eta Granny 1127, Инструкция по эксплуатации

Страница: 32 / 56

TANÁCSOK ÉS TIPPEK
A befőzési folyamat tardicionális élelmiszer tárolási mód. A ETA Befőző edény több lehetőséget
tud nyújtani, mint például klasszikus főzés, melegítés, meleg italok készítése (forralt bor,
puncs), zöldség blansírozása, stb. Használat közben hagyatkozzon saját tapasztalataira és az
általános szabályokat használja. Lejebb erre vonatkozóan néhány dolog megtalálható.
– Nagyon fontos az élemiszerek tisztasága. A zöldség és gyümölcs mindig tiszta és
minőségi legyen. Mossa és szárítsa meg rendesen az élelmiszert.
– A zöldbab és borsó többet bír, ha azt elősször megblansírozza.
– Az üvegeket és a fedőket elősször mossa el forró, enyhén mosószeres vízben.
Utána öblítse le tiszta vízzel és hagyja azokat megszáradni.
– A fedőket hagyja tiszta vízben a használatig.
– Ne használjon kopott, vagy sérült tömítést, fedőt, vagy üveget.
– Az üvegeket max. 2 cm-el a felső oldal alá töltse. Puha ételek (püré, stb.) esetén hagyjon
3-4 cm-t az üveg felső oldala alatt.
– Hentesáru feldolgozásánál töltse az üvegeket azoknak a háromnegyedéig.
– Zárja le az üvegeket és tömítse azokat rendesen.
– Feldolgozás után az üvegeket zárja le azonnal.
– Az üvegeket mindig tegye rá a kivehető rácsra, mert a forró víz megfelelő cirkulációt
biztosít és ezzel gyorsabb a felmelegedés is.
– A készülékben különböző méretű üvegek használhatóak.
– Az üvegeket merítse 2/3 - ¾-ig vízbe. A legmagasabb üveget merítse ¾-ig vízbe (lássa
az ábrát). A teljesen lemerült üvegek jól vannak tömítve, azért nem folyik bele a víz.
– Az edény teljes kapacitásának felmelegedése 1,5 óráig tarthat, ezért gyorsabb és
takarékosabb gőzben befőzni. Töltsön bele az edénybe 5-10 cm magasságig vizet, ami
gyorsabban felmelegszik és a gőznek köszönhetően a befőzés gyorsabb és takarékosabb
lesz és akár 60% energiát spórolhat.
– A víz hőmérséklete, amelyet az edénybe önt, körülbelül legyen olyan, mint az üvegek
hőmérséklete.
– A befőzési hőmérsékletet és időt keresse meg a receptekben, vagy más, befőzésről
szóló könyvekben.
– A befőzési idő csak akkor kezdődik, amikor az edény a beállított hőmérsékletet eléri.
– Az idő lejárta után vegye ki az üvegeket.
– A befőzött élelmiszert tárolja hideg és sötét helyen.
– Írja rá az üvegekre a befőzés dátumát.
– Az időzítő beállítása után ne változtassa a termosztát pozícióját, ellenkező esetben az
időzítés meghibásodhat. Ha befőzés közben változtatni szeretné a hőmérsékletet, állítsa
be az időzítőt “OFF” pozícióba. Csak ezután állítsa be az új hőmérsékletet és időt.
BEFŐZÉSI TÁBLÁZAT
Gyümölcs hőmérséklet
(
o
C)
idő (perc) Zöldség hőmérséklet
(
o
C)
idő
(perc)
ribizli 85 20 karfiol 100 90
püré 90 30 zöldbab 100 120
körte 90 30 bab 100 90
eper 75 25 borsó 100 120
áfonya 85 25 főtt zöldség 90 30
H
32 / 51