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Avantages de la cuisinière à induction
Cuisson à économe énergique grâce au transfert direct de l'énergie à la
casserole (des casseroles/poêles appropriées en matériau magnétisable sont
demandées).
Sécurité améliorée, car l'énergie n'est transférée que lorsqu'une casserole est
placée sur la plaque de cuisson.
Transfert d'énergie très efficace entre une zone de cuisson à induction et le
fond d'une casserole. Réchauffage rapide.
Le risque de brûlure est faible car la surface de cuisson n'est chauffée que par
le fond de la casserole ; tandis que les aliments bouillis ne collera pas à la
surface.
Contrôle rapide et sensible de l'approvisionnement en énergie.
FONCTIONNEMENT
Ustensiles de cuisson pour cuisinière à induction
Les ustensiles pour les zones de cuisson à induction doivent être en métal et
avoir des propriétés magnétiques. Le fond doit être suffisamment large.
N'utiliser que des casseroles avec un fond adapté à l'induction.
C’est la méthode dédiée à déterminer si une casserole est appropriée :
Ustensile de cuisson approprié
Ustensile de cuisson non
approprié
Casserole en acier émaillé à fond épais
Casserole en cuivre, en acier
inoxydable, en aluminium, en
verre résistant au four, en bois,
en céramique et en terre cuite
Casseroles en fonte à fond émaillé
Casseroles en acier inoxydable à
multicouches, en acier fermenté inoxydable
ou en aluminium avec un fond spécial
Réaliser l'essai de l'aimant décrit ci-après, ou assurer que la casserole porte le
symbole de l'aptitude à la cuisson à courant d'induction.
Essai d’aimant
:
Déplacer un aimant vers le fond de votre ustensile de cuisson. En cas attiré,
vous pouvez utiliser l'ustensile de cuisson sur la cuisinière à induction.
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