d
46
Kalte Tomatensuppe
750 g
Tomaten
Tomaten kreuzweise einschneiden und mit heißem
Wasser überbrühen. Tomaten häuten und in grobe Stü-
cke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Stü-
cke schneiden.
Tomaten und Zwiebel im Mixer auf Stufe 2 fein
pürieren.
Zitronensaft, Öl und Essig hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken. Crème fraîche unterziehen.
1
Zwiebel
3 EL
Olivenöl
1 Becher Crème Fraîche
1
Zitrone
2 EL
Balsamico-Essig
1 EL
gehackte Basili-
kumblätter
Salz, Pfeffer,
Zucker
Möhren-Cremesuppe
500 g
Möhren
Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden. In
1/4 l Gemüsebrühe ca. 15 Min. kochen. Kurz abkühlen
lassen. Im Mixer auf Stufe 2 pürieren und zurück in den
Topf geben. Restliche Gemüsebrühe zugeben und die
Suppe nochmal erhitzen. Weißwein und Sahne zuge-
ben und abschmecken.
1/2 l
Gemüsebrühe
1/8 l
Sahne
1/8 l
Weißwein
Kerbel, Petersi-
lie, Salz, Pfeffer,
Zucker
Gurken-Kaltschale
750 g
Salatgurke
Salatgurke waschen, schälen, der Länge nach halbie-
ren und entkernen. Gurkenfleisch in Stücke schneiden
und mit dem Knoblauch im Mixer auf Stufe 2 pürieren.
Joghurt zufügen und gut vermischen. Mit Zucker, Salz
und Pfeffer abschmecken.
Kaltschale mit Dill und Schnittlauchröllchen garnieren.
500 g
Natur-Joghurt
1
Knoblauchzehe
1 Pr.
Zucker, Salz,
Pfeffer
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Dill
Zutaten
Zubereitung
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Содержание ASB8000
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