essentiel b EFMP 581b, Руководство пользователя

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El comportamiento de su horno puede ser
diferente al del que tenía anteriormente. Las
tablas siguientes le proporcionan los ajustes
estándares de temperatura, tiempo de
cocción y posición de la parrilla.
Si no encuentra los ajustes para una receta
especial, busque otra similar.
El horno está dotado con un sistema especial
que hace circular el aire y recicla
constantemente el vapor. Gracias a este
sistema puede cocinar con un entorno de
vapor y mantener los alimentos blandos en
su interior y crujientes en su exterior. Reduce
el tiempo de cocción y el consumo de
energía.
Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de cocción
establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo, deje
un nivel libre entre ambas.
La función Calor su inferior a la
temperatura predeterminada es idónea para
hornear pan.
Carnes y pescados
Utilice una bandeja honda con los alimentos
muy grasos para evitar que el horno quede
manchado de forma permanente.
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para que
retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo en el
horno, vierta un poco de agua en la bandeja
honda. Para evitar la condensación de
humos, añada agua después de cada vez
que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo de
alimento, de su consistencia y del volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento cuando
cocine. Busque los ajustes óptimos (de calor,
tiempo de cocción, etc.) para sus recipientes,
recetas y cantidades cuando utilice este
horno.
11.2 Horneado y asado
RE‐
POSTERÍA
Cocción conven‐
cional
Aire caliente
(min)
(°C) (°C)
Masas batidas 170 2 160 2 (1 y 3) 45 - 60 Molde de pastel
Masa con mante‐
quilla 170 2 160 2 (1 y 3) 24 - 34 Molde de pastel
Tarta de queso
(con suero) 170 1 160 2 60 - 80 Molde de pas‐
tel, Ø 26 cm
Strudel 175 2 150 2 60 - 80 Bandeja
Tarta de merme‐
lada 170 2 160 2 30 - 40 Molde de pas‐
tel, Ø 26 cm
Pastel de fruta 170 2 155 2 60 - 70 Molde de pas‐
tel, Ø 26 cm
Tronco de Navi‐
dad / Pastel de
fruta 170 2 160 2 50 - 60 Molde de pas‐
tel, Ø 20 cm
ESPAÑOL 17