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CONSEILS POUR UNE CUISSON COR-
RECTE ET RAPIDE :
– Pour abréger le temps de cuisson,
tourner la manette sur le max et,
après un bref intervalle, positionner la
manette à I’allure établie.
– Utiliser de récipients à fond plat. Il
est souhaitable que le fond du réci-
pient présente le même diamètre (ou
légèrement supérieur) que celui de la
zone de cuisson, pour mieux exploi-
ter I’énergie.
– Puisque la zone de cuisson reste
chaude pendant une durée appré-
ciable après I’extinction du foyer, on
peut éteindre quelques minutes avant
la fin de la cuisson. La chaleur rési-
duelle de la plaque vitrocéramique
permettra d’achever la cuisson.
– Pour économiser de l’énergie élec-
trique, utiliser des couvercles, lorsque
c’est possible.
– Ne jamais faire cuire les aliments
directement sur la table vitrocera-
mique, mais dans des marmites ou
des récipients adaptés.
TEMOINS D’INDICATION DE LA
CHALEUR RESIDUELLE
Dans la partie avant du plan de travail
se trouvent 5 témoins d’indication, cha-
cun relié à une zone de cuisson.
Lorsque la température de la zone
de cuisson est supérieure à 60°C, la
lampe-témoin s’allume également pour
signaler que la plaque est chaude.
Ce témoin reste allumé, même si I’on
a éteint le foyer, pour signaler que la
plaque est encore chaude dans cette
zone de cuisson.
La chaleur résiduelle persiste un certain
temps après I’extinction du foyer cor-
respondant.
Il faut donc éviter de poser les
mains sur la zone de cuisson et
surtout éloigner les petits enfants.
Le témoin s’éteint automatiquement
lorsque la température de la zone de
cuisson descend en dessous de 60°C.
Attention : La table de cuisson
devient très chaude pendant le
fonctionnement. Tenir éloignés
les enfants.
Fig. 2.11
