18
SM 60
SM 80
Recipiente de freír:
Zona de fritura:
Capacidad de aceite:
45,7 x 45,7 cm
(18 x 18 pulgadas)
27,18 – 33,9 kg
(60 – 75 lbs.)
50,8 x 50,8 cm
(20 x 20 pulgadas)
36,24 – 45,3 kg
(80 – 100 lbs.)
Requerimientos de energía:
Gas (Natural o LP):
BTU/hora:
Gas natural o propano
150.000 BTU/hora
Gas natural o propano
165.000 BTU/hora
Altura general:
114,3 cm (45,0 pulgadas)
114,3 cm (45,0 pulgadas)
Altura de trabajo:
88,9 cm (35,0 pulgadas)
88,9 cm (35,0 pulgadas)
Anchura general:
50,8 cm (20,0 pulgadas)
53,3 cm (21,0 pulgadas)
Profundidad general:
90,2 cm (35,5 pulgadas)
90,2 cm (35,5 pulgadas)
Peso de envío:
115,5 kg (255 lbs.)
117,8 kg (260 lbs.)
7. LISTA DE COMPONENTES Y NORMAS DE INSTALACIÓN
La que sigue es una selección de normas de listas e instalación aplicables a componentes que no son
para cocinar y que se suelen proporcionar como partes de los equipos de servicio de alimentos. La
selección no tiene que ser completa y pueden ser apropiadas otras normas reconocidas nacionalmente.
Esta lista era actual en la fecha de revisión que aparece en la portada de este manual.
COMPONENTE
NORMA
DE LISTA
NORMA DE
INSTALACIÓN
Extractor de grasa
ANSI/UL 710-1990
ANSI/NFPA 96-1991
Ventiladores eléctricos
ANSI/UL 705-1984
ANSI/NFPA 96-1987
Unidad de filtro
ANSI/UL 900-1987
ANSI/UL 586-1990
ANSI/NFPA 96-1987
ANSI/NFPA 96-1987
Extintor de incendios (CO
2
)
ANSI/UL 154-1990
CAN/ULC-S503-M90
ANSI/NFPA 12-1989
Extintor de incendios
(producto químico seco)
ANSI/UL 299-1990
CAN/ULC-S504-M89
ANSI/NFPA 17-1990
Extintor de incendios (agua)
ANSI/US 626-1990
CAN4-S507-M83
ANSI/MFPA 13-1989
Extintor de incendios
(espuma)
ANSI/NFPA 11-1988
Aspersores automáticos
ANSI/UL 199-1990
ANSI/MFPA 13-1989
Detectores de humo
ANSI/UL 521-1988
CAN/ULC-S530-1978
ANSI/NFPA 72B-1986
Detectores de calor para
dispositivos señaladores de
protección contra incendios
ANSI/UL 521-1988
ULC-S530-1978
ANSI/NFPA 72B-1986
