–
W zależności od ilości, rodzaju i jakości żywności dostosować prędkość przetwarzania w
zakresie
MIN
do
MAX
.
–
Maksymalna ilość przetwarzanych składników na jedną dawkę wynosi około
1,9
kg.
–
Nigdy nie używać do wyrabiania ciast ciężkich!
C) Ugniatanie
– Używać haka
C3
do wyrabiania ciasta delikatnego / lekkiego / ciężkiego.
–
W zależności od ilości, rodzaju i jakości żywności dostosować prędkość
przetwarzania między
MIN
do
2
.
–
Przygotowując duże ilości ciasta zagnieść go w kilku dawkach. Maksymalna
ilość przetworzona na jedną dawkę wynosi około
1
kg.
Nie przygotowywać
więcej niż cztery dawki z rzędu.
Przed ponownym użyciem, zrobić przerwą,
co najmniej 30 minut.
Rady
– Drożdże wcześniej wymieszać w ciepłym mleku lub wodzie.
– Gdy ciasto uzyska kształt kuli, zgodnie z własnymi nawykami zakończyć ugniatanie lub
wg przepisu odstawić do wyrośnięcia.
– Składniki dobrze się wymieszają, gdy pierwszy zostanie wlany płyn.
– W razie potrzeby zatrzymać robota i zeskrobać mieszaninę odpowiednim narzędziem
z haka do wyrabiania ciasta.
– Różne rodzaje mąki mogą się znacznie różnić wg ilości dodanego płynu, a kleiste ciasto
może mieć znaczący wpływ na obciążenie robota.
– Jeśli słychać, że robot jest nadmierne obciążony, należy go wyłączyć, wyjąć połowę
ciasta i zagnieść każdą połówkę oddzielnie.
III.3)
Młynek do mielenia mięsa (D)
Opis
(Rys. 6)
D0 – Korpus młynka do mielenia mięsa
D1 – Podajnik ślimakowy
D9 – Separator
D2 – Ostrze tnące
D10 – Końcówka do produkcji wędlin
D3 – Sitko do mielenia delikatnego
D11 – Formowanie
D4 – Sitko do mielenia średniego
D12 – Stożek
D5 – Sitko do mielenia grubego
D13 – Popychacz
D6 – Nakrętka
D14 – Misa załadowcza
D7 – Uchwyt formy na ciastka
D15 – Koło zębate
D8 – Forma na ciastka
D16 – Dźwignia zwalniająca
Rady
– Podczas mielenia mięsa regularnie sprawdzać otwory tarczy. Jeśli przy mieleniu mięsa
o różnej konsystencji (np. mostek, wątroba) zatykane są otwory tarczy, sok może
przepływać wokół wału ślimakowego podajnika aż do napędu robota. Należy, więc
kontrolować ciągłą przepustowość przetwarzanych surowców poprzez tarczę mielącą
i po zatkaniu robot natychmiast wyłączyć, maszynkę do mielenia mięsa demontować
i przeprowadzić właściwe czyszczenie wszystkich elementów.
84
PL
/ 97
Содержание GRATUSSINO Bravo
Страница 2: ...2 97 3 4 5 A1 A10 A9 A11 P...
Страница 5: ...5 97 1 13 H2 H1 H3 H4 H5 H 2 3 1 H6 14 CLICK 1 12 3 1 2...
Страница 98: ......
Страница 99: ......
Страница 104: ...e 06 2016 DATE 30 9 2016...