispersent (b); si l’on secoue légèrement
l’oeuf, on note clairement des oscillations rythmiques de l’embryon. Au contraire, un oeuf non fécondé se présente
parfaitement transparent, avec un léger assombrissement qui correspond au jaune. Le mirage permet d’éliminer les
oeufs non fécondés ou avec de faux embryon ou embryons morts qui pourraient souiller ou infecter la couveuse.
a) oeuf non fécondé
b) oeoeuf avec embryon en développement
c) oeuf avec embryon mort au 5ème – 6ème jour d’incubation
Un contrôle périodique des oeufs en phase
de développement embryonnaire est néces-
saire pour garantir d’excellents résultats
d’éclosion. En effet, en utilisant un mire-
oeufs avec une puissance suffisante, il
est possible d’effectuer le contrôle de la
descente de la chambre à air. Les dessins
rapportés ci-après illustrent les données
relatives aux oeufs de poule, dinde et faisa-
ne; si les mesures de mirage correspondent
aux lignes du dessin, le développement
embryonnaire est correct, le degré d’humidité fourni est donc exact. Si en revanche la descente de la chambre à air
diffère des exemples rapportés dans le dessin illustratif, il faut modifier les valeurs d’humidité.
1
CONSEILS UTILES
- Pour garantir à tous les oeufs un flux d’air et une température constants et homogènes, il est conseillé d’intervertir
une fois par semaine la position des oeufs à l’intérieur de la couveuse.
- En l’absence de courant électrique pendant quelques heures, au cours de la période d’incubation, introduire dans
la machine une bouillotte hermétique remplie d’eau chaude et maintenir la porte fermée afin de bien maintenir une
température de 30°C.
- La coupure de courant prolongée provoque des sérieux dommages aux oeufs en incubation depuis peu de jours,
tandis que nous avons observé que, à des stades de croissance plus avancés de l’embryon, la résistance est plus
grande.
- Pour les oeufs de palmipèdes, après 15 jours d’incubation, il est conseillé d’extraire et de nébuliser les oeufs avec
de l’eau tiède vaporisée (utiliser des vaporisateurs appropriés stérilisés) et les laisser refroidir au dehors de l’incu
-
bateur pendant environ 15 minutes.
- Cette opération devra être répétée tous les deux jours, jusqu’à l’avant-dernier jour d’incubation.
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SPERATURA
Dopo l’ottavo-decimo giorno di incubazione, è opportuno effettuare la speratura al fine di
individuare ed eliminare le eventuali uova non fecondate.
Posizionandosi in un locale oscuro ed osservando l’interno dell’uovo fecondato mediante uno
sperauova, si intravede l’embrione in sviluppo avente la forma di piccolo ragno rossiccio,
costituito dal cuore e dalle piccole arterie che vi si dipartono (b); se si imprimesse all’uovo un
leggero scuotimento si noterebbero chiaramente delle oscillazioni ritmiche dell’embrione.
Al contrario un uovo non fecondato si presenta perfettamente trasparente, con un lieve
oscuramento in corrispondenza del tuorlo (a).
Potrebbero rivelarsi dalla speratura di alcune uova macchie rossicce incollate alle pareti,
oppure una macchia centrale circondata da un o più cerchi concentrici; in tal caso trattandosi
di embrioni “falsi” o morti, destinati comunque alla putrefazione, si dovranno rigorosamente
estrarre tali uova dall’incubatrice onde evitare pericolose infezioni a tutto il carico di
incubazione.
a) Uovo non fecondato
b)
Uovo con embrione in sviluppo
c) Uovo con embrione morto al 5°- 6° giorno di incubazione
Un controllo periodico delle uova in fase di sviluppo embrionale risulta necessario per
garantire ottimali risultati di schiusa.
Infatti usando uno sperauova con sufficiente potenza, è possibile effettuare il controllo del calo
della camera d’aria. I disegni di seguito riportati illustrano i dati relativi alle uova di gallina,
tacchina e di fagiana; se le misurazioni di speratura corrispondono alle linee di disegno, lo
sviluppo embrionale è corretto, quindi il grado di umidità fornito all’incubatrice risulta esatto.
Qualora il calo della camera d’aria risultasse invece differente dagli esempi riportati nel
disegno illustrativo, occorre variare i valori di umidità relativi alla macchina.
1
1
Si precisa che se il calo della camera d’aria risultasse maggiore dei riferimenti del disegno, occorrerà aumentare il
grado di umidità, al contrario se risultasse minore sarà necessario diminuire l’umidità.
1
Il est précisé que si la descente de la chambre a air est plus grande que les références du dessin, il faudra augmenter le degré d’humidité;
au contraire, si elle est inferieure , il sera nécessaire de diminuer l’humidité.
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4
Au contraire, un œuf non fécondé se présente parfaitement transparent, avec un léger
assombrissement en correspondance du jaune (a).
Grâce au mirage, sur certains œufs, pourraient être détectées des taches rougeâtres collées
aux parois, ou bien une tache centrale entourée d’un ou plusieurs cercles concentriques ;
dans ce cas, s’agissant d’embryons « faux » ou morts, destinés en tout cas à la putréfaction, il
faudra absolument les extraire de l’incubateur afin d’éviter de dangereuses infections à toute
la charge d’incubation.
a) œuf non fécondé
b)
œuf avec embryon en développement
c) œuf avec embryon mort au 5
ème
– 6
ème
jour d’incubation
Un contrôle périodique des œufs en phase de développement embryonnaire est nécessaire
pour garantir d’excellents résultats d’éclosion.
En effet, en utilisant un mire-œufs avec une puissance suffisante, il est possible d’effectuer le
contrôle de la descente de la chambre à air. Les dessins rapportés ci-après illustrent les
données relatives aux œufs de poule, dinde et faisane ; si les mesures de mirage
correspondent aux lignes du dessin, le développement embryonnaire est correct, le degré
d’humidité fourni à l’incubateur est donc exact.
Si en revanche la descente de la chambre à air diffère des exemples rapportés dans
le dessin illustratif, il faut modifier les valeurs d’humidité relatives à la machine
2
.
2
il est précisé que si la descente de la chambre a air est plus grande que les références du dessin, il faudra augmenter
le degré d’humidité; au contraire, si elle est inférieure, il sera nécessaire de diminuer l’humidité
1
er
jour
8
ème
jour
16
ème
jour
21
ème
jour
1
er
jour
7
ème
jour
14
ème
jour
19
ème
jour
1
er
jour
10
ème
jour
15
ème
jour
20
ème
jour
24
ème
jour
œufs de poule 58
œufs de dinde 85
œufs de faisane
TABLEAU INDICATIF DES VALEURS MOYENNES D’HUMIDITE
ESPECES
INCUBATION
ECLOSION
POULE RACE LEGERE
82°F = 47%
88°F = 62%
POULE RACE LOURDE (BROILER)
84°F = 52%
88°F = 62%
FAISANE - PERDRIX GRISE - CAILLE - PERDRIX ROUGE
78-80°F = 38-43%
86-88°F = 56-62%
DINDE - PINTADE
82-84°F = 47-52%
88°F = 62%
OIE - CANARD
(de BARBARIE/SAUVAGE/MANDARIN/KAKI/KAMPBELL)
78-80°F = 38-43%
88°F = 62%
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