4. QUESTIONS/RÉPONSES
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Que faire si?
Réponses
Les ingrédients ne se mélangent pas
correctement?
• Les ingrédients liquides doivent
uniquement être ajoutés lorsque le
moteur tourne. Verser uniquement
par l’ouverture d’alimentation,
jamais directement dans le bol.
Vérifier que le liquide se mélange
bien aux autres ingrédients. Si ce
n’est pas le cas (si vous avez versé
une trop grande quantité de liquide
à la fois ou si le liquide éclabousse
les bords du bol), cesser de verser
mais ne pas arrêter le moteur.
Attendre que les ingrédients soient
mélangés avant d’ajouter le liquide
restant.
• Le beurre, s’il n’est pas fondu, doit
être coupé en dés avant d’être ajouté.
Amener le beurre à température
ambiante avant de l’ajouter.
La lame monte dans le bol?
• La lame n’a pas été mise en place
correctement. Vérifier qu’elle a été
enfoncée aussi loin que possible.
• La quantité de pâte dépasse le
maximum recommandé. Retirer une
partie de la pâte et procéder en deux
fois.
• Si la pâte est très collante, il se peut
que la lame monte dans le bol.
Dans ce cas, remettre la lame en
place, allumer le moteur et immé-
diatement ajouter 40g de farine
par l’ouverture d’alimentation.
Des boules de pâte se forment au-
dessus de la lame, la pâte n’est pas
uniforme?
• Arrêtez le moteur, retirer la pâte,
la séparer en 3 et la distribuer
dans le bol. Rallumer l’appareil et
pétrir jusqu’à ce que la pâte soit
souple et malléable. Vérifier
qu’elle n’est ni trop sèche ni trop
humide.
La pâte est dure au toucher après le
pétrissage?
• Séparer la pâte en 2 ou 3 parties
égales et la distribuer dans le bol.
Pétrir jusqu’à ce qu’elle soit souple
et malléable. Si nécessaire, ajouter
de l’eau.
Que faire si?
Réponses
La pâte ne forme pas une boule?
• La quantité de pâte dépasse le
maximum recommandé. Retirer une
partie de la pâte et procéder en deux
fois.
• La pâte est trop sèche. Si elle est
grumeleuse au toucher, ajouter de
l’eau, 15ml à la fois, pendant que
le moteur tourne, jusqu’à ce que
la pâte forme une boule qui net-
toie l’intérieur du bol.
• La pâte est trop humide. Ajouter
un peu de farine (10g à la fois),
jusqu’à ce que la pâte forme une
boule qui nettoie l’intérieur du
bol.
• La lame Pétrin a été conçue pour
pétrir 400 grammes de pâte au
minimum. Si vous préparez moins
de 400 grammes de pâte, il faut
utiliser la lame hachoir.
La pâte coule sur la base de
l’appareil?
• Toujours mettre le moteur en
marche avant d’ajouter les
ingrédients liquides. Verser le liquide
lentement, au fur et à mesure de
l’absorption par les autres ingrédients.
Le moteur ralentit?
• La quantité de pâte dépasse le
maximum recommandé. Retirer
une partie de la pâte et procéder
en deux fois.
•
Ne pas pétrir la pâte trop
longtemps après avoir ajouté tous
les ingrédients. 30 secondes suffisent
pour les pâtes les plus riches.
Le moteur s’arrête?
• Le couvercle s’est détaché.
• L’appareil a été débranché.
• Une contrainte très forte peut
causer une surchauffe et un arrêt
du moteur. Cet appareil est équipé
d’un thermostat de sécurité qui
bloque le moteur en cas de sur-
chauffe. Dans ce cas, laisser
refroidir l’appareil pendant 15
minutes. Ensuite, séparer la pâte
en deux parties égales et recom-
mencer à pétrir. S’assurer que la
pâte n’est pas trop dure. Si tel est
le cas, ajouter un peu d’eau et
recommencer à pétrir.
