DEUTSCH
Deutsche-Original-Bedienungsanleitung
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6.4 Zubereitung von Kaffee
Verwenden Sie bitte den Filterträger und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für die Zubereitung
einer Tasse und das große Sieb (Zweitassensieb) für die Zubereitung von zwei Tassen.
Es ist wichtig, dass das Sieb fest in den Filterträger eingesetzt ist. Befüllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl mit
der richtigen Mahlung für Espresso. Als Richtlinie zur Füllmenge dient die Markierung im Sieb des
Filtertägers. Jetzt drücken Sie das Kaffeemehl mit einem Tamper an, dann den Siebträger fest in die
Brühgruppe einsetzen.
Platzieren Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von zwei Tassen jeweils eine Tasse unter
jeden Kaffeeauslauf). Jetzt stellen Sie den Brühgruppen-Bedienhebel nach oben und die Kaffeezubereitung
beginnt.
Bei der CLASSIKA PID wird Ihnen nun auf dem PID-Display der Timer mit Sekundenangabe angezeigt. In der
Regel dauert ein Bezug von Espresso ca. 23
–
25 Sekunden. Die Füllmenge eines Epressos liegt bei 25
–
30 ml.
Ist die gewünschte Füllmenge erreicht, muss der Brühgruppen-Bedienhebel wieder nach unten gestellt werden.
Aus der unteren Öffnung des Brühgruppenzylinders entladen sich Restdruck/Restwasser in die
Wasserauffangschale.
Vorsicht!
Wird der Brühgruppen-Bedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt,
spritzen bei Herausnahme des Siebträgers aus der Kaffeebrühgruppe Heißwasser und
Kaffeesud. Dies kann zu Verletzungen führen.
Wichtig
Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenen Bohnen möglich.
Erst mit dem richtigen / feinen Mahlgrad und dem richtigen Anpressen des Kaffeemehls steigt das
Pumpenmanometer.
6.5 Heißwasserentnahme
Halten Sie ein geeignetes Gefäß (mit wärmeisoliertem Haltegriff) unter das Dampfrohr/Wasserrohr. Jetzt
können Sie bei betätigen des Schalters Pumpe/Heißwasser und durch Öffnen des Dampf-/Heißwasserventils
Heißwasser entnehmen. Die Maschine muss im Kaffeemodus sein. Keine Dampfzuschaltung,
Verletzungsgefahr!
Vorsicht!
Die Heißwasserdüse am Ende des Auslassrohres in das Gefäß halten, damit Verletzungen
durch Heißwasserspritzer vermieden werden.
6.6 Dampfentnahme
Die CLASSIKA PID
ermöglicht die Erzeugung von Dampf zum Erhitzen oder Aufschäumen von Flüssigkeiten,
wie z.B. Milch oder Glühwein. Beachten Sie deshalb die untenstehenden Punkte, damit die Milch nicht durch
zu lange Dampfentnahme zum Kochen gebracht wird, da sonst kein Aufschäumen der Milch mehr möglich
ist. Wenn Sie Cappuccino oder Milchkaffee zubereiten möchten, bereiten Sie erst den Kaffee zu und schalten
Sie die Maschine
anschließend
auf Dampferzeugung um. Zur druckvollen Dampfentnahme muss das
Wasser im Kessel weit über 100 °C erhitzt werden.
Wichtig
Schalten Sie den Schalter Dampf ein, indem Sie ihn nach oben kippen. Die Heizungslampe
geht an. Dabei kann das Pumpendruckmanometer ausschlagen, dies ist aber bedeutungslos.
Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden,
damit das Heißwasservolumen sinkt und somit ein größeres
Dampfvolumen entstehen kann. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal mit Zeitintervallen von ca. 20
Sekunden und warten Sie bis die Heizungslampe erlischt bzw. die Temperatur erreicht wurde
. Wiederholen
Sie den Vorgang bei Bedarf. Je mehr Wasser entweicht, desto „trockener“ ist der Dampf.
Tauchen Sie die Dampfdüse (sie befindet sich am Endstück des Dampfrohres) in die Flüssigkeit ein. Jetzt
den Dampfhahn wieder öffnen.
Die Flüssigkeit erwärmen und/oder aufschäumen.
