RECETTES
45 mL de farine
500 mL de vin rouge ou de Bourgogne
Sel cacher et poivre
15 mL de pâte de tomates
1,5 kg de macreuse, en cubes de 2,5 cm
2 gousses d’ail, hachées fin
3 grosses carottes, épluchées, en rondelles
3 brins de thym frais, sans les tiges
1 oignon moyen, coupé en rondelles
1 feuille de laurier
6 tranches de bacon, coupées en
500 g de champignons frais, en lamelles
morceaux de 2,5 à 5 cm
2 grosses pommes de terre,
1 boîte de 280 mL de bouillon de bœuf
coupées en morceaux de 2,5 cm
1.
Enrobez les cubes de viande de farine salée et poivrée.
Saisissez-les dans une poêle à frire, sur la cuisinière (facultatif).
2.
Mettez la viande et le reste des ingrédients dans la Crock-Pot
MD
.
3.
Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou bien de 5 à
7 heures à haut, soit jusqu’à ce
que la viande soit tendre.
1 poulet à rôtir de 2 à 3 kg
2 mL de sel cacher
125 mL d’oignon haché
30 mL de persil frais
15 à 30 mL de beurre
2 mL de thym déshydraté
Jus d’un citron
3 mL de paprika
1.
Mettez l’oignon dans la cavité et frottez la peau du poulet avec
le beurre. Posez le poulet dans la
mijoteuse Crock-Pot
MD
.
2.
Pressez le citron sur le poulet avant de saupoudrer les assaison-
nements restants. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas
ou bien 4 ou 5 heures à haut.
-F12-
-E12-
RECIPES
3 tablespoons flour
1 cup red or Burgundy wine
Kosher salt and pepper
1 tablespoon tomato paste
3 pounds beef chuck, cut into 1-inch cubes
2 cloves garlic, minced
3 large carrots, peeled and sliced
3 sprigs fresh thyme, stemmed
1 medium onion, sliced
1 bay leaf
6 strips cooked bacon,
1 pound fresh mushrooms, sliced
cut into 1-2 inch pieces
2 large potatoes, cut into 1-inch pieces
1 10-ounce can beef broth
1. Coat beef in flour seasoned with salt and pepper. Sear beef in
a skillet on stovetop (optional).
2. Place meat in Crock-Pot
®
slow cooker and add remaining ingredients.
3. Cover and cook on LOW for 8-10 hours or on HIGH for 6
hours, or until meat is tender.
4-6 pound roasting chicken
? teaspoon Kosher salt
? cup onion, chopped
2 tablespoons fresh parsley
1-2 tablespoons butter
? teaspoon dried thyme
Juice of one lemon
teaspoon paprika
1. Place the onion in the cavity of the chicken and rub the skin
with butter. Place chicken in Crock-Pot
®
slow cooker.
2. Squeeze lemon juice over chicken and sprinkle with remaining
seasonings. Cover and cook on LOW 8-10 hours or on HIGH 4
hours.
