Duronic MG301, Руководство пользователя, Страница: 22 / 33

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Smontaggio
Tagliare le budella a circa 60 cm di lunghezza, in modo che siano più facili da maneggiare. Immergere le
budella per 30 minuti in acqua calda prima di utilizzarli o immergerli per una notte in acqua calda. Prima
di utilizzare le budella, sciacquarli mettendo l'estremità su un imbuto e versando acqua fresca attraverso
di essi più volte.
Tagliare la carne in pezzi abbastanza piccoli, circa 2 cm di dimensione. Rimuovere eventuali ossa, e
tendine dalla carne.
Metti la carne macinata in una ciotola con il pepe, il sale, la salvia, lo zenzero, la noce moscata, il timo, la
paprika e mescola il composto per amalgamare gli ingredienti nella carne. Aggiungi il liquido che hai scelto
e lavora nella miscela di carne usando un cucchiaio.
Prendere uno degli involucri preparati, apri ad un'estremità e posizionare sull’accessorio per salsiccia,
lasciando solo pochi centimetri in eccesso. Fare un nodo all'estremità del budello per evitare che
qualsiasi miscela di carne cada. Riempire la piastra della tramoggia (20) con la mistura di salsicce,
accendi la macchina e spingi delicatamente il composto di carne, usando un'altra mano per sostenere il
budello della salsiccia. Una volta quasi riempito il budello con la carne, ferma la macchina e rimuovi il
budello della salsiccia dalla macchina, quindi annodalo.
Posiziona la salsiccia appena preparata su una superficie piana e pungerla leggermente con
una forchetta. Decidere di che misura devono essere le salsicce, premi con un dito in ogni
punto in cui si vuole separare le salsicce. Quindi ruota l'involucro nei punti desiderati.
È quindi possibile tagliare e separare le salsicce pronte per la cottura. Le salsicce
possono essere grigliate, fritte o cotte al forno. I tempi di cottura variano a seconda
delle dimensioni delle salsicce: assicurarsi che siano completamente cotte prima di
servire.
Preparare salsicce
Budello (ammollo per 30 minuti in acqua bollente e lavati con acqua fredda)
450 g di carne di manzo o maiale (tagliata a cubetti di 2 cm)
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di salvia (fresca e tritata in piccoli pezzi)
¼ cucchiaino di timo
¼ cucchiaino di paprika
1/8 di tazza (vino, aceto o acqua)
Passaggio 1: preparare il tritacarne per la macinazione della carne
• Posizionare la coclea (11) nella tramoggia, prima l'estremità lunga, quindi ruotare leggermente fino a quando non si
inserisce nella macchina.
• Posizionare la lama di taglio (10) sulla coclea (11) con la lama rivolta verso la parte esterna, come illustrato. Se non è
montato correttamente, la carne non verrà macinata.
• Posizionare la piastra di taglio desiderata (6/8/9) sulla lama di taglio (10) assicurandosi che le fessure siano inserite
correttamente.
• Premere sul centro della piastra di taglio con un dito, quindi avvitare saldamente l'anello di fissaggio (7) con l'altra
mano. Non stringere eccessivamente.
• Posizionare il vassoio (20) sulla tramoggia (12) e fissarla in posizione.
Passaggio 2: preparare le budella
Passaggio 3: macinare la carne
Passaggio 4: condire il ripieno
Passaggio 5: preparare la macchina per il riempimento delle salsicce (vedere la figura 11)
• Posizionare la coclea (11) nella tramoggia, prima l'estremità lunga, quindi ruotare leggermente fino a quando
non si inserisce nella macchina.
• Posizionare la lama di taglio (10) sulla coclea (11) con la lama rivolta verso l’esterno, come illustrato. Se non
è montato correttamente, la carne non verrà macinata.
• Posizionare la piastra di taglio (6) sulla lama di taglio (10) assicurandosi che le fessure siano inserite
correttamente.
• Posiziona l'accessorio per salsiccia scelto sulla tramoggia, mantienilo in posizione con un dito e poi avvita
l'anello di fissaggio (7) sulla parte superiore di esso, assicurandoti che sia fissato saldamente con l'altra mano.
Non stringere eccessivamente.
Passaggio 6: riempire le budella
Passaggio 7: separare le salsicce
Passaggio 8: cucinare le salsicce
12: per rimuovere facilmente
la piastra di taglio, posizionare
un cacciavite tra la piastra di
taglio e la tramoggia, come
illustrato.
13: Sbloccare la leva di
bloccaggio (14) e smontare la
tramoggia (12) come mostrato
nell'immagine.
• Accertarsi che il motore si sia arrestato
completamente.
• Scollegare la spina dalla presa di corrente.
• Smontare i vari accessori seguendo a contrario
i passaggi mostrati nelle figure 1-6 nelle pagine
precedenti.
Pulizia
• Rimuovere la carne e il cibo rimasto all'interno della macchina.
• Lavare ciascun accessorio con acqua calda e sapone.
• Pulire la macchina con un panno umido, assicurandosi di asciugare subito dopo con un
panno asciutto.
• Assicurarsi che tutte le parti siano asciutte prima di riporle o riutilizzarle.
• Utilizzare un po' di olio da cucina su un panno per pulire tutti gli accessori metallici con un
panno: ciò manterrà la qualità e la durata delle parti.
• Non usare candeggina o qualsiasi soluzione di cloro poiché ciò scolorisce le parti in
alluminio.
• Non utilizzare diluenti o benzina per pulire la macchina, poiché ciò potrebbe scolorirla o
causare la comparsa di crepe.
• Non immergere il corpo motore in acqua.