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9. PRAKTISCHE HINWEISE
•
Reinigen Sie den Deckel, das
Abtropfgitter mit dem Griff, den Behälter
und das äußere Gehäuse mit heißem
Wasser und Seife. Danach spülen Sie
nach und trocknen die Teile ab. Sie
können Sie auch in die Spülmaschine
geben.
•
Benutzen Sie keine Lösungsmittel,
scharfe oder kratzende Reinigungsmittel
oder Metallschwämme zur Reinigung der
Friteuse.
•
Stecken Sie das Stromkabel in seine
Aufnahme und montieren Sie die
Friteuse in der folgenden Reihenfolge:
- Behälter.
- Kontrolleinheit + Heizstab.
- Abtropfgitter mit montiertem Griff.
- Deckel
•
Verstauen Sie die Friteuse mit dem
aufgesetzten Deckel, um ihr Inneres zu
schützen und frei von Staub zu halten.
Öle und Fette
•
Benutzen Sie geeignete Öle und Fette
zum Frittieren mit hohen Temperaturen,
das will heißen, die mehrfach
ungesättigte Fettsäuren (Öle) oder
pflanzliche Margarinen enthalten.
•
Wechseln Sie das Öl oder Fett
regelmäßig aus. Füllen Sie nie neues Öl
zu gebrauchtem hinzu.
•
Lassen Sie heißes Fett oder Öl nicht
länger erhitzt, als es notwendig ist.
Stellen Sie den Regler zur Einstellung
der Temperatur auf einen niedrigeren
Wert, wenn Sie eine längere Zeit
zwischen zwei Frittiervorgängen warten
wollen. Sonst müssen Sie das Öl oder
Fett öfters wechseln.
•
Im Allgemeinen wird das Fett oder
Öl schneller dunkel, wenn Sie
Nahrungsmittel frittieren, die viele
Proteine enthalten (Fleisch oder Fisch).
•
Wenn Sie Kartoffeln frittieren und
nach jedem Gebrauch die Rückstände
beseitigen, die Nahrungsmittel
hinterlassen, können Sie es etwa 10
bis 12 Mal benutzen. In jedem Fall
benutzen Sie es nicht länger als sechs
Monate. Nach dieser Zeit sollten Sie es
wechseln.
•
Sie sollten das Öl wechseln, wenn es
bei der Erhitzung aufwallt, es stark riecht
oder ranzig oder dunkel ist oder seine
Fließfähigkeit verloren hat.
•
Wenn Sie die Friteuse nicht oft
benutzen, raten wir Ihnen, das Fett
oder Öl in geschlossenen Glasbehältern
aufzubewahren, am besten im
Kühlschrank. Es ist nicht ratsam, das
Öl über einen langen Zeitraum in der
Friteuse zu lassen.
Die Pommes Frites
Um knackige und wohlschmeckende
Pommes Frites zu erhalten, müssen Sie
folgende Bedingungen einhalten:
•
Benutzen Sie keine zu neuen Kartoffeln
(mit Frühkartoffeln erreicht man im
Allgemeinen schlechte Ergebnisse).
Scheiden Sie sie in Stäbe (Prismas).
•
Waschen Sie die geschnittenen
Kartoffeln unter fließendem Wasser.
Damit vermeiden Sie, dass sie beim
Frittieren aneinander kleben.
•
Trocknen Sie sie mit einem sauberen
Lappen oder mit absorbierendem Papier.
•
Die Kartoffeln sollten in zwei Etappen
frittiert werden:
- Erste: 160ºC während 10-15 Minuten.
- Zweite: 190ºC während 5-8 Minuten.
•
Wenn die Kartoffeln gefroren sind,
sollten Sie sie nach den Anweisungen
auf der Verpackung frittieren.
Gefrorene Nahrungsmittel
•
Die gefrorenen Nahrungsmittel kühlen
das Öl stark ab, wenn Sie in die Friteuse
gegeben werden. Deshalb sollten Sie
keine große Menge davon in die Friteuse
geben.
•
Warten Sie, bis das Gerät wieder die
optimale Temperatur erreicht hat, bevor
Sie eine weitere Menge an gefrorenen
Nahrungsmitteln einfüllen (wenn die
Leuchtanzeige wieder erloschen ist).
•
Stellen Sie das Thermostat in
Übereinstimmung mit den Anweisungen
auf der Verpackung der Nahrungsmittel
ein. Wenn Sie keine Anweisungen
haben, stellen bei hochgefrorenen
