Cuppone Tiziano TZ230, Быстрое руководство

Страница: 43 / 48

Ed. 0121 - 70702703 REV02 Tiziano Oven - Quick Guide
43
Техническое обслуживание
RU
Предупреждения
Перед выполнением любых работ по чистке необходи-
мо
отключить электропитание
оборудования (с по-
мощью главного рубильника) и надеть подходящие
средства индивидуальной защиты (например, перчатки и т.д.).
Пользователь должен выполнять только операции по планово-
му техобслуживанию, а в случае экстренного техобслуживания
обращаться в центр технической поддержки, запросив помощь
уполномоченного техника. Изготовитель не предоставляет га-
рантию на повреждения, нанесенные в результате неправиль-
ного техобслуживания или чистки (например, в случае исполь-
зования неподходящих моющих средств).
Чистка любых компонентов должна
выполняться на полностью остывшей печи с
использованием средств индивидуальной
защиты (например, перчаток и т.д.).
Для очистки любого компонента или комплектующего
НЕ использовать:
• абразивные или порошкообразные моющие средства;
• агрессивные или коррозийные моющие средства (например,
хлористоводородную, соляную или серную кислоту,
каустическую соду и т.д.). Внимание! Не использовать такие
вещества также для чистки основания и пола под печью;
• абразивные или острые инструменты (например, абразивные
губки, скребки, щетки из стали и т.д.);
• струи водяного пара или воду под давлением.
Для обеспечения идеальных условий эксплуатации и
безопасности оборудования рекомендуется минимум
раз в год проводить техобслуживание и проверку силами
Центра технической поддержки.
Всегда держать свободными и чистыми вентиляционные
отверстия отделения для электрооборудования.
Чистка печи
Чистка внешних стальных частей
Использовать тряпку, смоченную в горячей мыльной воде, и
завершить тщательным ополаскиванием и высушиванием.
Чистка стекол
Чистить стекла мягкой салфеткой со специальным моющим
средством для стекол.
Очистка пульта управления
Чистить панель управления мягкой салфеткой с малым
количеством моющего средства для деликатных
поверхностей. Кроме того, не допускать использования
слишком агрессивных средств, так как они могут повредить
материал конструкции (поликарбонат).
Pис.17.
Чистка огнеупорных поверхностей
На огнеупорах, как правило, имеются остатки
пищевых продуктов (например, жир, остатки
продуктов и т.д.), которые необходимо регулярно
удалять для поддержания гигиены и безопасности.
Удалить щеткой с натуральной щетиной самые крупные
пищевые остатки; затем, при необходимости, снять
огнеупорные кирпичи варочной поверхности, как показано
на рисунке, и удалить скопившиеся под ними обуглившиеся
остатки с пода печи с помощью устройства для удаления
золы.
Никогда не использовать для чистки огнеупорной
поверхности жидкости.
Во время установки на место следить за тем, чтобы не
прищемить пальцы.
По запросу у дилера имеются огнеупорные поверхно-
сти для замены.
Если для удаления пищевых остатков с огнеупорной
поверхности щетки с натуральной щетиной оказывается
недостаточно, см. главу «Установка параметров пиролиза ».
Установка параметров пиролиза
Пиролиз представляет собой процесс термохимической
кристаллизации пищевых остатков, скопившихся в духовой
камере, и выполняется при доведении печи до 400°.
Перед запуском пиролиза удалить щеткой с
натуральной щетиной самые крупные пищевые
остатк
и.
Pис.18.
A
Повернуть ручку
(A)
температуры камеры по часовой
стрелке, задавая температуру
400 °C /752 °F;
B
повернуть ручку
(B)
температуры дна по часовой стрелке,
задавая температуру
400 °C /752 °F;
C выключить освещение (
C
) в духовой камере.
Pис.19.
После достижения заданной температуры выключить печь
кнопкой
ВКЛ./ВЫКЛ.
и оставить ее остывать с закрытой
дверью .
Pис.20.
На холодной печи очистить камеру от кристаллизованных
пищевых остатков щеткой с натуральной щетиной и затем
удалить их с помощью устройства для удаления золы.
Wartung Maintenance
Mantenimiento Entretien Manutenzione