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H. Wok ProControl Ref. 56936
• Wok regelt die Temperatur selbst - Max. 250°C – Nur zu gebrauchen auf speziellen, runden Induktionsherden
• Wok 36 cm mit Stielgriff
• Mit rundem Boden
• Keinen aufstehenden Rand.
• Nur ein hoher Deckel (Ref. 7536) ist als Zubehör zu kaufen.
Separate Teile für Wok:
A. Ref. 9900 Ein Untersetzer für Gebrauch auf Gasherden (für Wokken 32 und 36 cm)
B. Ref. 9901
Der halbmondformiger Einsatz (für Wok 32 cm)
C. Ref. 9902
Der typische Wok-wender
D. Ref. 9906 Rundes Dünst – oder Dampf Rost (für Wok 32 cm)
E. Ref. 9908
Rundes Dünst – oder Dampf Rost (nur für Wok 36 cm Ref. 54936)
F. Ref. 9909
Halbmondformiger Einsatz (nur für Wok 36 cm Ref. 54936)
G. Ref. 7532 Hoher Deckel 32 cm Silvinox mit Dampfausgleichsventil.
H. Ref. 7536 Hoher Deckel 36 cm Brinox mit Rostfrei Knopf, für Wok 36 cm.
I. Ref. 9526
Glasdeckel 26 cm für Wok 26 cm – Pyrex Qualität.
J. Ref. 9532
Glasdeckel 32 cm für Wok 32 cm – Pyrex Qualität.
REZEPTE
HUHN MIT PAPRIKA
Zutaten:
• 200 gr Hühnerbrust • 250 ml Öl • 2 Knoblauchzehen (gehackt) • 3 Schalotten (gehackt) • 170 gr grüne Paprika, in Streifen
geschnitten • 2 Teelöffel rote Chili • 6 chinesische Pilze, eingeweicht und gehackt
Marinade:
• 1 Teelöffel leichte Soyasosse • 50 ml Weisswein • 1/2 Teelöffel Sesamöl • 1 Teelöffel Pfeffer • 1/2 Teelöffel Salz • 25 gr
Maismehl • 1 Eiweiss, geschlagen
Sosse:
• Etwas Salz • 50 cc leichte Soyasosse • 25 gr Maismehl • 1/2 Teelöffel Zucker • 1/2 Teelöffel weisser Pfeffer • I00 cc Weisswein
Vorbereitung:
1. Hühnerburst enthauten, in Scheiben schneiden und für 30 Min. marinieren.
2. In einer Schüssel die Zutaten der Sossen anrichten.
Zubereitung:
1. Das Öl in dem Wok erhitzen, dann die Flamme ein wenig kleiner stellen. Das Hühnerfleisch für ca. 15 Sek. fritieren bis das
Fleisch leicht gebräunt ist, dann rausnehmen und abtropfen lassen.
2. Erneut ein wenig Öl erhitzen, den Knoblauch und die Schalotten braten, bis sie glasig geworden sind. Das restliche Gemüses
dazugeben und bei hoher Hitze für ca. 30 Sek. braten.
3. Das Hühnerfleisch dazugeben, die Sosse gut umrühren und ebenfalls dazugeben und alles gut verrühren.
4. Mit weissem Reis sofort servieren.
