Duronic MG301, Руководство пользователя, Страница: 26 / 33

5
0
5
1
Mielenie Mięsa
1)
Podziel mięso na mniejsze kawałki ( ok. 2 cm ) , aby bez problemu zmieściły się we wlocie
komory tnącej. Zalecamy stosować mięso bez kości, tłuszczu i ścięgien.
2)
Umieść produkty na talerzu wpustowym. Używaj wyłącznie popychacza, aby przesunąć
produkty do wlotu.
3)
W celu uruchomienia urządzeni wciśnij włącznik - "ON", a maszyna rozpocznie proces mielenia.
4)
Kontynuj dodawanie mięsa do talerza wlotowego używając popychacza, gdy to konieczne.
NIE UŻYWAJ palców, aby przesunąć mięso do otworu wlotowego.
5)
Po zakończeniu procesu mielenia przyciśnij "OFF", aby wyłączyć urządzenie. Następnie odłącz
urządzenie z gniazdka zasilającego.
TRYB WSTECZNY - REV
Zastosuj tryb wsteczny w przypadku zablokowania lub zatoru. Tryb wsteczny pozwala zmienić
kierunek ostrzy i zlikwidować zator. Gdy zator zostanie zlikwidowany wyłącz urządzenie i wyciągnij
wtyczkę z gniazdka sieciowego. Wyjmij produkty z komory mielącej.
Jeżeli zamierzasz używać końcówki do kiełbasek lub kibbeh umieść je na dysku tnącym,
upewniając się, że obręcz mocująca jest prawidłowo zamontowana po umieszczeniu
elementu.
Przygotowywanie Kibbeh
Farsz
100g
1
Łyżka
1
Łyżka
1
Ci a sto (Wierzchnia Warstwa)
450 g
150-200 g
1
łyżeczka
Krok 1: Przygotuj maszynę do mielenia mięsa jak opisano wyżej w instrukcji.
•
Umieść ślimak (11) w komorze mielącej, wkładając do wlotu dłuższym końcem, a następnie lekko przekręć,
aby zablokować w urządzeniu.
•
Umieść ostrza tnące (10) na ślimaku (11) kierując je zgodnie z ilustracją. Jeżeli ostrza będą nieprawidłowo
zamontowane, mięso nie zostanie zmielone.
•
Umieść dysk mielący (6/8/9) na ostrzu tnącym (10) upewniając się, że otwory są właściwie dopasowane.
•
Przytrzymaj centralną część dysku mielącego jednym palcem i przykręć obręcz mocującą (7) drugą ręką. Nie
dokręcaj zbyt mocno.
•
Umieść talerz wpustowy (20) na komorze mielącej (12) i zablokuj w miejscu.
Krok 2: Przygotowywanie farszu
Zmiel pieczarki raz lub dwa razy. Następnie przełóż je do miski i dokładnie wymieszaj z pozostałymi
składnikami na farsz. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodaj mąki, aby ją zagęścić.
Krok 3: Przygotowywanie wierzchniej warstwy (ciasta)
Zmiel mięso trzykrotnie, aby mieć pewność uzyskania gładkiej masy. Następnie przełóż do pustej miski i
wymieszaj z pozostałymi składnikami na warstwę wierzchnią aż do uzyskania konsystencji ciasta. Więcej
mięsa, a mniej mąki stworzy lepszą konsystencję i smak. Ponownie przemiel trzykrotnie uzyskaną masę.
Krok 4: Formowanie kibbeh
Krok 5: Umieść dysk mielący
(6/8/9) na ostrzu tnącym (10)
upewniając się, że otwory są
właściwie dopasowane.
Krok 6: Przytrzymaj centralną
część dysku mielącego jednym
palcem i przykręć obręcz mocującą
(7) drugą ręką. Nie dokręcaj zbyt
mocno.
Krok 7: Umieść misę lub paterę
pod otworem wylotowym, aby
gromadzić zmielone mięso/
kiełbaski/ kibbeh.
Zdemontuj ostrze tnące i dysk
mielący. Na zamontowanym
ślimaku (11) zamontuj elementy do
kibbeh (1 i 2) tak, aby otwory
pasowały do siebie.
Przykręć obręcz mocującą (7) jedną
ręką, drugą przytrzymuj nałożone
elementy. Nie dokręcaj zbyt mocno.
Przed otworem wylotowym umieść
blaszkę do pieczenia, na której
będą pojawiać się kibbeh.
Przy pomocy popychacza (21)
przesuń masę na ciasto do otworu
wlotowego i uruchom urządzenie.
Przemielone ciasto na kibbech
zacznie pojawiać się w otworze
wylotowych. Przetnij uformowane
tuby ciasta co ok. 7- 8 cm.
Umieszczając każdy osobno na
blaszce.
Krok 5: Wypełnianie kibbeh
Zamknij z jednej strony tubę każdego z kibbeh
przekręcając ciasto w palcach. Z drugiego, otwartego
końca zacznij napełniać tubę farszem. Po napełnieniu
przekręć koniec w palcach. Użyj rąk aby uformować
kibbeh w kształt cytryny tak jak prezentuje ilustracja.
Krok 6: Smażenie kibbeh
Smaż kibbeh na głębokim oleju przez ok. 10 min aż do momentu aż uzyskania złotobrązowego koloru .
Pieczarki
Oliwa z oliwek
Mąka
Cebula (posiekana)
Sól i pieprz do smaku
Chudego mięso
Mąka
Gałka muszkatołowa
Sól i pieprz do smaku.
Przyprawy wg. preferencji: kumin, kolendra, papryka, ziele
angielskie