Duronic MG301, Руководство пользователя, Страница: 21 / 33

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RICETTA PER K IBBE
R icett a p er Kibbe
R icett a p er ri p ieno
Kibbe
100 g funghi
1 tbsp olio d’oliva
1 tbsp farina
1 cipolla tritare la cipolla finemente
Salate e pepe
450 g carne magra
150 – 200 g farina
1 tsp noce moscata
Aggiungere sale e pepe a piacere
Passaggio 1: preparare il tritacarne per la macinazione della carne.
Posizionare la piastra
desiderata davanti alla lama di
taglio
(6 / 8 / 9), con le fessure
inserite correttamente.
Premere il centro della piastra
di taglio con un dito quindi
avvitare l'anello di fissaggio (7)
stretto con un'altra mano. Non
stringere eccessivamente.
• Posizionare la coclea (11) nella tramoggia, prima l'estremità lunga, quindi ruotare
leggermente fino a quando non si posiziona correttamente all'interno tritacarne.
• Posizionare la lama di taglio (10) sulla coclea (11), come illustrato. Se non è montato
correttamente, la carne non verrà macinata.
• Posizionare la piastra di taglio desiderata (6/8/9) sulla lama di taglio (10) assicurandosi
che le fessure siano inserite correttamente.
• Premere il centro della piastra di taglio con un dito, quindi avvitare saldamente l'anello di
fissaggio (7) con l'altra mano. Non stringere eccessivamente.
• Posizionare il vassoio (20) sulla tramoggia (12) e fissarla in posizione.
Se si vuole utilizzare gli accessori per salsicce o kibbe, posizionarli dopo la piastra di taglio,
accertandosi che l'anello di fissaggio sia montato per ultimo sul dell'accessorio.
Ma cin a re l a c a rne
Passaggio 2: preparare il ripieno
Tritare i funghi uno o due volte. Inserire i funghi all’interno di una ciotola e aggiungere il reso degli
ingredienti, mescolare bene il ripieno.
1) Tagliare tutta la carne in pezzi da circa 2 cm in modo che possano entrare
facilmente nell'apertura della tramoggia. Raccomandiamo l'utilizzo di carne senza
ossa e senza grasso e tendini.
2) Aggiungere la carne poco alla volta, usando il pestello per spingere la carne
nell'apertura.
3)
Per iniziare a macinare la carne, premere il pulsante "ON".
4) Continuare ad aggiungere carne nella tramoggia come e quando richiesto, usando
solo il pestello. NON usare le mani.
5) Dopo aver finito di macinare la carne, premere il pulsante "OFF" per arrestare la
macchina. Quindi scollegare dalla presa di corrente.
Passaggio 3: Preparazione del guscio esterno
Trita la carne tre volte per ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi in una ciotola separata dal ripieno
e mescola tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una consistenza simile ad un impasto. Inserire il
composto di nuovo nel tritacarne e macina altre tre volte.
Passaggio 4: preparare i kibbes
F UN Z I O NE REVER S E
Se la macchina si blocca, premere il pulsante "REV" per invertire la direzione delle lame per
allentare il blocco. Dopo aver sbloccato, scollegare la macchina dalla presa di corrente e
pulire i componenti.
Avvitare l'anello di fissaggio (7) in
posizione per bloccare saldamente
gli accessori. Non stringere
eccessivamente. Posizionare una
teglia vicino per posizionare il
kibbe.
Usando il pestello (21), inserire
la miscela di carne nel
tritacarne. Tagliare i gusci ogni
7-8 cm, posizionando ogni
pezzo tagliato sulla teglia.
Smontare gli accessori
rimuovendo la piastra di taglio e la
lama di
taglio. Lasciare la coclea
in posizione. Posizionare gli
attacchi kibbe (1) e (2) sulla
tramoggia (11).
Passaggio 5: riempimento del kibbe
Chiudi l'estremità di ciascun guscio schiacciandolo
con le dita. Riempi i gusci di kibbe con il ripieno di
funghi e chiudere l’altra estremità. Usa le mani per
modellare il kibbe come illustrato, a forma di
limone.
Posizionare una ciotola
sotto la
tramoggia, in modo
da raccogliere la carne
macinata/salsiccia/kibbe.
Passaggio 6: c u cin a re i kibbe
Friggere i kibbes in olio per circa 10 minuti o fino ad ottenere un colore dorato.