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8. MANUTENZIONE E PULIZIA
9. CONSIGLI PRATICI
•
Prima di procedere alla sua pulizia,
scollegare la friggitrice ed attendere che
si raffreddi.
•
Estrarre il cestello e smontare il manico
del cestello
(Fig. 5)
•
Smontare il pannello dei comandi e se
necessario pulirlo con un panno umido.
Non immergerlo in acqua.
•
Estrarre la vasca dalla sede
(Fig 6)
e svuotarla per pulirla. Per eliminare
l'olio o i grassi liquidi usati, versare il
contenuto della vasca nel recipiente
originale. Se è stato ha usato grasso
solido, attendere che si solidifichi e
svuotare la vasca con l’aiuto di una
spatola.
•
Pulire il coperchio, il cestello con il
manico, la vasca e il corpo esterno
in acqua saponosa calda. Di seguito
risciacquarli e asciugarli. Possono
essere lavati anche in lavastoviglie.
•
Non utilizzare solventi né detergenti
abrasivi né strofinacci metallici per la
pulizia della friggitrice.
•
Inserire il cavo di rete nel suo
alloggiamento e montare la friggitrice nel
seguente ordine:
- Vasca
- Pannello dei c resistenza.
- Cestello con il manico montato.
- Coperchio
•
Conservare la friggitrice con il coperchio
montato per mantenere il suo interno
pulito e privo di polvere.
in continuo, prima di iniziare a friggere la
seguente porzione di alimento, si deve
attendere sino a che l'indicatore luminoso
si spenga.
•
Introdurre il cestello con gli alimenti
nell'olio lentamente, per evitare la
fuoriuscita dell’olio provocata dall’acqua
presente negli alimenti.
•
Sorvegliare il processo di frittura.
Dopo la frittura
•
Estrarre il cestello dalla vasca, scuoterlo
un po’ ed agganciarlo nella posizione di
sgocciolatura
(Fig. 4)
. Versare gli alimenti
in un piatto da portata sul cui fondo vi sia
un foglio di carta da cucina assorbente.
Mentre si esegue questo, l'olio avrà
il tempo di recuperare la temperatura
adatta per una nuova frittura (quando
l'indicatore luminoso si spegne un’altra
volta).
•
Estrarre le particelle nell’olio staccatesi
dagli alimenti fritti, servendosi di un
passino. Se si lasciano nell’olio si tostano
provocando un effetto avverso sulla
qualità dell'olio.
•
Una volta terminate le fritture, muovere
l'interruttore del termostato alla posizione
"0", spegnere la friggitrice e scollegare
la friggitrice dalla presa di corrente. Se la
friggitrice viene usata spesso, immergere
il cestello nell'olio e collocare il coperchio
per proteggere l'olio.
•
Attendere che l'olio si raffreddi
completamente prima di procedere allo
smontaggio e alla pulizia della friggitrice.
•
Se la friggitrice non viene usata in modo
continuo, si consiglia di conservare l'olio o
il grasso liquido in recipienti ben chiusi nel
frigorifero o in un luogo fresco. Riempire i
recipienti filtrando l'olio o il grasso liquido
attraverso un passino fine per rimuovere
le particelle degli alimenti.
•
Se è stato usato del grasso solido,
lasciare che si solidifichi nella vasca e
conservare la friggitrice con il grasso
dentro. (Vedi "Uso con grasso solido")
Oli e grassi
•
Usare oli/grassi adatti per fritture ad alte
temperature, in altre parole, quelli che
contengono acidi polinsaturi (olio) o le
margarine vegetali.
•
Sostituire in modo regolare l'olio o il
grasso. Non aggiungere mai olio fresco
a quello usato.
•
Non lasciare l'olio/grasso ad una
temperatura elevata, più del tempo
necessario. Collocare il comando di
